O calendário das sementeiras mês a mês (ao ar livre e em estufa)

Um calendário de sementeiras nunca é um calendário de datas: é um calendário de condições. Dois jardins distantes 200 quilómetros podem ter seis semanas de diferença para a mesma cultura. Antes de apresentar os meses, este guia dá-lhe, portanto, os três pontos de referência que permitem adaptar qualquer calendário ao seu jardim — e depois o detalhe mês a mês, em terreno aberto e sob abrigo.

Os três pontos de referência que alteram tudo

1. A sua data da última geada

É o dado mais determinante da horta e, no entanto, raramente conhecido. Em França, varia aproximadamente entre a meados de março no litoral mediterrânico e na costa atlântica sul e a meados de junho nas zonas de montanha média, com uma vasta zona em torno de meados de maio. A tradição dos Santos de Gelo (11-13 de maio) é uma referência prudente válida para grande parte do território, mas demasiado tardia no sul e demasiado cedo em altitude.

Depois de conhecida essa data, tudo se calcula de trás para a frente: os tomates semeiam-se sob abrigo 6 a 8 semanas antes, as abóboras 3 a 4 semanas antes. Semear mais cedo não permite ganhar tempo — obtêm-se plantas estioladas, que sofrerão aquando do transplante.

2. A temperatura do solo, não a do ar

É o erro clássico do primeiro fim de semana soalheiro de março. Uma semente não reage à suavidade do ar, mas ao calor do solo. Alguns limiares úteis:

Um termómetro de cozinha espetado 5 cm no solo, de manhã, dá a resposta em dez segundos. É o melhor investimento da horta.

3. Sementeira direta ou sementeira em vaso?

A regra resume-se numa frase: tudo o que não gosta de ser mudado deve ser semeado no local definitivo.

• Obrigatoriamente no local definitivo — cenoura, rabanete, pastinaca, nabo, canónigos, espinafre, ervilha, fava, feijão. A sua raiz aprumada não tolera bem o transplante.
• De preferência em vaso — tomate, pimento, beringela, couve, alho-francês, aipo: ciclo longo, ganha-se várias semanas de época.
• À escolha — abóbora, curgete, pepino, alface, manjericão. O vaso permite adiantar o cultivo sem problemas, desde que transplante as plantas ainda jovens.

A técnica de cada método é detalhada em Como semear as suas sementes em algodão, num vaso ou diretamente no solo.

Inverno: janeiro e fevereiro

Poucas sementeiras, mas é o mês em que o ano se decide. É altura de elaborar o seu plano de cultivo, verificar os seus lotes de sementes e preparar os recipientes.

Janeiro

• Sob abrigo aquecido (20 °C no mínimo) : beringela, malagueta, pimento — apenas se dispuser de iluminação hortícola. Sem luz suplementar, as plantas estiolam e perde o avanço esperado.
• Sob armação fria : alface de inverno, espinafre, canónigos.
• Num local quente, sem necessidade de luz especial : as sementes que requerem estratificação a frio (árvores, arbustos e algumas plantas vivazes) devem ser colocadas agora no frigorífico para germinarem na primavera.

O gesto útil: faça um teste de germinação aos seus lotes com mais de três anos. Saberá quais deve comprar novamente antes da corrida de fevereiro.

Fevereiro

• Sob abrigo : alho-francês, aipo, cebola de conservação, salsa, couve precoce. Tomate no final do mês, apenas no sul.
• Em plena terra, se o solo estiver enxuto e não congelado: fava, ervilha de grão redondo, chalota, alho de primavera.

O solo está «enxuto» quando um punhado de terra apertado não deixa água entre os dedos e se desfaz ao abrir a mão. Trabalhar um solo encharcado compacta-o de forma duradoura.

Primavera: março, abril, maio

A grande época. Encontre todas as variedades em causa na nossa coleção Sementeiras de primavera.

Março

• Em plena terra : rabanete, cenoura precoce, espinafre, alface de primavera, nabo, ervilha, cherívia.
• Sob abrigo : tomate (o mês de referência na maioria das regiões), beterraba, couve de verão, manjericão no final do mês.

Ponto de atenção: afaste a cobertura morta dos seus canteiros duas semanas antes de semear. Um solo coberto mantém-se frio e perde precisamente o avanço que procura.

Abril

• Em plena terra : feijão no final do mês, consoante a região, beterraba, acelga, abóbora e curgete no sul, girassol, capuchinha, calêndula, facélia.
• Sob abrigo : curgete, pepino, melão, beringela tardia, ervas aromáticas anuais.

Abril é também o mês certo para implementar as associações de culturas, logo a partir da sementeira, em vez de o fazer posteriormente.

Maio

• Août, en pleine terre, après les dernières gelées : haricot, maïs doux, courge, concombre, melon, pastèque, basilic.
• Transplantes: tomateiro, pimenteiro, beringela, curgete cultivados sob abrigo.

