Rheum rhabarbarum
Rabarbra, hagerabarbra: halvveis mellom grønnsak og frukt er den en av de få plantene der man bare spiser bladstilken — verken bladet, roten eller blomsterstilken. En usedvanlig hardfør flerårig plante som, når den først har etablert seg, produserer i ti til femten år uten nesten å kreve noe.
Kjennetegn:
-
Syrlige bladstilker: Det er de røde eller grønne «stilkene» som brukes i matlaging.
-
Svært langlivet flerårig plante: Én plante produserer i 10 til 15 år, med stadig frodigere tuer.
-
Svært hardfør: Den tåler temperaturer ned til −20 °C, men lider derimot under sterk varme.
-
Imponerende vekst: De enorme, rynkede bladene gjør den også til en svært dekorativ plante.
Forsiktighetsregler — les nøye:
-
Rabarbrablader er giftige og skal aldri spises, verken rå eller kokte: Det høye innholdet av oksalsyre kan gi fordøyelses- og nyreproblemer. Bare bladstilkene er spiselige, etter at bladene er skåret av og kastet.
- Ikke komposter store mengder blader i kompost som skal brukes i kjøkkenhagen, og hold dem utenfor rekkevidde for husdyr.
- Avslutt innhøstingen i slutten av juni: Innholdet av oksalsyre i bladstilkene øker mot slutten av sesongen, og planten trenger å bygge opp reservene sine igjen.
Såtips:
-
Plassering: Helst halvskygge — den liker ikke sterk varme og trives bedre kjølig enn i brennende full sol.
-
Jord: Dyp, fuktig, næringsrik og veldrenert jord, beriket med organisk materiale. Dette er en svært næringskrevende plante: Et rikelig tilskudd av kompost ved planting og hver høst gjør hele forskjellen. Den tåler derimot ikke stillestående vann, som får roten til å råtne.
-
Metode: Legg frøene i bløt over natten i lunkent vann, eller bruk kaldstratifisering for jevnere spiring. Så om våren i potter, 1 cm dypt. Se hvordan du sår frøene dine.
Plantetips:
- Plant om våren eller høsten, og beregn minst 1 kvadratmeter per plante: Tuen blir stor. Velg plasseringen med omhu, for den blir stående i mer enn ti år.
- I potte bør den stå på et varmt og lunt sted (drivhus, vinterhage) til våren er godt i gang.
Stell:
- Vann regelmessig i tørre perioder, men uten å overdrive. Dekk godt rundt planten med organisk materiale.
- Skjær av blomsterstilken så snart den viser seg: Den tapper roten for krefter på bekostning av bladstilkene.
- Del tuen hvert 5. til 6. år for å forynge den.
Innhøsting:
- Ikke høst noe det første året, og bare litt det andre. Deretter trekker du bladstilkene opp mens du vrir dem ved basis, i stedet for å skjære dem av: Det gir bedre sårheling og utsetter roten for mindre skade.
- Ta aldri mer enn halvparten av bladstilkene fra én plante om gangen.
Gode plantekombinasjoner:
Betydning for biologisk mangfold:
- De enorme bladene dekker jorden, beskytter den mot uttørking og gir løpebiller og andre nyttedyr ly nær bakken.
- Hvis du lar én blomsterstilk blomstre på en veletablert plante, blir den enorme kremfargede blomsterstanden flittig besøkt av bier.
Bruksområder:
- Bladstilker i kompott, syltetøy, paier og smuldrepai, eller som syrlig tilbehør til kjøtt og fet fisk.
Høst dine egne frø:
La unntaksvis en blomsterstilk vokse opp på en veletablert plante, og høst deretter de vingede frøene når de er brune og tørre. Merk: Frøsådde planter kan variere, og deling av roten er fortsatt den mest pålitelige metoden for å formere en god sort. Se hvordan du oppbevarer frøene dine.
Vårt engasjement for kvalitet: Hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og velger vi ut frøene våre med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til nær vulkanene i Auvergne og velger formeringsdyktige, ikke-hybride sorter som er testet for spireevne, sortert og omhyggelig pakket, helt uten kjemisk behandling. Vår overbevisning er å gi hageeiere tilbake muligheten til å så frø som virkelig tilhører dem, år etter år.
Plant én gang, høst i femten år.
