Hvilke frø bør man velge for å starte en permakulturkjøkkenhage?

I denne artikkelen 10 ⌄

Foran en frøkatalog kjøper man det man får lyst på — og ender om våren med femten poser med frø til fruktgrønnsaker, ingen blomster, ingen grønngjødsel og en dyrkingsbed som ligger brakk halve året.

En kjøkkenhage i permakultur settes ikke sammen på samme måte som en klassisk kjøkkenhage. Det handler ikke bare om å velge det man skal spise, men om å samle fem plantefamilier som hver fyller en funksjon. Her er de, sammen med en konkret liste for det første året.

Det grunnleggende kriteriet: formeringsdyktig

Før alt annet. I permakultur er frøet ikke et årlig forbruksprodukt, men et element i systemet: Det må kunne høstes, sås på nytt, tilpasses og gis videre. En F1-hybrid som kjøpes identisk på nytt hver vår, lukker ingen kretsløp.

Se Hvorfor velge ikke-hybride og formeringsdyktige frø?.

Tre andre kriterier, i denne rekkefølgen:

• Tilpasning til klimaet ditt — begynn med sorter som er bredt utbredt, og finjuster deretter med regionale sorter.
• Hvor lett det er å høste frø — velg selvbestøvende planter det første året: tomat, bønne, ert og salat.
• Hardførhet fremfor avling — i levende jord uten innsatsmidler slår en nøysom sort en krevende sort.

Familie 1 — de raske næringsgiverne

De som gir avling raskt og holder motivasjonen oppe. I en nybegynnerkjøkkenhage er dette langt fra uviktig: en første innhøsting etter tre uker endrer forholdet til hagen.

• Reddik — 18 til 25 dager. Brukes også til å markere radene med langsomt spirende frø.
• Plukkesalat — høst blad for blad i flere uker.
• Ruccola, feltsalat, karse — korte vekstsykluser, kan sås forskjøvet gjennom hele sesongen.
• Spinat, mangold — produktive, hardføre og tåler halvskygge.

Dette er også artene som bør sås i omganger: tjue reddiker annenhver uke i stedet for hundre på én gang.

Familie 2 — sesongens strukturerende planter

Hjertet i kjøkkenhagen, de som opptar plassen hele sommeren.

• Tomater — to eller tre sorter av ulike typer: en salattomat, en til matlaging og en cherrytomat. Se Gamle tomatfrø.
• Squash og gresskar – bladverket dekker jorden og beskytter den mot fordamping. To squashplanter er nok til en familie.
• Bønner – buskbønner eller stangbønner. De binder nitrogen, så de forbedrer bedet mens de produserer.
• Gulrøtter, rødbeter – rotvekster som må sås direkte på voksestedet.
• Paprika, chili – hvis voksestedet tillater det.

Familie 3 – grønngjødsel

Det er familien man aldri spontant kjøper, og sannsynligvis den som har størst effekt på lang sikt. Grønngjødsel høstes ikke: Den arbeider for jorden mens ingen avlinger opptar bedet.

• Honningurt – den allsidige. Svært rask vekst, nektarrik blomstring, og fremfor alt tilhører den ingen av plantefamiliene som dyrkes i kjøkkenhagen: Den kan inngå hvor som helst i vekstskiftet uten risiko.
• Hvitkløver – permanent plantedekke som tåler tråkk, ideelt i ganger. Binder nitrogen.
• Sennep – akutt plantedekke på noen få uker, utmerket til å fange opp nitrater.
• Luserne, rødkløver – for å sette en utmattet parsell i stand igjen, over én eller to hele sesonger.

Se Så grønngjødsel og vår samling av grønngjødsel.

Familie 4 — funksjonelle blomster

De er ikke dekorative: De fyller tre forskjellige funksjoner, og en kjøkkenhage uten blomster gir avkall på sine beste allierte.

• Føde voksne nyttedyr — marihøner, blomsterfluer og gulløyne spiser bare bladlus i larvestadiet; de voksne lever av nektar og pollen. Uten blomster slår de seg ikke ned og legger ikke egg.
• Fungere som en felleplante — blomkarse tiltrekker svarte bladlus bort fra bondebønner og squash.
• Forvirre luktesporene — tagetes, ringblomst, urter i blomst.

De mest effektive: agurkurt (svært lang blomstring, spiselig), ringblomst (selvsår seg fra år til år), blomkarse, kosmos, honningurt. Sikt mot kontinuerlig blomstring fra mars til oktober i stedet for en eksplosjon i juni.

