Solanum lycopersicum
Tomate Marmande, Marmande VR: nascida no Lot-et-Garonne no início do século XX, continua a ser o tomate de referência do Sudoeste. Achatada e suavemente canelada, tem a rara vantagem de ser simultaneamente grande e precoce — o que permite obter frutos grandes mesmo onde o verão é curto.
Características:
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Grande calibre: 200 a 400 g por fruto, vermelho, achatado e ligeiramente canelado.
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Precoce: amadurece mesmo nas regiões mais frescas, o que é raro entre as variedades grandes.
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Polpa firme e aromática: mantém-se bem tanto na cozedura como ao cortar.
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Versátil: recheado, em saladas, em molho — faz tudo bem.
Conselhos de sementeira:
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Exposição: sol pleno e calor.
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Solo: profundo, rico, solto e bem drenado. Uma variedade de frutos grandes é exigente: uma boa dose de composto favorece o seu desenvolvimento.
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Método: semeie de fevereiro a abril, sob abrigo, a 20 °C no mínimo — abaixo desta temperatura, as sementes não germinam. Cubra com 5 mm. Transplante para um vaso quando surgirem as duas primeiras folhas verdadeiras. Consulte como semear as suas sementes.
Conselhos de plantação:
- Transplante depois das últimas geadas, deixando 70 a 80 cm entre plantas. Enterre o caule até às primeiras folhas: o tomateiro emite raízes ao longo de toda a parte enterrada, originando uma planta mais vigorosa — útil para suportar frutos grandes.
- É uma variedade indeterminada: instale um tutor resistente logo no momento da plantação.
Conselhos de manutenção:
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Regue sempre junto ao pé, nunca sobre a folhagem, de preferência de manhã: a água nas folhas facilita a entrada do míldio. Cubra o solo com uma camada espessa de cobertura vegetal.
- Regue regularmente e sem oscilações: nas variedades de grande calibre, a irregularidade provoca rachaduras e necrose apical.
- Retire os rebentos ladrões — os rebentos que nascem na axila das folhas — e limite a 5 ou 6 cachos por planta para obter frutos bonitos.
- Faça uma rotação de três a quatro anos.
Conselhos de colheita:
- Colha quando estiver bem vermelho, quando o fruto ceder ligeiramente à pressão do dedo.
- No final da estação, colha os últimos frutos ainda verdes antes das geadas: colocados no interior, junto a uma janela, amadurecem tranquilamente. Um fruto maduro colocado ao lado acelera o processo.
Associações benéficas:
Interesse para a biodiversidade:
- As suas flores são polinizadas por vibração: apenas os abelhões as exploram plenamente. Acolhê-los melhora diretamente a sua colheita.
- Por ser uma variedade antiga e reprodutível, o seu cultivo contribui para preservar a diversidade cultivada. Consulte os nossos tomates antigos para semear.
Utilização:
- Recheado — a sua forma achatada e a polpa firme são particularmente adequadas —, em saladas, em molho ou em sopa.
Colher as suas próprias sementes:
Retire a polpa de um fruto bonito e bem maduro, deixe-a fermentar durante dois a três dias num pouco de água — esta etapa destrói a camada gelatinosa que inibe a germinação — e depois passe por água: as sementes saudáveis ficam no fundo. Seque-as estendidas. Consulte como conservar as suas sementes.
Compromisso com a Qualidade: na SemiSauvage - Permaculture, cultivamos e selecionamos as nossas sementes tendo o respeito pela vida como princípio orientador. Instalados perto dos Vulcões de Auvergne, escolhemos variedades reprodutíveis e não híbridas, testadas quanto à sua taxa de germinação, selecionadas e embaladas cuidadosamente, sem qualquer tratamento químico. A nossa convicção: devolver aos jardineiros a capacidade de voltar a semear, ano após ano, sementes que lhes pertencem verdadeiramente.
Frutos grandes mesmo num clima fresco: o tomate do Sudoeste.
