Arctium lappa
Storborre, borre, kjempeøre: blomsterkurvene med kroker som fester seg til klær og dyrepels, inspirerte i 1941 den sveitsiske ingeniøren George de Mestral til en oppfinnelse som ble universell — borrelåsen. I hagen er den også en gammel rotgrønnsak, svært verdsatt i Japan, der den kalles gobo.
Kjennetegn:
-
Imponerende plante: enorme hjerteformede blader og blomsterstengler som kan bli over 1,50 m høye det andre året.
-
Blomsterkurver med kroker: rosa-lilla blomster om sommeren, etterfulgt av de berømte klebrige «borrene».
-
Toårig: den danner en bladrosett det første året og blomstrer og setter frø det andre.
Forholdsregler:
- Blomsterkurvene med kroker fester seg hardnakket til klær og særlig til dyrepels: klipp dem av før de modnes hvis du har hund eller katt, ellers danner de floker som er vanskelige å fjerne.
- Den frøsår seg rikelig takket være denne spredningsmåten: slå den før frøsetting for å begrense utbredelsen.
Såtips:
-
Plassering: sol til halvskygge.
-
Jord: dyp, løs, frisk og næringsrik — dette er avgjørende hvis du vil høste roten: den vokser mer enn 60 cm ned i jorden og utvikler seg godt bare i jord som er bearbeidet i dybden. Unngå steinete eller kompakt jord, som gir forgrenede røtter som er vanskelige å dra opp.
-
Metode: så fra mars til juni eller i september, i såbed eller direkte på voksestedet, 1–2 cm dypt. Direkte såing anbefales, siden påleroten tåler omplanting dårlig. Se hvordan du sår frøene dine.
Stell:
- Tynn ut til 40 cm avstand: planten blir stor. Vann i tørre perioder for å unngå at roten blir fibrøs.
Høsting:
- Høst røttene om høsten det første året, før blomsterstengelen skyter i været: deretter blir de trevlete og uspiselige. Grav dypt, for de vokser langt ned.
- De unge bladene høstes om våren, og blomsterstenglene før knoppene åpner seg.
Gode naboplanter:
Betydning for biologisk mangfold:
- Blomsterkurvene er svært nektarrike og tiltrekker bier, humler og sommerfugler midt på sommeren.
- Frøene gir næring til stillitser, som kommer for å plukke dem ut av de tørre blomsterhodene om høsten og vinteren.
- De enorme bladene gir et ettertraktet skjulested for snegler og løpebiller nær bakken — nyttig som sneglefelle i nærheten av kjøkkenhagen.
Bruk:
- Roten, med en smak som minner om artisjokk, spises kokt på japansk vis (gobo); unge blader spises rå i salat eller tilberedt som spinat; den skrelte blomsterstengelen kan brukes som en artisjokkhjerte.
- En viktig tradisjonell medisinplante i europeisk folkemedisin. Se våre medisinplanter du kan så.
Høst dine egne frø:
La noen blomsterkurver bli brune og tørke helt på planten, og åpne dem deretter — bruk hansker, for krokene stikker — for å ta ut de avlange frøene. Se hvordan du oppbevarer frøene dine.
Engasjement for kvalitet: hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og velger vi ut frøene våre med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til i nærheten av Auvergnes vulkaner og velger sorter som kan formeres videre og ikke er hybrider, tester spireevnen, sorterer og pakker dem omhyggelig, uten noen kjemisk behandling. Vår overbevisning er å gi hageeiere tilbake muligheten til å så frø som virkelig tilhører dem, år etter år.
Dyrk en glemt rotgrønnsak og en ekte botanisk kuriositet med disse frøene av storborre.
