Såkalender måned for måned (friland og under tak)

I denne artikkelen 8 ⌄

En såkalender er aldri en kalender med faste datoer: Det er en kalender for forhold. To hager som ligger 200 kilometer fra hverandre, kan ha seks ukers forskjell for samme vekst. Før månedene gjennomgås, gir denne veiledningen derfor de tre holdepunktene som gjør det mulig å tilpasse enhver kalender til din hage — deretter følger detaljene måned for måned, på friland og under tak.

De tre holdepunktene som forskyver alt

1. Datoen for den siste frosten

Dette er den viktigste faktoren i kjøkkenhagen, og likevel sjelden kjent. I Frankrike varierer den grovt fra midten av mars langs Middelhavskysten og den sørlige atlanterhavskysten til midten av juni i mellomfjellområdene, med et stort område rundt midten av mai. Tradisjonen med ishelgenene (11.–13. mai) er en forsiktig tommelfingerregel som gjelder for store deler av landet, men den er for sen i sør og for tidlig i høyden.

Når denne datoen er kjent, kan alt beregnes bakover: tomater sås under tak 6 til 8 uker før, gresskar 3 til 4 uker før. Å så tidligere gir ingen tidsgevinst — du får lange, spinkle planter som vil lide ved omplanting.

2. Jordtemperaturen, ikke lufttemperaturen

Dette er den klassiske feilen den første fine helgen i mars. Et frø reagerer ikke på mild luft, men på varmen i jorden. Noen nyttige terskler:

Jordtemperatur	Det som spirer
fra 5 °C	Bondebønner, erter, spinat, feltsalat, reddik
fra 8–10 °C	Gulrot, salat, rødbete, løk, kål
fra 12–15 °C	Bønner, mais, gresskar, squash
fra 18–20 °C	Tomat, paprika, aubergine, basilikum, melon

Et kjøkkentermometer stukket 5 cm ned i jorden om morgenen gir svaret på ti sekunder. Det er den beste investeringen i kjøkkenhagen.

3. Direktesåing eller såing i potter?

Regelen kan oppsummeres i én setning: Alt som ikke tåler å bli forstyrret, må sås direkte på voksestedet.

• Må sås direkte på voksestedet — gulrot, reddik, pastinakk, nepe, feltsalat, spinat, erter, bondebønner, bønner. Påleroten tåler dårlig omplanting.
• Helst i potter — tomat, paprika, aubergine, kål, purre, selleri: lang vekstsyklus gjør at du vinner flere uker av sesongen.
• Valgfritt — gresskar, squash, agurk, salat, basilikum. Potter lar deg få et forsprang uten problemer, så lenge du planter dem om mens plantene er unge.

Teknikken for hver metode er beskrevet i detalj i Slik sår du frø i bomull, potter eller direkte i jorden.

Vinter: januar og februar

Lite såing, men måneden som legger grunnlaget for året. Dette er tiden for å lage en dyrkingsplan, kontrollere frøpartiene og klargjøre beholdere.

Januar

• Under oppvarmet tak (minst 20 °C): aubergine, chili, paprika — kun hvis du har plantelys. Uten ekstra lys blir plantene lange og svake, og du mister forspranget du håpet på.
• Under kaldbenk: vinterhodésalat, spinat, feltsalat.
• Varmt, uten behov for spesielt lys: Frø som trenger kuldestratifisering (trær, busker og enkelte stauder) legges i kjøleskapet nå for å spire om våren.

Nyttig tiltak: Ta en spiretest av frøpartier som er over tre år gamle. Da vet du hvilke du må kjøpe inn på nytt før februarinnrykket.

Februar

• Under tak: purre, selleri, kepaløk, persille, tidlig kål. Tomat mot slutten av måneden, kun i sør.
• På friland, hvis jorden er lagelig og ikke frossen: bondebønner, erter med runde frø, sjalottløk, vårløk.

Jorden er «lagelig» når en håndfull sammenpresset jord ikke etterlater vann mellom fingrene og smuldrer når hånden åpnes. Hvis du arbeider med gjennomvåt jord, blir den varig pakket.

Vår: mars, april, mai

Den store sesongen. Se alle de aktuelle sortene i samlingen vår Vårsådd.

Mars

• På friland: reddik, tidlig gulrot, spinat, vårsalat, nepe, erter, pastinakk.
• Under tak: tomat (referansemåneden i de fleste regioner), rødbete, sommerkål, basilikum mot slutten av måneden.

Viktig å være oppmerksom på: Fjern dekkmaterialet fra bedene to uker før du sår. En tildekket jord holder seg kald, og du mister nettopp forspranget du prøver å oppnå.

April

• På friland: bønner mot slutten av måneden, avhengig av region, rødbete, mangold, squash og gresskar i sør, solsikke, blomkarse, ringblomst, honningurt.
• Under tak: squash, agurk, melon, sen aubergine, ettårige krydderurter.

April er også en god måned for å etablere samplantinger, helst allerede ved såing i stedet for i etterkant.

