Lactuca sativa var. longifolia
수크린 상추, 미니 로메인, 보르도 수크린: 더 작고 촘촘하며 부드러운 로메인 상추입니다. 이름 그대로 상추 중 가장 달콤하며, 다른 상추에서 가끔 느껴지는 불편한 쓴맛이 없습니다. 작은 크기 덕분에 한두 사람이 먹기에 알맞고, 필요할 때 한 포기째 수확할 수 있는 이상적인 샐러드용 상추입니다.
특징:
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부드럽고 달콤한 맛: 상추 중 쓴맛이 가장 적어 아이들도 매우 좋아합니다.
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두꺼운 잎: 부드러우면서도 아삭하고, 중앙 잎맥이 선명합니다.
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1회 수확에 알맞은 크기: 작고 단단한 결구로, 한 포기씩 수확하기에 적합합니다.
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뛰어난 내서성: 대부분의 상추보다 추대가 늦어 여름 재배에도 유리합니다.
파종 요령:
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일조: 봄과 가을에는 햇볕이 잘 드는 곳, 한여름에는 반그늘에서 기릅니다. 다른 상추보다 더위를 잘 견디지만, 더위에 전혀 영향을 받지 않는 것은 아닙니다.
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토양: 촉촉하고 부드러우며 부식질이 풍부하고 배수가 잘되는 흙이 좋습니다. 토양의 수분을 일정하게 유지하는 것이 중요합니다. 흙이 마르면 상추가 추대하고 쓴맛이 생깁니다.
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방법: 씨앗이 발아하려면 빛이 필요하므로 흙을 아주 얇게 덮어 파종합니다. 육묘상, 노지 또는 화분에서 3월부터 8월까지 보름 간격으로 나누어 파종하세요. 주의: 25°C를 넘으면 상추 씨앗이 휴면에 들어가 발아하지 않으므로, 더운 날에는 그늘에서 파종하거나 늦은 시간에 파종합니다. 씨앗 파종 방법을 참고하세요.
정식 요령:
- 잎이 4~5장 자랐을 때 포기 사이를 20cm만 두고 옮겨 심습니다. 크기가 작아 다른 상추보다 촘촘히 심을 수 있어 작은 텃밭이나 플랜터에서 특히 유리합니다.
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생장점을 흙에 묻지 마세요. 묻으면 썩을 수 있습니다.
관리 요령:
- 아침에 포기 밑으로 규칙적으로 물을 주고 잎은 적시지 마세요. 멀칭을 하면 토양의 수분과 서늘함을 유지할 수 있습니다.
수확 요령:
- 결구가 충분히 단단해지면 흙 표면 가까이에서 포기 전체를 잘라 수확합니다. 보통 한 번에 모두 먹는 것이 이 상추의 장점입니다.
- 밑동은 흙에 남겨 두세요. 부드러운 새순이 몇 차례 다시 자라는 경우가 많습니다.
함께 심기 좋은 작물:
생물다양성에 기여하는 점:
- 철이 끝날 무렵 한 포기를 추대하도록 두면 작은 노란 꽃이 꽃등에와 독거성 벌을 불러들이고, 씨앗은 방울새의 먹이가 됩니다.
- 재배 기간이 짧아 주요 작물 사이의 빈 기간에도 토양을 덮어 둘 수 있습니다.
이용 방법:
- 생으로 샐러드에 넣으면 부드러운 단맛 자체로 충분하며, 간단히 오일을 한 줄 두르는 것만으로도 맛있습니다. 반으로 잘라 플랑차에서 구워도 훌륭하고, 포기째 졸여 곁들임 요리로 즐겨도 좋습니다.
직접 씨앗 받기:
건강한 포기 하나를 추대하도록 두세요. 꽃대가 올라온 뒤 갓털이 달린 수과가 맺히며, 익는 시기가 차례로 다르므로 익는 대로 수확합니다. 상추는 자가수분 식물이어서 교잡이 드물기 때문에, 씨앗 생산을 처음 시작하는 분에게 이상적인 작물입니다. 씨앗 보관 방법을 참고하세요.
품질을 향한 약속: SemiSauvage - Permaculture에서는 생명에 대한 존중을 중심에 두고 씨앗을 재배하고 선별합니다. 오베르뉴 화산지대 인근에 자리 잡고 있으며, 번식이 가능한 비잡종 품종을 선택해 발아율을 시험하고, 정성껏 선별·포장하며, 어떠한 화학 처리도 하지 않습니다. 우리의 믿음은 정원사들이 해마다 자신에게 진정으로 속한 씨앗을 다시 뿌릴 수 있는 힘을 되찾도록 하는 것입니다.
가장 부드러운 상추, 1회 수확에 알맞은 크기.
