Tropaeolum minus
Capuchinha-anã, agrião-da-Índia, agrião-do-Peru: estes últimos nomes dizem bem do sabor apimentado e picante das suas folhas e flores. Trazida da América do Sul no século XVI, a capuchinha tornou-se uma das poucas flores tão apreciadas no prato como na horta, onde desempenha o papel de guarda-costas.
Características:
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Flor comestível: flores e folhas jovens de sabor apimentado; botões florais cristalizados como substituto das alcaparras.
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Porte compacto: a variedade anã forma tufos com cerca de 30 cm, perfeitos para bordaduras, vasos e floreiras.
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Fácil de cultivar: uma das flores mais fáceis de cultivar com sucesso, ideal para fazer com crianças graças às suas sementes grandes e fáceis de manusear.
Conselhos de sementeira:
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Exposição: soalheira; floresce tanto melhor quanto mais calor receber.
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Solo: comum, de preferência pobre e bem drenado. Ponto importante: num solo demasiado rico ou adubado, produz uma folhagem exuberante e quase nenhuma flor. Não adube, sobretudo.
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Método: semeie diretamente no local definitivo do final de abril a maio, depois das geadas, enterrando as sementes grandes a 2 cm de profundidade. Deixá-las de molho durante algumas horas em água morna acelera a germinação. Veja como semear as suas sementes.
Conselhos de manutenção:
- Regue regularmente para manter o solo fresco durante os períodos de muito calor. Não forneça qualquer adubo.
Associações benéficas:
Interesse para a biodiversidade:
- As suas flores, com um longo esporão nectarífero, são visitadas por abelhões de língua comprida e borboletas.
- Ao concentrar os pulgões, também atrai joaninhas e sirfídeos, cujas larvas deles se alimentam: torna-se uma verdadeira despensa para os auxiliares do jardim.
Utilização:
- Flores e folhas cruas em saladas, pelo seu sabor picante; botões florais e frutos jovens conservados em vinagre como substituto das alcaparras. Veja as nossas flores comestíveis.
Colher as suas próprias sementes:
As sementes grandes e enrugadas desprendem-se sozinhas quando estão maduras: recolha-as do chão, junto ao pé da planta, no final do verão, e depois seque-as. A capuchinha semeia-se frequentemente sozinha no ano seguinte. Veja como conservar as suas sementes.
Compromisso com a Qualidade: na SemiSauvage - Permaculture, cultivamos e selecionamos as nossas sementes tendo o respeito pela vida como fio condutor. Instalados perto dos Vulcões de Auvergne, escolhemos variedades reprodutíveis e não híbridas, testadas quanto à sua taxa de germinação, selecionadas e embaladas com cuidado, sem qualquer tratamento químico. A nossa convicção: devolver aos jardineiros a capacidade de voltar a semear, ano após ano, sementes que lhes pertencem verdadeiramente.
Adicione estas sementes de capuchinha-anã ao seu jardim, pela sua beleza e utilidade na horta.