Mai

• På friland etter siste frost: bønner, sukkermais, squash, agurk, melon, vannmelon, basilikum.
• Utplanting: tomat, paprika, aubergine, squash dyrket under beskyttelse.

Teknikk for utplanting: Ta plantene ut en uke på forhånd, noen timer hver dag, slik at de gradvis venner seg til forholdene (dette kalles herding). En plante som flyttes direkte fra drivhuset til sterk vind, mister to ukers vekst.

Sommer: juni, juli, august

Sesongen for følgesåing – den vi oftest glemmer, men som likevel utgjør forskjellen mellom en kjøkkenhage som produserer i to måneder, og en som produserer i seks. Se samlingen Sommersåing.

Juni

• Friland: bønner (2. omgang), sikori, fennikel, høstnepe, sommersalat, vinterpurre til utplanting.
• Grønngjødsling på bedene som er blitt ledige: honningurt, bokhvete.

Juli

• Friland: vintergulrot, sen rødbete, grønnkål, krøllesikorie, bønner (siste omgang i nord).

Utfordringen i juli er spiringen. Jorden tørker ut på overflaten raskere enn frøet rekker å spire. Det finnes to løsninger: så dypere enn om våren (1,5 ganger så dypt), og dekk raden med fiberduk eller en planke i tre dager for å holde på fuktigheten – fjern dekselet så snart de første spirene viser seg.

August

• Friland: vintersalat, vintersalatspinat, vinterreddik, høstsalat, nepe, ruccola, karse.

Dette er den avgjørende måneden for vinteravlingene. En vellykket såing av vintersalat i august gir salat fra november til februar; den samme såingen i oktober gir nesten ingenting.

Høst: september til desember

Samlingen Høstsåing.

September

• Friland: vintersalat, spinat, vintersalat under drivbenk, ruccola, grønngjødsling (rug, kløver, sennep).
• Såing av toårige urter: persille, kjørvel, koriander – de spirer sakte og vokser kraftig videre om våren.

Oktober

• Friland: hvit og lilla hvitløk, gul løk, bondebønner og vintererter i milde områder.
• Trær og busker: dette er tiden for å så arter som trenger naturlig stratifisering og blir stående ute hele vinteren – kulden gjør jobben for deg.

November og desember

• Friland: hvitløk (til begynnelsen av desember), grå sjalottløk i milde områder.
• Resten av arbeidet er forberedelser: kompost, et tykt lag med dekkmateriale, og fremfor alt aldri la et bed ligge bart om vinteren.

Og frøsåing utenom sesongen

Enkelte arter faller helt utenfor kalenderen: Krydderurter innendørs (basilikum, gressløk, persille), spirer, mikrogrønnsaker og tropiske arter som dyrkes i potte. De trenger bare stabil temperatur og lys. Samlingen vår Såing hele året samler dem — nyttig for ikke å stå tomhendt i januar.

Vanlige spørsmål

Jeg sådde for tidlig, hva gjør jeg?

Hvis plantene er strantete (lange og bleke stengler), kan du potte dem om dypere ved å begrave en del av stengelen — tomater danner birøtter og kommer seg svært godt. For andre arter er det ofte bedre å så på nytt: To uker senere kan de ta igjen forspranget i løpet av noen få vekstdager.

Hvordan vet jeg om en sådd plante ikke spirer, eller om den bare er forsinket?

Sammenlign med forventet spiringstid: 3 til 5 dager for reddik, 6 til 10 for salat, 8 til 15 for tomat, og opptil 3 uker for persille eller gulrot i kald jord. Hvis det tar mer enn dobbelt så lang tid, kan du grave opp et frø: Hvis det er mykt og råttent, har det råtnet; hvis det er intakt, venter det bare på varmere forhold.

Bør man følge månekalenderen?

Det er en gammel tradisjon uten solid vitenskapelig dokumentasjon, men den har en reell praktisk fordel: Den sørger for at du jevnlig tar turen ut i hagen. Hvis den hjelper deg med å holde rytmen, er den nyttig. Vi har omtalt den i Voksende eller synkende måne.

Kan jeg så forskjøvet i forhold til denne kalenderen?

Ja, og det anbefales faktisk for arter med kort vekstsyklus. Det er bedre å så 20 reddiker annenhver uke enn 100 på én gang: Da høster du jevnlig i stedet for å miste alt på én gang.

Viktig å huske

En såkalender leses gjennom tre filtre: datoen for den siste frosten, jordtemperaturen og artens toleranse for omplanting. Når du har tatt hensyn til disse tre faktorene, trenger du ikke lenger en kalender: Du kan lese hagen din.

For å gå videre

• Så i april: hva skal plantes i kjøkkenhagen denne måneden?
• Høsthage: hva skal sås, og når skal det høstes?
• Så grønngjødsel: fordeler, typer og kalender
• Hvordan anlegger man en permakulturkjøkkenhage?

Finn variantene våre sortert etter sesong: vår, sommer, høst og hele året.