Sementes de patisson branco (Cucurbita pepo)

Cucurbita pepo

Abóbora-patisson branca, alcachofra de Espanha, barrete de padre, coroa imperial: a sua silhueta de disco voador com bordos recortados torna-a na abóbora mais reconhecível da horta. Colhida jovem, cozinha-se como uma curgete; deixada amadurecer, a casca endurece e conserva-se durante vários meses.

Características:

• Forma única: achatada e recortada, muito decorativa tanto no jardim como à mesa.
• Duas fases de colheita: jovem e tenra como uma curgete, ou madura e de longa conservação.
• Sabor suave: polpa firme e delicada, ligeiramente aromática a avelã.
• Planta não rastejante: forma um arbusto compacto, mais fácil de gerir do que uma abóbora rastejante.

Precauções:

• Tal como acontece com todas as cucurbitáceas, um fruto de sabor muito amargo pode conter cucurbitacinas, irritantes para o sistema digestivo. Prove sempre um pequeno pedaço: se o amargor for acentuado, deite fora o fruto inteiro.

Conselhos de sementeira:

• Exposição: quente e soalheira.
• Solo: leve, bem drenado e muito rico em húmus. Tal como todas as Cucurbita pepo, é extremamente exigente em nutrientes: plante-a sobre um monte de composto bem maturado ou incorpore generosamente matéria orgânica.
• Método: semeie de meados de março a maio, em vasos sob abrigo a 20 °C ou diretamente no local após as últimas geadas, a 2-3 cm de profundidade, colocando a semente de lado. Consulte como semear as suas sementes.

Conselhos de plantação:

• Transplante depois das geadas, deixando 1 metro de distância entre plantas. Cubra o solo com uma camada espessa de cobertura morta para conservar a humidade e manter os frutos limpos.

Conselhos de manutenção:

• Regue abundantemente junto ao pé, sem nunca molhar a folhagem: é assim que se propaga o oídio.
• Coloque uma telha ou uma tábua por baixo dos frutos que deixar amadurecer.

Conselhos de colheita:

• Para consumir tenra: colha muito jovem, com 8 a 10 cm de diâmetro, quando ainda é possível riscar a casca com a unha. É nesta fase que está melhor e pode ser cozinhada inteira, incluindo a casca.
• Para conservar: deixe-a crescer até à maturação completa, colha-a com 5 cm de pedúnculo e deixe-a secar ao sol antes de a armazenar.
• Colha regularmente os frutos jovens: isso estimula a produção.

Associações benéficas:

• Faz parte do trio das «três irmãs» com o milho e o feijão. A capuchinha-anã desvia os pulgões. Consulte as associações na horta.

Interesse para a biodiversidade:

• As suas grandes flores amarelas, abertas de manhã cedo, oferecem pólen e néctar em abundância às abelhas e aos abelhões.
• A sua folhagem ampla cobre o solo, protege-o da secura e abriga a microfauna auxiliar.

Utilização:

• Jovem: salteada, gratinada, recheada ou cozida a vapor com a casca. A sua forma torna-a perfeita para ser apresentada inteira e recheada, como uma pequena caçarola vegetal. Madura: em sopa ou em puré.

Colher as suas próprias sementes:
Deixe um fruto amadurecer completamente até a casca endurecer; depois retire as sementes, lave-as e seque-as estendidas. Atenção: as Cucurbita pepo cruzam-se muito facilmente entre si (curgetes, abóboras-patisson e abóboras ornamentais) — isole a planta destinada à produção de sementes. Consulte como conservar as suas sementes.

Compromisso com a Qualidade: na SemiSauvage - Permaculture, cultivamos e selecionamos as nossas sementes tendo o respeito pela vida como princípio orientador. Instalados perto dos Vulcões de Auvergne, escolhemos variedades reprodutíveis e não híbridas, testadas quanto à taxa de germinação, selecionadas e embaladas com cuidado, sem qualquer tratamento químico. A nossa convicção: devolver aos jardineiros a capacidade de voltar a semear, ano após ano, sementes que lhes pertencem verdadeiramente.

O disco voador da horta, tão bonito como saboroso.