Angelica archangelica
Angélica, erva-dos-anjos, erva do Espírito Santo, raiz do Espírito Santo: o seu nome vem de uma lenda medieval segundo a qual o arcanjo Gabriel a teria revelado aos homens durante uma epidemia. As suas imensas umbelas verde-esbranquiçadas, que se elevam a mais de 2 metros, fazem dela uma das plantas aromáticas mais imponentes do jardim.
Características:
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Silhueta monumental: mais de 2 metros, com grandes umbelas esféricas verde-esbranquiçadas, muito arquitetónicas.
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Totalmente aromática: os caules, as folhas, as raízes e as sementes libertam o mesmo perfume intenso e adocicado.
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Bienal a trienal: originária do Norte da Europa e da Sibéria, floresce no segundo ou terceiro ano e morre depois de produzir sementes.
Precauções:
- A sua seiva é fotossensibilizante: em contacto com a pele e posteriormente com o sol, pode provocar vermelhidão e bolhas. Use luvas e mangas compridas para a colher ou podar, de preferência com tempo nublado.
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Atenção às confusões: como todas as grandes umbelíferas, a angélica é semelhante a espécies silvestres perigosas, nomeadamente a cicuta. Colha apenas plantas que tenha semeado e cuja identificação conheça com certeza; nunca colha umbelíferas na natureza.
Conselhos de sementeira:
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Exposição: soalheira a parcialmente sombreada; nas regiões quentes, aprecia a meia-sombra fresca.
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Solo: fértil, profundo, rico em húmus e, sobretudo, sempre fresco — é uma planta das margens e das matas húmidas do Norte. Detesta solos secos e demasiado quentes. A incorporação de composto e uma cobertura espessa do solo são-lhe realmente benéficas.
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Método: as suas sementes perdem muito rapidamente a capacidade germinativa: semeie-as frescas, entre julho e setembro, à superfície, pois precisam de luz para germinar. O frio do inverno assegura naturalmente a quebra da dormência; caso contrário, aplique uma estratificação a frio.
Conselhos de plantação:
- Reserve-lhe espaço: uma planta adulta ocupa facilmente 1 metro de diâmetro. Instale-a no fundo de um canteiro ou junto à margem de um ponto de água.
Conselhos de manutenção:
- Mantenha o solo fresco através de regas e cobertura do solo. Pode ser necessário tutorar a planta para sustentar os seus caules altos em locais ventosos.
- Dica: corte as hastes florais antes da floração para prolongar a vida da planta por vários anos — caso contrário, morre depois de produzir sementes.
Conselhos de colheita:
- Colha os caules jovens e tenros na primavera do segundo ano, antes da floração: são eles que se confitam. As folhas podem ser colhidas à medida que forem necessárias.
Combinações benéficas:
- Partilha as exigências de humidade da malvaísco e da valeriana, com as quais compõe um belo canteiro de grandes vivazes de solos húmidos.
Interesse para a biodiversidade:
- As suas imensas umbelas planas são verdadeiras plataformas de aterragem para insetos de língua curta: sirfídeos, coleópteros e micro-himenópteros auxiliares concentram-se nelas às centenas.
- Como todas as umbelíferas, é uma planta hospedeira das lagartas da borboleta-cauda-de-andorinha.
- As suas sementes alimentam as aves granívoras no outono.
Utilização:
- Os seus caules confitados aromatizam bolos, biscoitos e produtos de confeitaria — é a angélica verde dos pasteleiros, especialidade de Niort. As suas sementes aromatizam tradicionalmente certos licores.
- Planta medicinal histórica dos jardins monásticos. Consulte as nossas plantas medicinais para semear.
Simbologia:
Considerada uma dádiva dos anjos na Idade Média, a angélica era cultivada nos jardins dos mosteiros e acreditava-se que protegia contra todos os males. O próprio nome conserva essa memória.
Colher as suas próprias sementes:
Deixe uma umbela amadurecer completamente e colha as sementes assim que ficarem castanhas. Semeie-as imediatamente: a sua capacidade germinativa diminui muito rapidamente, em apenas alguns meses. A angélica também se autosemeia facilmente. Consulte como conservar as suas sementes.
Compromisso com a Qualidade: na SemiSauvage - Permaculture, cultivamos e selecionamos as nossas sementes tendo o respeito pela vida como princípio orientador. Instalados perto dos Vulcões de Auvergne, escolhemos variedades reprodutíveis e não híbridas, testadas quanto à sua taxa de germinação, selecionadas e embaladas cuidadosamente, sem qualquer tratamento químico. A nossa convicção: devolver aos jardineiros a capacidade de voltar a semear, ano após ano, sementes que lhes pertencem verdadeiramente.
Acrescente um toque de grandeza e aroma ao seu jardim com estas sementes de angélica.
