Frön av citronbasilika (Ocimum basilicum var. citriodorum)

Ocimum basilicum var. citriodorum

Citrusbasilika, citronbasilika, lemon basil, thailändsk citronbasilika: dess citruston kommer inte från någon tillsatt arom, utan från citral, samma molekyl som finns i citrongräs och citronskal. De smalare bladen och det luftigare växtsättet skiljer den vid första anblicken från vanlig basilika.

Kännetecken:

• Citrondoft: en frisk citruston ovanpå basilikanisens grundton.
• Spädare bladverk: mindre och smalare blad än hos vanlig basilika.
• Mer motståndskraftig: den står emot sjukdomar bättre än de flesta andra basilika­sorter.
• Frostkänslig: ettårig i vårt klimat, men kan odlas i kruka året runt.

Sådd:

• Läge: full sol och värme. I söder kan den planteras ut på friland från mitten av april; på andra håll är kruka att föredra.
• Jord: lätt, mullrik, fuktighetshållande och väldränerad. Som all basilika trivs den i näringsrik jord som inte torkar ut — ett tillskott av kompost gynnar den. Den tål inte stående vatten.
• Metod: så från april till juni i kruka under skydd vid 20 °C eller direkt på växtplatsen efter den sista frosten, och täck fröna endast tunt. Ta inte ut den förrän nätterna är milda. Se hur du sår dina frön.

Plantering:

• Plantera om med 25 cm avstånd på friland, i kruka, växthus, inglasat uterum eller bakom ett soligt fönster.

Skötsel:

• Vattna regelbundet vid plantans bas på morgonen, utan att blöta bladverket.
• Det som gör hela skillnaden: nyp av stjälkarna ovanför ett bladpar och ta bort blomknopparna så snart de visar sig. Det får plantan att förgrena sig och förlänger skörden med flera månader.

Skörd:

• Skörda bladen efter hand, med början uppifrån. De håller sig betydligt bättre frysta än torkade — den särskilt flyktiga citrustonen försvinner nästan helt vid torkning.

Gynnsamma samodlingar:

• Precis som vanlig basilika är den en god följeslagare till tomater och aubergine, eftersom den avleder bladlöss och vita flygare. Se även vanlig basilika, thailändsk basilika och samodling i köksträdgården.

Betydelse för den biologiska mångfalden:

• Låt en eller två plantor blomma i slutet av säsongen: de vita blomställningarna besöks flitigt av bin och humlor.
• Doften avskräcker flera skadegörare från närliggande grödor. Se våra avskräckande växter.

Användning:

• Dess citruston passar till användningsområden där vanlig basilika inte räcker till: fisk, skaldjur, fruktsallader, sorbet, lemonad och iste. Den är också utmärkt i curryrätter och asiatiska wokar. Tillsätt den alltid efter att maten tagits av från värmen.
• En traditionell medicinalväxt som har använts inom örtmedicin sedan antiken. Se våra medicinalväxter att så.

Ta egna frön:
Låt några blomax torka helt på plantan tills de blir bruna, och smula dem sedan över en behållare. Var uppmärksam på att basilika lätt korsar sig med varandra: isolera plantan du tar frö från om du odlar flera sorter, annars riskerar citrustonen att gå förlorad. Se så sparar du dina frön.

Vårt kvalitetsåtagande: hos SemiSauvage - Permaculture odlar och väljer vi ut våra frön med respekt för allt levande som ledstjärna. Vi håller till nära Auvergnes vulkaner och väljer sorter som kan förökas vidare och inte är hybrider. Fröna testas för grobarhet, sorteras och förpackas omsorgsfullt utan någon kemisk behandling. Vår övertygelse är att återge odlarna möjligheten att så om, år efter år, frön som verkligen tillhör dem.

Basilikan som doftar citron: en aromatisk växt i en klass för sig.