Capsicum annuum
Petit Marseillais-paprika, zoete paprika uit Marseille: een oud Provençaals ras dat niet lijkt op de uniforme paprika's uit de winkel. De geeloranje vruchten zijn klein, onregelmatig en soms grillig van vorm — en juist dat sprak de tuiniers uit Zuid-Frankrijk aan, die het ras kweekten vanwege zijn hoge opbrengst en fijne, zoete vruchtvlees.
Kenmerken:
-
Kleine vruchten: 5 tot 8 cm, onregelmatig van vorm, eerst geel en bij rijpheid oranje.
-
Fijn en zoet vruchtvlees: helemaal niet pittig en heerlijk rauw.
-
Zeer productief: dat is zijn historische reputatie — één plant geeft veel vruchten.
-
Geschikt voor teelt in pot: door zijn compacte formaat is hij bijzonder geschikt voor het balkon.
Zaaitips:
-
Standplaats: volle zon, beschut tegen de wind.
-
Bodem: rijk aan organisch materiaal, los en goed gedraineerd. Stilstaand water wordt slecht verdragen.
-
Methode: zaai van februari tot april onder beschutting, bij 20-25 °C: onder 18 °C kiemen de zaden niet. Direct buiten zaaien zou in ons klimaat veel te laat zijn. Reken op 2 tot 3 weken voor het kiemen. Bekijk hoe je zaden zaait.
Planttips:
- Plant uit wanneer de nachten warmer zijn dan 12 °C, met 40 tot 50 cm tussenruimte. In tegenstelling tot tomaten mag je de stengel niet ingraven: paprika vormt geen adventieve wortels en de ingegraven wortelhals gaat rotten.
Verzorgingstips:
- Geef regelmatig water aan de voet van de plant, maar niet te veel om wortelrot te voorkomen. Mulch om de bodem vochtig en koel te houden.
-
De truc van de groentetelers: verwijder de eerste bloem, ook wel de koningsbloem genoemd, die in de vertakking van de stengel verschijnt. De plant vertakt zich dan sterker en vormt daarna veel meer vruchten — bijzonder rendabel bij zo'n productief ras.
- Houd een vruchtwisseling van drie tot vier jaar aan: teel de plant niet na tomaten, aubergines of aardappelen.
Oogsttips:
- Knip de vruchten af met een snoeischaar en laat een stukje steel zitten. Oogst geleidelijk: hoe meer je plukt, hoe meer de plant produceert.
- Geel is de vrucht al eetbaar; als je hem oranje laat worden, neemt het suikergehalte toe.
Goede combinaties:
Belang voor de biodiversiteit:
- De witte bloemen worden de hele zomer bezocht door bijen en hommels.
- Een oud regionaal en zaadvast ras dat vanwege zijn onregelmatige vruchten uit de handel is verdwenen: door het te telen, houd je het in stand. Bekijk onze oude rassen.
Gebruik:
- Rauw in salade en taboulé, waarin het fijne vruchtvlees en de kleur prachtig tot hun recht komen, of gekookt in ratatouille en stoofgerechten. Dankzij het kleine formaat is hij ook zeer geschikt om in olie in te maken.
Zelf zaden oogsten:
Laat een mooie vrucht volledig oranje worden aan de plant, maak hem open, haal de zaden eruit en laat ze enkele dagen plat drogen. Let op: paprika kruist gemakkelijk met pepers die in de buurt worden geteeld. Houd je zaaddragende plant daarom apart. Bekijk hoe je je zaden bewaart.
Onze inzet voor kwaliteit: bij SemiSauvage - Permaculture telen en selecteren we onze zaden met respect voor het levende als leidraad. Vanuit onze vestiging nabij de vulkanen van Auvergne kiezen we voor zaadvaste, niet-hybride rassen, die worden getest op kiemkracht, zorgvuldig gesorteerd en verpakt, zonder enige chemische behandeling. Onze overtuiging: tuiniers opnieuw de mogelijkheid geven om jaar na jaar zaden te zaaien die echt van hen zijn.
Klein, grillig en gul: de paprika uit de Provençaalse tuinen.