Se våre honningplanter og blomsterfrø.

Familie 5 — flerårige planter og urter

De etablerer seg én gang og produserer i årevis. Det er det beste forholdet mellom avkastning og innsats i hele kjøkkenhagen, og likevel kjøper man dem sist.

• Flerårige urter — timian, oregano, sar, gressløk, estragon, mynte (i potte blir den invaderende).
• Ettårige urter — basilikum, persille, koriander, dill.
• Flerårige grønnsaker — rabarbra, syre, artisjokk, flerårig purre.

Se våre frø av krydder- og medisinplanter og våre flerårige planter.

Den konkrete listen for 20 m², første år

En balansert, bevisst begrenset sammensetning. Det er bedre med tolv arter som følges godt opp, enn tretti som følges dårlig.

Familie	Arter	Hvorfor
Raske	Reddik, plukksalat, ruccola	Høsting etter bare tre uker, suksessive såinger
Strukturgivende	2 tomater, 1 squash, buskbønne, gulrot	Kjernen i sommerproduksjonen
Grønngjødsling	Honningurt, sennep	Dekker ledige bed, gir næring til jorden
Blomster	Agurkurt, ringblomst, blomkarse	Nytteinsekter, insektplante, langvarig blomstring
Krydderurter	Basilikum, persille, timian, gressløk	Sone 1, daglig høsting

Altså rundt femten poser. Det andre året trenger dere bare å kjøpe inn igjen noen av dem – tomat, bønne og salat vil selvså seg fra deres egne avlinger.

I butikken vår Frøsett – spesielt for nybegynnere Et reproducerbart utvalg som dekker den første sesongen · 34,90 €

Feil i sammensetningen

1. For mange sorter på én gang. Femten arter som følges godt opp, er bedre enn førti halvåpnede frøposer.
2. Glem grønngjødslingen. Det er den som skaper fruktbarhet i årene som kommer, og den koster nesten ingenting.
3. Velg bare fruktgrønnsaker. Tomater, paprika og auberginer trenger alle full sol, tid og vann. En kjøkkenhage som bare består av disse artene, er sårbar og krevende.
4. Ignorer årstiden. En katalog leses i januar, men en såing i august har ingenting til felles med en såing i mars. Se såkalenderen måned for måned.
5. Kjøp uten å sette av plass til det som kommer etterpå. Reserver alltid en ledig bedplass: Det er der de påfølgende såingene og grønngjødslingen skal få plass.

Vanlige spørsmål

Hvor mange frøposer trenger jeg for å komme i gang?

Rundt femten på 20 m², fordelt på de fem familiene. En frøpose inneholder ofte langt flere frø enn du trenger til én sesong, og de holder seg spiredyktige i flere år — se Slik oppbevarer du frøene dine.

Bør jeg kjøpe småplanter eller frø?

Frø til alt som sås direkte, og til lettdyrkede arter. Småplanter er fortsatt et godt valg det første året for tomater og paprika hvis du ikke har et varmt og lyst sted for forkultivering. Men du mister muligheten til å høste frø hvis planten er en F1-hybrid.

Hvilke frø bør jeg velge hvis jorda mi er mager?

Begynn med grønngjødsel gjennom en hel sesong, og deretter lite krevende arter: bønner, reddiker, mangold og middelhavsurter. Se Hvilke frø bør du velge til mager og tørr jord?.

Hva om jeg bare har en balkong?

De fem familiene er fortsatt relevante i potter: krydderurter i sone 1, en cherrytomat, reddiker i flere omganger, blomkarse for nyttedyrene og en håndfull honningurt mellom to kulturer. Se Kjøkkenhage på balkong.

Kan man så alt det samme året?

Ja, men spre innkjøpene utover sesongen i stedet for å bestille alt i februar. Du kjøper høstsådd i august, med ett års mer erfaring og en bedre idé om hva som fungerer hos deg.

Husk dette

For å gå videre

• Hvordan anlegge en permakultur-kjøkkenhage? Komplett guide
• De beste kombinasjonene av grønnsaker i kjøkkenhagen
• Planlegging av hagen etter soner og eksponering
• Såkalender måned for måned

For å planlegge ditt første år: våre grønnsaksfrø, vår grønngjødsel, våre honningplanter og våre startpakker.