Daucus carota
Nantes wortel, halflange Nantes-wortel: ontstaan in de 19e eeuw in de Loirevallei en inmiddels de maatstaf voor moestuinwortels — een cilindrische wortel met een afgeronde punt, zonder harde kern, met zoet en zacht vruchtvlees. Een oud ras dat nooit is verdrongen door moderne hybriden.
Kenmerken:
-
Zoet en zacht vruchtvlees: zonder vezelige kern, heerlijk zowel rauw als gekookt.
-
Regelmatige wortel: cilindrisch, halflang en diep oranje.
-
Oud, zaadvast ras: u kunt uw eigen zaden opnieuw zaaien.
-
Twee oogstseizoenen: gespreid zaaien voor een oogst van de zomer tot in de winter.
Zaaitips:
-
Standplaats: zonnig.
-
Grond: los, diep, vochtig en humusrijk, zonder stenen — dit is doorslaggevend. Een stenige of verdichte bodem zorgt voor vertakte en misvormde wortels. Vermijd verse mest, die hetzelfde gebrek veroorzaakt: wortels groeien bij voorkeur na een bemeste teelt van het voorgaande jaar.
-
Methode: zaai rechtstreeks op de gewenste plek, wortels kunnen niet worden verspeend. Van maart tot juni voor een zomeroogst, van mei tot juli voor een herfst- en winteroogst. Zaai dun in voren van 1 cm diep, druk de grond aan en houd deze vochtig: de kieming is langzaam, 15 tot 20 dagen. Bekijk hoe u zaden zaait.
Verzorgingstips:
- Dun uit op 5 cm wanneer de plantjes 3 bladeren hebben. Tip: dun 's avonds uit en verwijder het afval meteen, want de geur trekt de wortelvlieg aan.
- Geef regelmatig water, zonder grote schommelingen: afwisselend droogte en water geven laat de wortels barsten.
Oogsttips:
- Oogst naar behoefte. Herfstwortels kunnen de hele winter worden bewaard in een kist met zand, in een koele ruimte.
Gunstige combinaties:
Belang voor de biodiversiteit:
- Als u in het tweede jaar een plant laat doorschieten, zijn de grote witte schermbloemen een belangrijke voedselbron voor zweefvliegen, nuttige insecten waarvan de larven bladluizen opeten.
- Zoals alle schermbloemigen is de wortel een waardplant voor de rupsen van de koninginnenpage.
Gebruik:
- Rauw geraspt en in salades, gekookt als bijgerecht, in soepen, puree of gebak. Het loof, dat vaak wordt weggegooid, kan uitstekend worden verwerkt in pesto of soep.
Zelf zaden oogsten:
De wortel is tweejarig: laat enkele wortels in de winter in de grond staan; in het tweede jaar schieten ze door en vormen ze zaad. Oogst de schermen wanneer ze bruin worden en zich sluiten als een vogelnest. Let op: de wortel kruist met de wilde peen. Houd uw zaaddragende planten daarom uit de buurt van wegbermen. Bekijk hoe u uw zaden bewaart.
Inzet voor kwaliteit: bij SemiSauvage - Permaculture telen en selecteren we onze zaden met respect voor het leven als leidraad. Vanuit onze vestiging nabij de vulkanen van Auvergne kiezen we zaadvaste, niet-hybride rassen, die worden getest op kiemkracht, zorgvuldig gesorteerd en verpakt, zonder enige chemische behandeling. Onze overtuiging: tuiniers opnieuw in staat stellen om jaar na jaar zaden te zaaien die echt van hen zijn.
De betrouwbare klassieker van de moestuin: smaakvol en gemakkelijk te telen.
