Solanum lycopersicum
Tomate Saint-Pierre: durante muito tempo, o tomate dos jardins de párocos e das hortas familiares francesas, deve a sua popularidade a um equilíbrio raro — uma produção considerável sem sacrificar o sabor e uma pele suficientemente resistente para não rebentar com as primeiras chuvas de agosto.
Características:
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Produção notável: até 6 kg por planta em boas condições.
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Resistente ao rebentamento: a sua pele resistente tolera melhor do que outras as variações bruscas de rega.
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Polpa firme e saborosa: ideal para rechear, em saladas ou cozinhada.
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Variedade antiga reprodutível: poderá voltar a semear as suas próprias sementes todos os anos.
Conselhos de sementeira:
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Exposição: sol pleno e calor.
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Solo: profundo, rico, solto e bem drenado. Uma variedade tão produtiva é exigente: uma boa incorporação de composto bem decomposto beneficia-a realmente.
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Método: semeie de fevereiro a abril sob abrigo, num substrato fino próprio para sementeiras, a 20 °C no mínimo — abaixo desta temperatura, as sementes não germinam. Cubra com 5 mm. Uma sementeira tardia, em abril-maio, encurta consideravelmente a época de colheita. Transplante para um vaso quando surgirem duas folhas verdadeiras. Consulte como semear as suas sementes.
Conselhos de plantação:
- Transplante depois das últimas geadas, deixando 70 cm entre plantas — precisa de espaço para mostrar todo o seu potencial produtivo. Enterre o caule até às primeiras folhas: o tomateiro emite raízes ao longo de toda a parte enterrada, o que dá origem a uma planta mais vigorosa.
- É uma variedade indeterminada: instale um tutor muito resistente logo no momento da plantação, pois a carga de frutos é elevada.
Conselhos de manutenção:
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Regue sempre junto ao pé, nunca sobre a folhagem, de preferência de manhã: a água nas folhas é a porta de entrada do míldio. Cubra o solo com uma camada espessa de cobertura morta.
- Regue regularmente e sem variações bruscas. A sua produtividade torna-a exigente em água e nutrientes.
- Elimine os rebentos ladrões — os rebentos que nascem na axila das folhas — para concentrar a seiva nos frutos.
- Faça uma rotação de três a quatro anos.
Conselhos de colheita:
- Colha quando estiver bem vermelho, altura em que o fruto cede ligeiramente à pressão do dedo. Conserve à temperatura ambiente, nunca no frigorífico.
Associações benéficas:
Interesse para a biodiversidade:
- As suas flores são polinizadas por vibração: apenas os abelhões as exploram plenamente. Acolhê-los melhora diretamente a sua colheita.
- Variedade antiga reprodutível, o seu cultivo contribui para a preservação da diversidade cultivada. Consulte os nossos tomates antigos para semear.
Utilização:
- Recheado — a sua polpa firme é perfeita para isso —, em saladas, em molho ou em conserva. A sua produtividade faz dele a variedade ideal para grandes colheitas destinadas à transformação.
Colher as suas próprias sementes:
Retire a polpa de um fruto bonito e bem maduro, deixe-a fermentar durante dois a três dias em pouca água — esta etapa destrói a película gelatinosa que inibe a germinação — e depois passe por água: as sementes sãs ficam no fundo. Seque-as numa superfície plana. Consulte como conservar as suas sementes.
Compromisso com a Qualidade: na SemiSauvage - Permaculture, cultivamos e selecionamos as nossas sementes tendo o respeito pela vida como princípio orientador. Instalados perto dos Vulcões de Auvergne, escolhemos variedades reprodutíveis e não híbridas, testadas quanto à sua taxa de germinação, selecionadas e embaladas com cuidado, sem qualquer tratamento químico. A nossa convicção: devolver aos jardineiros a capacidade de voltar a semear, ano após ano, sementes que lhes pertencem verdadeiramente.
Até seis quilos por planta: o tomate das hortas familiares.
