Cucurbita pepo
Patisson laranja, coroa imperial, abóbora chapéu de eleitor, patisson turbante, chapéu de padre: a sua silhueta em forma de pires, com bordos recortados e realçada por um laranja vivo, faz dele uma das abóboras mais ornamentais da horta. Variedade antiga, é tão boa para cozinhar como para admirar.
Características:
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Forma de pires: bordos recortados e cor laranja viva, muito decorativa.
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Polpa firme e ligeiramente doce: excelente recheada, assada ou em puré.
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Duas fases de colheita: jovem, como uma curgete, ou madura, para conservação.
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Variedade antiga reprodutível, anual e não perene.
Precauções:
- Tal como acontece com todas as cucurbitáceas, um fruto de sabor muito amargo pode conter cucurbitacinas, irritantes para o sistema digestivo. Prove sempre um pequeno pedaço: se o amargor for acentuado, deite fora o fruto inteiro.
Conselhos de sementeira:
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Exposição: sol pleno.
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Solo: rico, fresco, bem drenado e enriquecido com composto — é uma planta muito exigente. Não tolera água estagnada junto ao colo.
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Método: não é necessária estratificação. Demolhar as sementes durante 12 a 24 horas em água morna acelera a germinação. Semeie de março a maio em vasos, em local aquecido (20-25 °C), ou diretamente no solo depois das últimas geadas. Consulte como semear as suas sementes.
Conselhos de plantação:
- Transplante quando as plantas tiverem 3 a 4 folhas e o solo estiver bem aquecido, deixando 1 metro de distância entre plantas. Cubra o solo com uma camada espessa de cobertura morta.
Conselhos de manutenção:
- Regue abundantemente junto ao pé, sem molhar a folhagem, para limitar o oídio.
- Coloque uma telha ou uma tábua por baixo dos frutos que deixar amadurecer.
Conselhos de colheita:
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Para consumir tenro: colha muito jovem, entre 8 e 10 cm, quando a casca ainda pode ser riscada com a unha. Nessa fase, pode ser cozinhado inteiro, com casca.
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Para conservar: deixe-o amadurecer completamente, colha-o com 5 cm de pedúnculo e deixe-o secar ao sol antes de o armazenar.
- Colha regularmente os frutos jovens: isso estimula uma nova produção.
Associações benéficas:
Interesse para a biodiversidade:
- As suas grandes flores amarelas, abertas de manhã cedo, oferecem pólen e néctar em abundância às abelhas e aos abelhões.
- A sua folhagem abundante cobre o solo, protege-o da dessecação e abriga a microfauna auxiliar.
Utilização:
- Recheado e assado no forno, em gratinado, em puré ou simplesmente assado. Colhido jovem, também pode ser consumido cru, ralado, como uma curgete. A sua forma faz dele um recipiente natural para preparações recheadas.
Simbolismo:
Com a sua forma estrelada e a sua tonalidade quente, o patisson evoca a prosperidade e a proteção do lar. Surge frequentemente nas decorações tradicionais de outono.
Colher as suas próprias sementes:
Deixe um fruto amadurecer completamente até a casca endurecer; depois, retire as sementes, passe-as por água e seque-as estendidas numa superfície plana. Atenção: as Cucurbita pepo cruzam-se muito facilmente entre si — isole a planta destinada à produção de sementes. Consulte como conservar as suas sementes.
Compromisso com a Qualidade: na SemiSauvage - Permaculture, cultivamos e selecionamos as nossas sementes tendo o respeito pela vida como princípio orientador. Instalados perto dos Vulcões de Auvergne, escolhemos variedades reprodutíveis e não híbridas, testadas quanto à sua taxa de germinação, selecionadas e embaladas com cuidado, sem qualquer tratamento químico. A nossa convicção: devolver aos jardineiros a capacidade de voltar a semear, ano após ano, sementes que lhes pertencem verdadeiramente.
Um pires laranja na horta, tão decorativo como saboroso.
