Horta de outono: o que semear e quando colher?

🍂 O outono, uma estação hortícola por si só

Quando os dias encurtam e os tomates dão seu último suspiro, a horta de outono entra em cena. É um período chave para preparar as colheitas de inverno, mas também para antecipar as da primavera. Ao contrário do que se pensa, setembro e outubro são meses ricos em possibilidades para jardineiros atentos, seja com um grande jardim ou uma simples horta em canteiro.

Aqui está uma seleção dos semis de outono a privilegiar, acompanhada de conselhos práticos e variedades adaptadas a cada uso.

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🍃 O que semear em setembro?

🌱 Legumes folhosos de crescimento rápido

• Valeriana verde de Cambrai : semeadura no local até meados de outubro, forma rapidamente pequenas rosetas tenras, perfeitas para saladas de inverno. Colheita em 6 a 8 semanas.

• Rúcula : muito rápida, levemente picante, é semeada a partir de setembro para folhas crocantes já em outubro.

• Alface Maravilha das 4 Estações : bem adaptada às condições frescas, pode ser semeada sob abrigo ou túnel para uma colheita já em fevereiro.

🥕 Raízes de desenvolvimento lento

• Radis Noir Gros Rond d’Hiver ou Radis Daïkon : semeados até o final de setembro, essas variedades rústicas são colhidas de novembro a janeiro e se conservam muito bem em adega.

• Navet Rond de Nancy : semeado até o final de setembro, oferece pequenas raízes doces em 6 a 8 semanas.

🌿 Aromáticas rústicas

• Cebolinha, salsa lisa ou coentro : semeadas agora, elas germinam lentamente antes do inverno e reiniciam vigorosamente na primavera.

🌾 Adubos verdes para semear

• Phacélie, trevo branco, mostarda branca ou centeio : essas plantas protegem, nutrem e arejam o solo até a primavera, ao mesmo tempo que limitam as ervas daninhas.

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🍁 E o que semear em outubro?

• Alho comum ou alho rosa : plantio dos dentes em solo drenado, exposição ao sol. Colheita em junho.

• Espinafre Monstruoso de Viroflay : variedade produtiva, ideal para o outono. Semeadura em linha, colheita conforme a necessidade folha a folha.

• Fava e ervilhas de inverno (ex. ervilhas tortas) : semeadas no final de outubro conforme as regiões amenas, garantem uma colheita precoce já na primavera seguinte.

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🛠️ Dicas para ter sucesso em suas sementes de outono

• Prepare bem o solo : afofe-o sem revolvê-lo demais, incorpore composto maduro ou húmus de minhoca.

• Semeie mais densamente : as mudas jovens se protegerão mutuamente do frio.

• Proteja suas culturas : uma cobertura de folhas secas ou de grama seca isola do frio e limita as plantas daninhas.

• Fique de olho nas lesmas : muito ativas no outono, elas adoram folhas jovens. 

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📅 Calendário de semeadura e colheita de outono

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🌿 Conclusão

A horta não termina no final do verão. Muito pelo contrário, o outono é uma estação de transição e antecipação, onde cada sementeira é uma promessa de verde no coração do inverno. Ao escolher as variedades certas e seguir alguns gestos simples, você oferece ao seu solo uma nova vida... e à sua cozinha, sabores inesperados.