Ocimum basilicum var. thyrsiflora
Thaibasilika, orientalisk basilika, horapha: får inte förväxlas med helig basilika (Ocimum tenuiflorum), som är en annan art. Thaibasilikan känns omedelbart igen på sina purpurfärgade stjälkar och sin kryddigt anisartade doft med drag av lakrits – en aromatisk signatur som inte alls liknar den europeiska söta basilikan.
Kännetecken:
-
Anisartad arom: kraftfull, kryddig doft som skiljer sig tydligt från klassisk basilika och tål tillagning bra.
-
Dekorativt växtsätt: 40–60 cm, purpurfärgade stjälkar och lätt tandade blad.
-
Purpurfärgad blomning: mycket dekorativa purpurfärgade blomax på sommaren, uppskattade av pollinatörer.
Såtips:
-
Placering: full sol och värme – det här är en växt från Sydostasien som avskyr kyla.
-
Jord: lätt, rik på organiskt material och väldränerad. Till skillnad från många medelhavsörter uppskattar basilika en näringsrik och fuktig jord: ett tillskott av kompost gynnar den. Däremot är den känslig för stående vatten.
-
Metod: så från mars till juni i kruka under skydd (20 °C) eller direkt på friland efter den sista frosten. Täck fröna lätt och håll dem fuktiga tills groningen, som tar 7–14 dagar. Varken genomblöt jord eller stratifiering behövs. Se hur man sår sina frön.
Skötselråd:
- Vattna regelbundet vid plantans bas, utan att övervattna eller blöta ned bladverket.
- Toppa regelbundet stjälkarna ovanför ett bladpar: det främjar förgrening och fördröjer blomningen, så att skörden kan förlängas.
Skörderåd:
- Skörda bladen efter hand, helst på morgonen. Färska blad är mest aromatiska, men de går mycket bra att frysa, vilket bevarar aromen bättre än torkning.
Gynnsamma kombinationer:
- Den passar i en odlingsyta med asiatiska kryddväxter, tillsammans med chili, koriander eller citrongräs. Precis som klassisk basilika passar den bra ihop med tomater i köksträdgården. Se växtkombinationer i köksträdgården.
Betydelse för den biologiska mångfalden:
- Om den får blomma i slutet av säsongen besöks de purpurfärgade blomaxen flitigt av bin och humlor – en god anledning att låta några plantor gå i blom.
Användning:
- Oumbärlig i soppor, curryrätter, wokar, sallader och vårrullar i det thailändska, vietnamesiska och laotiska köket. Den kraftfulla aromen tål tillagning, till skillnad från söt basilika.
Symbolik:
I den thailändska kulturen förknippas basilika med tur och gästfrihet och förekommer ibland i buddhistiska ceremonier.
Skörda egna frön:
Låt några blomax torka helt på plantan tills de blir bruna och smula sedan sönder dem över en behållare: de små svarta fröna lossnar från blomfodren. Var uppmärksam på att basilikor lätt korsar sig med varandra: isolera dina fröplantor om du odlar flera sorter. Se hur man förvarar sina frön.
Engagemang för kvalitet: hos SemiSauvage - Permaculture odlar och väljer vi ut våra frön med respekt för allt levande som ledstjärna. Vi håller till nära Auvergnes vulkaner och väljer sorter som kan förökas vidare och som inte är hybrider, testar deras grobarhet, sorterar och packar dem omsorgsfullt utan någon kemisk behandling. Vår övertygelse är att ge odlarna tillbaka möjligheten att så om, år efter år, frön som verkligen tillhör dem.
För in Sydostasiens smaker i din köksträdgård med dessa frön av thaibasilika.
