Trigonella foenum-graecum
Feno-grego, alforva, trevo-grego, halba: o seu nome latino significa «feno grego», uma lembrança da sua utilização mais antiga — forragem e adubo verde. Cultivada desde a Antiguidade em toda a região mediterrânica, esta pequena leguminosa desempenha uma dupla função na horta: enriquece o solo em azoto e fornece sementes aromáticas tradicionalmente utilizadas na cozinha indiana.
Características:
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Leguminosa fixadora de azoto: enriquece naturalmente o solo onde cresce.
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Sementes aromáticas: ligeiramente amargas e muito perfumadas, são a base de numerosas misturas de especiarias.
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Brotos jovens comestíveis: podem ser consumidos em saladas ou preparados como os espinafres.
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Rústica e pouco exigente: tolera a seca e uma ligeira salinidade do solo.
Conselhos de sementeira:
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Exposição: soalheira.
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Solo: limoso, leve, não demasiado pesado e bem drenado. Sendo uma leguminosa, não necessita de qualquer adubação azotada — produz o azoto de que precisa graças às bactérias dos seus nódulos radiculares. Desenvolve-se muito bem em solos pobres.
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Método: mergulhe as sementes em água morna durante 12 a 18 horas antes da sementeira. Semeie depois diretamente no local definitivo, entre meados e o final da primavera, após as geadas, a 1 cm de profundidade. Consulte como semear as suas sementes.
Conselhos de manutenção:
- Requer poucos cuidados: regue moderadamente, pois teme muito mais o excesso de água do que a seca.
- Como adubo verde, corte antes da floração e deixe os resíduos à superfície: o azoto fixado nas raízes permanece disponível para a cultura seguinte.
Conselhos de colheita:
- Colha os rebentos jovens à medida que forem crescendo. Para obter as sementes, arranque as plantas quando as vagens ficarem castanhas, deixe-as secar de cabeça para baixo e depois debulhe-as.
Associações benéficas:
Importância para a biodiversidade:
- Os seus nódulos radiculares abrigam bactérias fixadoras que enriquecem duradouramente o solo — um serviço prestado a toda a vida subterrânea. Consulte o solo vivo.
- As suas pequenas flores branco-amareladas são visitadas por abelhas e pequenos polinizadores selvagens.
Utilização:
- Sementes torradas e moídas, utilizadas como condimento, ingrediente tradicional dos caris e da mistura indiana panch phoron. Rebentos jovens em saladas ou salteados. Também é utilizada como adubo verde na horta. Consulte as nossas plantas tradicionais para semear.
Colher as suas próprias sementes:
Nada mais simples: a colheita para consumo é também a colheita de sementes. Deixe algumas plantas atingir a maturidade completa, seque as vagens e debulhe-as. Consulte como conservar as suas sementes.
Compromisso com a Qualidade: na SemiSauvage - Permaculture, cultivamos e selecionamos as nossas sementes tendo o respeito pela vida como princípio orientador. Instalados perto dos Vulcões de Auvergne, escolhemos variedades reprodutíveis e não híbridas, testadas quanto à taxa de germinação, selecionadas e embaladas cuidadosamente, sem qualquer tratamento químico. A nossa convicção: devolver aos jardineiros a capacidade de voltar a semear, ano após ano, sementes que lhes pertencem verdadeiramente.
Uma planta que alimenta tanto a sua cozinha como o seu solo.