Técnica de transplante: retire as plantas uma semana antes, durante algumas horas por dia, para as aclimatar progressivamente (um processo chamado endurecimento). Uma planta transferida diretamente da estufa para o vento perde duas semanas de crescimento.

Verão: junho, julho, agosto

A época das sementeiras escalonadas — aquelas de que nos esquecemos mais frequentemente e que, no entanto, fazem a diferença entre uma horta que produz durante dois meses e uma horta que produz durante seis. Consulte a coleção Sementeiras de verão.

Junho

• Ao ar livre: feijão (2.ª série), chicória, funcho, nabo de outono, alface de verão, alho-francês de inverno para transplantar.
• Adubos verdes nos canteiros libertados: facélia, trigo-sarraceno.

Julho

• Ao ar livre: cenoura de inverno, beterraba tardia, couve kale, chicória frisada, feijão (última série no norte).

O problema de julho é a germinação. O solo seca à superfície mais depressa do que a semente germina. Há duas soluções: semear mais fundo do que na primavera (1,5 vezes mais) e cobrir a linha com uma manta ou uma tábua durante três dias para manter a humidade — retirando-a assim que surgirem os primeiros rebentos.

Agosto

• Ao ar livre: canónigos, espinafre de inverno, rabanete de inverno, alface de outono, nabo, rúcula, agrião.

É o mês decisivo para as colheitas de inverno. Uma sementeira de canónigos bem-sucedida em agosto dá saladas de novembro a fevereiro; a mesma sementeira em outubro quase não produzirá nada.

Outono: setembro a dezembro

Coleção Sementeiras de outono.

Setembro

• Ao ar livre: canónigos, espinafre, alface de inverno sob abrigo, rúcula, adubos verdes (centeio, trevo, mostarda).
• Sementeira de aromáticas bienais: salsa, cerefólio, coentros — germinam lentamente e retomam o crescimento vigorosamente na primavera.

Outubro

• Ao ar livre: alho branco e alho roxo, cebola branca, fava e ervilha de inverno nas regiões de clima ameno.
• Árvores e arbustos: é a altura de semear as espécies que precisam de estratificação natural, deixadas no exterior durante todo o inverno — o frio faz o trabalho por si.

Novembro e dezembro

• Ao ar livre: alho (até ao início de dezembro), chalota cinzenta nas regiões de clima ameno.
• O resto do trabalho é preparação: composto, cobertura espessa e, sobretudo, nunca deixar um canteiro descoberto durante o inverno.

E as sementeiras fora de estação

Algumas espécies escapam totalmente ao calendário: aromáticas de interior (manjericão, cebolinho e salsa), sementes germinadas, microverdes e espécies tropicais cultivadas em vaso. Precisam apenas de uma temperatura estável e de luz. A nossa coleção Sementeiras todo o ano reúne-as — útil para não ficar de mãos vazias em janeiro.

Perguntas frequentes

Semeei demasiado cedo, o que devo fazer?

Se as plantas estiverem estioladas (caules longos e pálidos), replante-as mais profundamente, enterrando parte do caule — os tomateiros emitem raízes adventícias e recuperam muito bem. Para as outras espécies, é muitas vezes preferível voltar a semear: duas semanas depois, recuperam o atraso em poucos dias de crescimento.

Como saber se uma sementeira falhou ou se está apenas atrasada?

Compare com o tempo teórico de germinação: 3 a 5 dias para um rabanete, 6 a 10 para uma alface, 8 a 15 para um tomate e até 3 semanas para uma salsa ou uma cenoura em solo frio. Se ultrapassar o dobro, desenterre uma semente: se estiver mole e decomposta, apodreceu; se estiver intacta, está simplesmente à espera de condições mais quentes.

É preciso seguir o calendário lunar?

É uma tradição antiga, sem validação científica sólida, mas tem uma utilidade prática real: impõe um ritmo regular de passagem pela horta. Se o ajudar a manter essa rotina, é útil. Documentámo-la em Lua crescente ou minguante.

Posso semear numa altura diferente da indicada neste calendário?

Sim, e é mesmo recomendado para as espécies de ciclo curto. Semear 20 rabanetes de duas em duas semanas é melhor do que semear 100 de uma só vez: colhe continuamente, em vez de perder tudo de uma vez.

A reter

Um calendário de sementeiras lê-se através de três filtros: a data da última geada, a temperatura do solo e a tolerância da espécie à transplantação. Depois de integrar estes três elementos, já não precisa de um calendário: sabe interpretar o seu jardim.

Para saber mais

• Semear em abril: o que plantar na horta este mês?
• Horta de outono: o que semear e quando colher?
• Semear adubos verdes: vantagens, tipos e calendário
• Como fazer uma horta em permacultura?

Descubra as nossas variedades organizadas por época: primavera, verão, outono e todo o ano.