Daucus carota
Lang rød blodgulrot, forbedret blodrød gulrot: Denne gamle sorten fra 1800-tallet har en sjelden kvalitet blant fargede gulrøtter – det mørkt rødoransje kjøttet beholder fargen etter koking, mens de fleste lilla sortene blir blekere i gryten. Det er en god nok grunn til at den har funnet veien tilbake til kokkenes kjøkken.
Kjennetegn:
-
Fargen holder seg: rødlilla skall og mørkt rødoransje kjøtt som tåler koking.
-
Svært aromatisk smak: mer intens og søtere enn smaken av klassiske gulrøtter.
-
Lang og konisk rot: omtrent 20 cm, jevnt avsmalnende til en butt spiss – dette er virkelig en lang gulrot, og den trenger dyp jord.
- Gammel, frøekte sort.
Såtips:
-
Plassering: solrik.
-
Jord: løs, lett, dyp og uten steiner – den 20 cm lange roten må kunne vokse rett ned, enda mer enn Nantaise, som er halvleng. I tung eller steinete jord bør du dyrke den i en opphøyd bed eller i et bed som er grundig løsnet. Unngå fersk husdyrgjødsel, som får røttene til å forgreine seg.
-
Fremgangsmåte: For tidlige gulrøtter sår du fra midten av februar til slutten av mars under dekke eller i kaldbenk. For sommeravling og lagringsgulrøtter sår du fra begynnelsen av mai til slutten av juni. Så alltid direkte på voksestedet, i 1 cm dype furer: gulrøtter bør ikke prikles eller plantes om. Se hvordan du sår frø.
Stell:
- Tynn ut til 5 cm, helst om kvelden, og fjern avfallet umiddelbart, siden lukten tiltrekker gulrotfluen.
- Vann regelmessig og jevnt for å unngå at røttene sprekker.
Høsting:
- Høst etter hvert som du trenger dem. Høstgulrøtter kan oppbevares gjennom hele vinteren i sandkasse på et kjølig sted.
Gode samplantinger:
Betydning for biologisk mangfold:
- La én plante gå i frø det andre året: De store, hvite skjermblomstene tiltrekker store mengder blomsterfluer, hvis larver spiser bladlus.
- Som alle skjermplanter er den vertsplante for larvene til svalestjerten.
Bruk:
- At den beholder formen og fargen ved tilberedning, gjør den visuelt imponerende: Ovnsbakt, som kremet suppe eller som mos beholder den den spektakulære fargen. Utmerket rå, revet i salat.
Høst egne frø:
La noen røtter stå i jorden gjennom vinteren: De går i frø det andre året. Høst skjermblomstene når de blir brune og lukker seg som et fuglerede. Vær oppmerksom på krysspollinering med villgulrot og andre sorter. Se hvordan du oppbevarer egne frø.
Vårt kvalitetsløfte: Hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og utvelger vi frøene våre med respekt for alt levende som rettesnor. Vi holder til nær vulkanene i Auvergne og velger frøekte, ikke-hybride sorter som er testet for spireevne, sortert og pakket med omtanke, uten noen form for kjemisk behandling. Vår overbevisning er å gi hageeiere muligheten til å så frø som virkelig tilhører dem, år etter år.
En gammel gulrotsort som beholder fargen helt frem til tallerkenen.
