Såkalender for såing måned for måned (utendørs og under tak)

En såkalender er aldri bare en kalender med datoer: Det er en kalender for forhold. To hager som ligger 200 kilometer fra hverandre, kan ha seks ukers forskjell for den samme veksten. Før månedene gjennomgås, gir denne veiledningen derfor de tre holdepunktene som gjør det mulig å tilpasse enhver kalender til hagen din — deretter følger detaljene måned for måned, både på friland og under beskyttelse.

De tre holdepunktene som forskyver alt

1. Datoen for den siste frosten

Dette er den viktigste opplysningen i kjøkkenhagen, og likevel er den sjelden kjent. I Frankrike varierer den grovt fra midten av mars ved Middelhavskysten og den sørlige delen av Atlanterhavskysten til midten av juni i mellomfjellet, med en stor sone rundt midten av mai. Tradisjonen med ishelgenene (11.–13. mai) er en forsiktig tommelfingerregel som gjelder for store deler av landet, men den er for sen i sør og for tidlig i høyden.

Når denne datoen er kjent, kan alt beregnes bakover: tomater sås under beskyttelse 6 til 8 uker før, gresskar 3 til 4 uker før. Å så tidligere sparer ikke tid — du får lange, svake planter som vil lide ved omplanting.

2. Jordtemperaturen, ikke lufttemperaturen

Dette er den klassiske feilen den første fine helgen i mars. Et frø reagerer ikke på mild luft, men på varm jord. Noen nyttige terskler:

Jordtemperatur	Det som spirer
fra 5 °C	Bondebønner, erter, spinat, vårsalat, reddik
fra 8–10 °C	Gulrot, salat, rødbete, løk, kål
fra 12–15 °C	Bønner, mais, gresskar, squash
fra 18–20 °C	Tomat, paprika, aubergine, basilikum, melon

Et kjøkkentermometer stukket 5 cm ned i jorden om morgenen gir svaret på ti sekunder. Det er den beste investeringen i kjøkkenhagen.

3. Direktesåing eller såing i potte?

Regelen kan oppsummeres i én setning: Alt som ikke liker å bli forstyrret, bør sås direkte på voksestedet.

• Må sås direkte på voksestedet — gulrot, reddik, pastinakk, nepe, vårsalat, spinat, erter, bondebønner, bønner. Påleroten tåler dårlig omplanting.
• Helst i potte — tomat, paprika, aubergine, kål, purre, selleri: lang vekstsyklus, så du vinner flere uker av sesongen.
• Valgfritt — gresskar, squash, agurk, salat, basilikum. Potter gir deg et forsprang uten problemer, så lenge du planter dem om mens de er unge.

Teknikken for hver metode er beskrevet i Slik sår du frø i bomull, potte eller direkte i jorden.

Vinter: januar og februar

Få såinger, men måneden som legger grunnlaget for året. Dette er tiden for å lage en dyrkingsplan, kontrollere frøpartiene og klargjøre beholdere.

Januar

• Under oppvarmet dekke (minst 20 °C): aubergine, chili, paprika — kun hvis du har vekstlys. Uten ekstra lys blir plantene lange og svake, og du mister forspranget du håpet på.
• Under kaldbenk: vintersalat, spinat, feldsalat.
• Varmt, uten behov for spesielt lys: Frø som trenger kaldstratifisering (trær, busker og enkelte stauder) legges i kjøleskapet nå, slik at de kan spire om våren.

Et nyttig tiltak: gjennomfør en spiringstest av frøpartiene dine som er eldre enn tre år. Da vet du hvilke du må kjøpe inn på nytt før februarrushet.

Februar

• Under tak: purre, selleri, kepaløk, persille, tidlig kål. Tomat mot slutten av måneden, kun i sør.
• På friland, hvis jorden er tørket opp og ikke frossen: bondebønner, erter med runde frø, sjalottløk, vårløk.

Jorden er «tørket opp» når en håndfull sammenpresset jord ikke etterlater vann mellom fingrene og smuldrer når hånden åpnes. Bearbeiding av gjennomvåt jord gjør den varig kompakt.

Vår: mars, april, mai

Den store sesongen. Se alle de aktuelle sortene i samlingen vår Vårsåing.

Mars

• På friland: reddik, tidlig gulrot, spinat, vårsalat, nepe, erter, pastinakk.
• Under tak: tomat (referansemåneden i de fleste regioner), rødbete, sommerkål, basilikum mot slutten av måneden.

Vær oppmerksom på: Fjern dekkmaterialet fra bedene to uker før du sår. Dekket jord holder seg kald, og du mister nettopp forspranget du prøver å oppnå.

April

• På friland: bønner mot slutten av måneden, avhengig av region, rødbete, bladbete, gresskar og squash i sør, solsikke, blomkarse, ringblomst, honningurt.
• Under tak: squash, agurk, melon, sen aubergine, ettårige krydderurter.

April er også en god måned for å etablere samplantinger, helst allerede ved såing i stedet for i etterkant.

