Solanum lycopersicum
Tomate-cereja Black Cherry, cereja preta: desenvolvida na década de 1990 através do cruzamento de variedades antigas de polpa escura, conquistou rapidamente os jardineiros. A sua cor castanho-púrpura profunda é espectacular, mas é sobretudo o sabor que a distingue: uma intensidade e uma complexidade raras numa tomate-cereja.
Características:
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Cor profunda: frutos castanho-púrpura quase pretos, muito decorativos em cacho.
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Sabor intenso: doce e complexo, com as notas ricas dos tomates de polpa escura.
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Precoce e vigorosa: produz cedo e abundantemente, com boa resistência às doenças.
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Cultivável em vaso: perfeita para uma varanda, num recipiente fundo.
Conselhos de sementeira:
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Exposição: pleno sol e calor — é isso que desenvolve plenamente a sua cor escura.
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Solo: rico, solto e bem drenado, enriquecido com composto. Menos exigente do que as variedades de frutos grandes, aprecia ainda assim um solo bem nutrido.
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Método: semeie de fevereiro a abril sob abrigo, a 20 °C no mínimo — abaixo dessa temperatura, as sementes não germinam. Cubra com 5 mm de substrato. Transplante para um vaso quando surgirem as duas primeiras folhas verdadeiras. Consulte como semear as suas sementes.
Conselhos de plantação:
- Transplante depois das últimas geadas, deixando 60 cm entre plantas. Enterre o caule até às primeiras folhas: o tomateiro emite raízes ao longo de toda a parte enterrada, o que proporciona uma planta mais vigorosa.
- É uma variedade indeterminada e particularmente vigorosa: ultrapassa facilmente os 2 metros. Coloque um tutor sólido logo no momento da plantação.
Conselhos de manutenção:
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Regue sempre junto ao pé, nunca sobre a folhagem, de preferência de manhã: a água nas folhas facilita a entrada do míldio. Cubra o solo com uma camada espessa de cobertura morta.
- Regue regularmente e sem grandes variações, para evitar que os frutos rebentem.
- Nas tomateiras-cereja, a remoção dos rebentos laterais é facultativa: deixá-las crescer em forma de arbusto aumenta o número de frutos, se tiver espaço e um suporte suficiente.
- Faça uma rotação de três a quatro anos.
Conselhos de colheita:
- A cor não é suficiente para avaliar a maturação numa variedade escura: guie-se pelo toque; o fruto deve ceder ligeiramente. Se for colhido demasiado cedo, é ácido.
- Conserve à temperatura ambiente, nunca no frigorífico, que destrói os seus aromas.
Associações benéficas:
Interesse para a biodiversidade:
- As suas flores são polinizadas por vibração: apenas os abelhões as exploram plenamente. Acolhê-los melhora directamente a sua colheita.
- É uma variedade reprodutível, que lhe permite voltar a semear de ano para ano. Consulte os nossos tomates antigos para semear.
Utilização:
- Como aperitivo, em saladas, em espetadas ou assada no forno. A sua cor escura cria um contraste marcante quando misturada com tomates-cereja amarelos ou vermelhos.
Colher as suas próprias sementes:
Retire a polpa de alguns frutos bem maduros e deixe-a fermentar durante dois a três dias em pouca água — esta etapa destrói a película gelatinosa que inibe a germinação — depois passe por água: as sementes saudáveis ficam no fundo. Seque-as espalhadas numa superfície plana. Consulte como conservar as suas sementes.
Compromisso com a Qualidade: na SemiSauvage - Permaculture, cultivamos e seleccionamos as nossas sementes tendo o respeito pela vida como fio condutor. Instalados perto dos Vulcões de Auvergne, escolhemos variedades reprodutíveis e não híbridas, testadas quanto à sua taxa de germinação, seleccionadas e embaladas cuidadosamente, sem qualquer tratamento químico. A nossa convicção: devolver aos jardineiros a capacidade de voltar a semear, ano após ano, sementes que lhes pertencem verdadeiramente.
A tomate-cereja mais saborosa e mais espectacular.
