Rubus idaeus
Viltbringebær, Ida-fjellets bjørnebær, skogsbringebær: Artsnavnet kommer fra Ida-fjellet på Kreta, der legenden ville ha det til at planten vokste i overflod. Viltbringebæret er langt mindre enn dyrkede bringebær, men overgår dem klart i duft – det smaker av skogkanter og fjellglenter.
Kjennetegn:
-
Frukt med svært intens aroma: mindre enn hos hagesortene, men betydelig mer aromatisk.
-
Utgående dvergbusk: danner gradvis en tett bestand ved hjelp av rotskudd.
-
Svært hardfør: Som fjellplante tåler den strenge vintre uten beskyttelse.
-
Lite krevende: trives i de fleste jordtyper, så lenge jorden holder seg fuktig.
Greit å vite:
- Bringebærplanten danner rikelig med rotskudd og utvider bestanden år for år. Planlegg en avgrensning eller årlig kontroll av skuddene hvis du ønsker å holde den innenfor et bestemt område.
- Såing krever tålmodighet: Beregn to til tre år før de første avlingene, mens en kjøpt plante produserer allerede det første året. Til gjengjeld får du planter som er perfekt tilpasset jorden din.
Såtips:
-
Plassering: solrik eller lett skyggefull, i le for vinden. I varme områder trives den bedre i halvskygge: Dette er en høyfjellsplante som lider under hetebølger.
-
Jord: næringsrik, lett, humusrik og fremfor alt fuktig, helst lett sur. Den misliker tung leirjord og kalkholdig jord, som fører til at bladverket gulner. Unngå plener, der gresset konkurrerer hardt med den.
-
Metode: kaldstratifisering i 4 til 6 uker er nødvendig for å bryte frøhvilen. Så deretter i potter om våren, og dekk frøene svært lett. Spiringen er langsom og ujevn: Ikke kast pottene for tidlig. Se hvordan du sår frø.
Plantetips:
- Plant om langs kanten av kjøkkenhagen eller i skogkanten, med 60 til 80 cm avstand. Dekk godt med mulch allerede ved planting: Røttene ligger grunt og tåler dårlig uttørking.
Stell:
- Hold jorden fuktig uten å gjøre den vannmettet, særlig i varme perioder. Her er mulch mer enn bare en bekvemmelighet.
-
Beskjæring: Viltbringebær bærer frukt på to år gamle skudd. Klipp ned til bakkenivå de skuddene som har båret frukt, på slutten av sesongen, og behold årets unge, grønne skudd til neste års avling.
- Tilfør kompost rundt planten hver høst for å opprettholde vekstkraften.
Høsting:
- Bringebæret løsner av seg selv fra blomsterbunnen når det er modent – hvis det sitter fast, bør du vente. Plukk om morgenen, etter at duggen har fordampet.
- Det holder seg svært kort: Spis, foredle eller frys det samme dag.
Gunstige kombinasjoner:
Betydning for biologisk mangfold:
- De diskrete, hvite blomstene er blant de mest besøkte av bier: Bringebærhonning er høyt verdsatt blant fjellbirøktere.
- Den tette bestanden gir et attraktivt hekkeområde for småfugler, og fruktene gir mat til svarttroster og troster.
Bruksområder:
- Nyplukket, som syltetøy, coulis, sirup eller fryst. Den intense aromaen gjør at du kan bruke lite og likevel få mye smak.
- Bladene tørker godt til urtete, en tradisjonell bruk på landsbygda.
Høst dine egne frø:
Mos godt modne bringebær i litt vann, skyll flere ganger for å skille frøene fra fruktkjøttet, og tørk dem flatt før vinterens stratifisering. Bringebærplanten formeres også svært enkelt ved å ta opp rotskudd. Se hvordan du oppbevarer frøene dine.
Vårt kvalitetsløfte: Hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og velger vi ut frøene våre med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til i nærheten av vulkanene i Auvergne og velger frøfaste, ikke-hybride sorter som er testet for spireevne, sortert og omhyggelig pakket, helt uten kjemisk behandling. Vår overbevisning er å gi hageeiere tilbake muligheten til å så frø som virkelig tilhører dem, år etter år.
Duften av fjellglenter, flyttet inn bakerst i hagen.