Mai

• På friland etter den siste frosten: bønner, sukkermais, gresskar, agurk, melon, vannmelon, basilikum.
• Utplanting: tomat, paprika, aubergine, squash dyrket under tak.

Teknikk for utplanting: Ta plantene ut én uke i forveien, noen timer hver dag, slik at de gradvis tilvennes (dette kalles herding). En plante som flyttes direkte fra drivhuset til full vind, mister to ukers vekst.

Sommer: juni, juli, august

Sesongen for successiv såing — den man oftest glemmer, men som likevel utgjør forskjellen mellom en kjøkkenhage som produserer i to måneder og en som produserer i seks. Se samlingen Sommersåing.

Juni

• Direkte i jorden: bønner (2. omgang), sikori, fennikel, høstnepe, sommersalat, vinterpurre til utplanting.
• Grønngjødsel på bed som er frigjort: honningurt, bokhvete.

Juli

• Direkte i jorden: vintergulrot, sen rødbete, grønnkål, frisée-sikori, bønner (siste omgang i nord).

Problemet i juli er spiringen. Jorden tørker ut på overflaten raskere enn frøet rekker å spire. Det finnes to løsninger: så dypere enn om våren (1,5 ganger så dypt), og dekk sårekken med fiberduk eller en planke i tre dager for å holde på fuktigheten — fjern dekket så snart de første spirene viser seg.

August

• Direkte i jorden: vintersalat, vintersalat, vinterreddik, høstsalat, nepe, ruccola, karse.

Dette er den avgjørende måneden for vinteravlingene. En vellykket såing av vintersalat i august gir salat fra november til februar; den samme såingen i oktober vil nesten ikke gi noe.

Høst: september til desember

Samling Høstsåing.

September

• Direkte i jorden: vintersalat, spinat, vintergrønnsaker under drivbenk, ruccola, grønngjødsel (rug, kløver, sennep).
• Såing av toårige urter: persille, kjørvel, koriander — de spirer langsomt og vokser kraftig videre om våren.

Oktober

• Direkte i jorden: hvit og lilla hvitløk, gul løk, bondebønner og vintererter i milde områder.
• Trær og busker: dette er tiden for å så arter som trenger naturlig stratifisering og kan stå ute hele vinteren — kulden gjør jobben for deg.

November og desember

• Direkte i jorden: hvitløk (til begynnelsen av desember), grå sjalottløk i milde områder.
• Resten av arbeidet består i forberedelser: kompost, et tykt lag med jorddekke og fremfor alt aldri la et bed ligge bart om vinteren.

Og frøsåing utenom sesong

Noen arter følger ikke kalenderen i det hele tatt: Krydderurter innendørs (basilikum, gressløk, persille), spirer, mikrogrønnsaker og tropiske arter som dyrkes i potte. De trenger bare stabil temperatur og lys. Samlingen vår Så hele året samler dem — nyttig for ikke å stå tomhendt i januar.

Vanlige spørsmål

Jeg sådde for tidlig, hva gjør jeg?

Hvis plantene er strantete (med lange og bleke stilker), kan du potte dem om dypere ved å begrave en del av stilken — tomater danner birøtter og kommer seg svært godt igjen. For andre arter er det ofte bedre å så på nytt: To uker senere kan de ta igjen forspranget på noen få vekstdager.

Hvordan vet jeg om en såing har mislyktes eller bare tar lang tid?

Sammenlign med den teoretiske spiretiden: 3 til 5 dager for reddik, 6 til 10 for salat, 8 til 15 for tomat, opptil 3 uker for persille eller gulrot i kald jord. Hvis det tar mer enn dobbelt så lang tid, kan du grave opp et frø: Hvis det er mykt og nedbrutt, har det råtnet; hvis det er intakt, venter det ganske enkelt på varmere forhold.

Bør man følge månekalenderen?

Det er en gammel tradisjon uten solid vitenskapelig grunnlag, men den har en reell praktisk fordel: Den sørger for at du jevnlig tar turen ut i hagen. Hvis den hjelper deg med å holde rytmen, er den nyttig. Vi har dokumentert den i Voksende eller synkende måne.

Kan jeg så forskjøvet i forhold til denne kalenderen?

Ja, og det anbefales faktisk for arter med kort vekstsyklus. Det er bedre å så 20 reddiker annenhver uke enn 100 på én gang: Da høster du kontinuerlig i stedet for å miste alt på én gang.

Dette bør du huske

En såkalender leses gjennom tre filtre: datoen for den siste frosten hos deg, temperaturen i jorden din og artens toleranse for omplanting. Når du har tatt hensyn til disse tre elementene, trenger du ikke lenger en kalender: Du kan lese hagen din.

For å gå videre

• Så i april: hva skal plantes i kjøkkenhagen denne måneden?
• Høsthage: hva skal sås, og når skal det høstes?
• Så grønngjødsel: fordeler, typer og kalender
• Hvordan anlegger man en kjøkkenhage etter permakulturprinsipper?

Finn sortimentene våre etter periode: vår, sommer, høst og hele året.