Ocimum basilicum var. citriodorum
Citronsbasilika, citronbasilika, lemon basil, thailändsk citronsbasilika: dess citrusdoft kommer inte från en tillsatt arom utan från citral, samma molekyl som finns i citrongräs och citronskal. De smalare bladen och det luftigare växtsättet skiljer den vid första anblicken från vanlig basilika.
Kännetecken:
-
Citrondoft: en frisk citrusnot ovanpå basilikans anisartade grundton.
-
Spädare bladverk: mindre och smalare blad än hos vanlig basilika.
-
Mer motståndskraftig: den står emot sjukdomar bättre än de flesta andra basilikor.
-
Känslig för frost: ettårig i vårt klimat, men kan odlas i kruka året runt.
Sådd:
-
Läge: full sol och värme. I söder kan den planteras direkt på friland från mitten av april; på andra håll är kruka att föredra.
-
Jord: lätt, rik på organiskt material, fuktig och väldränerad. Som all basilika trivs den i näringsrik jord som inte torkar ut – ett tillskott av kompost är gynnsamt. Den tycker inte om stående vatten.
-
Metod: så från april till juni, i kruka under skydd vid 20 °C eller direkt på växtplatsen efter den sista frosten, och täck fröna mycket tunt. Ta inte ut den förrän nätterna är milda. Se hur du sår dina frön.
Plantering:
- Plantera om med 25 cm avstånd, på friland, i kruka, växthus, uterum eller bakom ett soligt fönster.
Skötsel:
- Vattna regelbundet vid plantans bas på morgonen utan att blöta ner bladverket.
-
Det som gör hela skillnaden: nyp av stjälkarna ovanför ett bladpar och ta bort blomknopparna så snart de visar sig. Det får plantan att förgrena sig och förlänger skörden med flera månader.
Skörd:
- Skörda bladen efter hand, med början uppifrån. De lämpar sig mycket bättre för infrysning än för torkning – den särskilt flyktiga citronnoten försvinner nästan helt vid torkning.
Gynnsamma samodlingar:
Betydelse för den biologiska mångfalden:
- Låt en eller två plantor blomma i slutet av säsongen: de vita blomaxen besöks flitigt av bin och humlor.
- Doften avleder flera skadegörare från närliggande grödor. Se våra avskräckande växter.
Användning:
- Den citrusartade smaken gör den lämplig för användningsområden där vanlig basilika inte räcker till: fisk, skaldjur, fruktsallader, sorbet, lemonad och iste. Den är också utmärkt i curryrätter och asiatiska wokar. Tillsätt den alltid efter att maten tagits från värmen.
- En traditionell medicinalväxt som har använts inom örtmedicinen sedan antiken. Se våra medicinalväxter att så.
Skörda egna frön:
Låt några blomax torka helt på plantan tills de blir bruna och gnugga dem sedan över en behållare. Observera att basilikor mycket lätt korsar sig med varandra: isolera plantan som ska ge frö om du odlar flera sorter, annars riskerar du att förlora citronnoten. Se så sparar du dina frön.
Kvalitetsåtagande: hos SemiSauvage - Permaculture odlar och väljer vi våra frön med respekt för allt levande som ledstjärna. Nära Auvergnes vulkaner väljer vi sorter som kan förökas vidare och som inte är hybrider, testar deras grobarhet, sorterar och förpackar dem omsorgsfullt utan någon kemisk behandling. Vår övertygelse är att återge odlarna möjligheten att så om, år efter år, med frön som verkligen tillhör dem.
Basilikan som doftar citron: en aromatisk växt i en klass för sig.
