Capsicum annuum
Petit Marseillais-paprika, zoete paprika uit Marseille: een oud Provençaals ras dat niet lijkt op de uniforme paprika's uit de winkel. De geel-oranje vruchten zijn klein, onregelmatig en soms grillig van vorm — en juist dat sprak de tuiniers in Zuid-Frankrijk aan, die dit ras teelden vanwege zijn hoge opbrengst en fijne, zoete vruchtvlees.
Kenmerken:
-
Kleine vruchten: 5 tot 8 cm, onregelmatig van vorm, eerst geel en bij rijpheid oranje.
-
Fijn en zoet vruchtvlees: helemaal niet pittig en aangenaam om rauw te eten.
-
Zeer productief: dat is zijn historische reputatie — één plant levert veel vruchten.
-
Geschikt voor de teelt in pot: door zijn compacte formaat is hij bijzonder geschikt voor het balkon.
Zaaitips:
-
Standplaats: volle zon, beschut tegen de wind.
-
Bodem: rijk aan organisch materiaal, los en goed gedraineerd. Hij verdraagt geen stilstaand water.
-
Methode: zaai van februari tot april onder beschutting, bij 20-25 °C: onder 18 °C kiemen de zaden niet. Rechtstreeks buiten zaaien zou in ons klimaat veel te laat zijn. Reken op 2 tot 3 weken voordat de zaden opkomen. Bekijk hoe je zaden zaait.
Planttips:
- Plant uit wanneer de nachttemperaturen boven 12 °C blijven en houd 40 tot 50 cm afstand. In tegenstelling tot tomaten moet je de stengel niet inkuilen: paprika vormt geen adventieve wortels en de ingegraven wortelhals gaat rotten.
Verzorgingstips:
- Geef regelmatig water aan de voet van de plant, maar niet te veel om wortelrot te voorkomen. Mulch om de bodem vochtig en koel te houden.
-
De truc van professionele groentetelers: verwijder de eerste bloem, ook wel de koningsbloem genoemd, die in de vertakking van de stengel verschijnt. De plant vertakt zich dan sterker en produceert daarna veel meer vruchten — bijzonder rendabel bij een ras dat al zo productief is.
- Houd een vruchtwisseling van drie tot vier jaar aan: teel hem niet na tomaten, aubergines of aardappelen.
Oogsttips:
- Knip de vruchten met een snoeischaar af en laat een stukje van de vruchtsteel zitten. Oogst regelmatig: hoe meer je plukt, hoe meer de plant produceert.
- Als hij geel is, kun je hem al eten; wanneer je hem oranje laat worden, neemt het suikergehalte toe.
Goede combinaties:
Belang voor de biodiversiteit:
- De witte bloemen worden de hele zomer bezocht door bijen en hommels.
- Een oud, regionaal en zaadvast ras dat vanwege zijn onregelmatige vruchten uit de handel is verdwenen: door het te telen, houd je het in stand. Bekijk onze oude rassen.
Gebruik:
- Rauw in salades en taboulé, waarin het fijne vruchtvlees en de kleur prachtig tot hun recht komen, of bereid in ratatouille en stoofgerechten. Door zijn kleine formaat is hij ook zeer geschikt om in olie in te maken.
Zelf zaden oogsten:
Laat een mooie vrucht volledig oranje worden terwijl hij aan de plant hangt, snijd hem open, haal de zaden eruit en laat ze enkele dagen plat drogen. Let op: paprika kruist gemakkelijk met pepers die in de buurt worden geteeld. Houd je zaaddragende plant daarom geïsoleerd. Bekijk hoe je je zaden bewaart.
Inzet voor kwaliteit: bij SemiSauvage - Permaculture telen en selecteren we onze zaden met respect voor het leven als leidraad. Vanuit onze vestiging bij de vulkanen van Auvergne kiezen we zaadvaste, niet-hybride rassen die zijn getest op hun kiemkracht, zorgvuldig gesorteerd en verpakt worden, zonder enige chemische behandeling. Onze overtuiging: tuiniers opnieuw in staat stellen om jaar na jaar zaden te zaaien die echt van henzelf zijn.
Klein, grillig van vorm en gul: de paprika uit de Provençaalse moestuin.
