Solanum lycopersicum
Tomate Red Pear, pera vermelha, Pera d'Abruzzo: variedade antiga italiana, produz frutos grandes em forma de pera bojuda, ligeiramente canelados junto ao pedúnculo. Não confundir com os pequenos tomates-cereja em forma de pera — esta pesa 200 a 300 gramas e serve-se às rodelas.
Características:
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Frutos grandes em forma de pera: 200 a 300 g, vermelhos, ligeiramente canelados, de forma muito característica.
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Planta vigorosa: cresce bastante e com força, proporcionando uma boa produção.
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Polpa abundante: poucas sementes, agradável às rodelas e também cozinhada.
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Variedade antiga reprodutível: poderá voltar a semear as suas próprias sementes todos os anos.
Conselhos de sementeira:
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Exposição: sol pleno e calor.
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Solo: profundo, rico, solto e bem drenado. Uma variedade de frutos grandes é exigente: beneficia de uma boa incorporação de composto bem decomposto.
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Método: semeie de fevereiro a abril em abrigo, a 20 °C no mínimo — abaixo desta temperatura, as sementes não germinam. Cubra com 5 mm de substrato. Transplante para um vaso quando surgirem as duas primeiras folhas verdadeiras. Consulte como semear as suas sementes.
Conselhos de plantação:
- Transplante depois das últimas geadas, deixando 70 a 80 cm entre plantas: é uma planta vigorosa que precisa de espaço. Enterre o caule até às primeiras folhas: o tomateiro emite raízes ao longo de toda a parte enterrada, o que dá origem a uma planta mais vigorosa.
- É uma variedade indeterminada: coloque um tutor sólido logo no momento da plantação, antes de as raízes se desenvolverem.
Conselhos de manutenção:
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Regue sempre junto ao pé, nunca sobre a folhagem, de preferência de manhã: a água nas folhas facilita a entrada do míldio. Cubra o solo com uma camada espessa de cobertura morta.
- Regue regularmente e sem oscilações: nas variedades de frutos grandes, a irregularidade provoca rachaduras e necrose apical.
- Retire os rebentos axilares e limite a 5 ou 6 cachos por planta para obter frutos bonitos e bem maduros.
- Faça uma rotação de culturas de três a quatro anos.
Conselhos de colheita:
- Colha quando estiver bem vermelho e o fruto ceder ligeiramente à pressão do dedo. Segure o fruto durante a colheita: o seu peso pode partir o cacho.
- Conserve à temperatura ambiente, nunca no frigorífico.
Associações benéficas:
Interesse para a biodiversidade:
- As suas flores são polinizadas por vibração: apenas os abelhões as exploram plenamente. Acolhê-los melhora diretamente a sua colheita.
- Variedade antiga reprodutível, o seu cultivo contribui para a preservação da diversidade cultivada. Consulte os nossos tomates antigos para semear.
Utilização:
- Às rodelas, com um fio de azeite, recheada, em molho ou em conserva. A sua forma original faz um grande efeito servida em quartos.
Recolher as suas próprias sementes:
Retire a polpa de um fruto bonito e bem maduro, deixe-a fermentar durante dois a três dias em um pouco de água — esta etapa destrói a película gelatinosa que inibe a germinação — e depois enxague: as sementes saudáveis depositam-se no fundo. Seque-as estendidas. Consulte como conservar as suas sementes.
Compromisso com a Qualidade: na SemiSauvage - Permaculture, cultivamos e selecionamos as nossas sementes tendo o respeito pela vida como princípio orientador. Instalados perto dos Vulcões de Auvergne, escolhemos variedades reprodutíveis e não híbridas, testadas quanto à sua taxa de germinação, selecionadas e embaladas com cuidado, sem qualquer tratamento químico. A nossa convicção: devolver aos jardineiros a capacidade de voltar a semear, ano após ano, sementes que lhes pertencem verdadeiramente.
Grandes peras vermelhas italianas, para servir às rodelas.
