Taraxacum officinale
Løvetann, leontann, gullflorin, hundesalat, munkekrone: den lite verdsatte plenenplanten er en av de nyttigste plantene i hagen. Den kraftige påleroten går ned til én meters dybde og henter opp mineraler som er utilgjengelige for andre planter — og blomstringen, en av årets aller tidligste, redder bokstavelig talt pollinatorene når de kommer ut etter vinteren.
Kjennetegn:
-
Uutryddelig staude: Når den først har etablert seg, kommer den tilbake hvert år uten noe stell.
-
Tre bruksområder: Blader i salat, blomster i sirup og ristede røtter som kaffeerstatning.
-
Svært tidlig blomstring: Allerede fra mars, når nesten ingenting annet blomstrer.
-
Tåler tørke: Den lange påleroten gjør at den kan hente vann fra dypet.
Forholdsregler:
- Den frøsår seg svært effektivt, og frøene med fnokk flyr langt med vinden. Klipp av de visne blomstene før de danner «klokker» hvis du ikke ønsker at den skal spre seg.
- Pæleroten gjør den vanskelig å flytte når den først er etablert: Velg voksested med omhu.
Såtips:
-
Plassering: Full sol til halvskygge.
-
Jord: Lett, frisk, veldrenert, selv om den er mager. Den trives i nesten all slags jord, men dyp og løs jord gir finere røtter dersom det er dem du vil høste.
-
Metode: Så om våren eller høsten, direkte på voksestedet eller i potter, og dekk frøene bare så vidt. Kuldestratifisering er ikke nødvendig, men 2–3 uker med kulde forbedrer spiringsprosenten. Spiring etter 10–20 dager, avhengig av temperaturen. Se hvordan du sår frøene dine.
Stell:
- Moderat vanning; den tåler tørke godt når den først er etablert.
-
Gartnernes triks: For å få møre og langt mindre bitre blader kan du dekke tuen med en ugjennomsiktig, opp-nedvendt potte i to til tre uker før innhøsting. Bladene blekner og blir betydelig mildere.
Høsteråd:
- Plukk de unge bladene om våren, før blomstringen: Det er da de er mest møre. Etterpå blir bitterheten tydelig sterkere.
- Blomstene høstes i fullt solskinn når de er helt utsprungne. Røttene graves opp om høsten det andre året.
Gode samplantinger:
Betydning for biologisk mangfold:
- Den tidlige blomstringen gjør den til en livsviktig ressurs for vårens første pollinatorer — bier, humler som kommer ut av vinterdvalen og tidlige sommerfugler — i en årstid da nesten ingenting annet er tilgjengelig. Det er hovedgrunnen til å la være å klippe gresset i mars.
- Den dype roten løsner jorden og henter opp mineraler fra de lavere jordlagene til fordel for plantene i nærheten.
- Frøene gir næring til stillitser og andre frøspisende fugler.
Bruk:
- Unge blader i salat, tradisjonelt sammen med baconbiter og posjert egg. Blomster i sirup eller gelé — den berømte cramaillotten, eller «løvetannhonning». Ristede røtter som kaffeerstatning. Blomsterknopper syltes som kapers.
- Tradisjonell medisinplante, oppført i den franske farmakopéen. Se våre medisinplanter å så.
Symbolikk:
Løvetannen er et symbol på frihet, utholdenhet og håp, og minner om ønskene man blåser ut i vinden — en universell barndomslek som også bokstavelig talt er plantens spredningsstrategi.
Høste egne frø:
Det er svært enkelt: Plukk «klokkene», de dunaktige kulene, rett før de flyr av gårde, og løsne frøene fra fnokken. Se hvordan du oppbevarer frøene dine.
Engasjement for kvalitet: Hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og velger vi frøene våre med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til i nærheten av vulkanene i Auvergne og velger frøfaste, ikke-hybride sorter som er testet for spireevne, sortert og omhyggelig pakket, uten noen kjemisk behandling. Vår overbevisning er å gi hageeiere tilbake muligheten til å så frø de virkelig kan kalle sine egne, år etter år.
Plenenes lite verdsatte plante, uunnværlig for marsbiene.
