Daucus carota
낭트 당근, 낭트 반장근 당근: 19세기 루아르 계곡에서 만들어진 이 품종은 정원 당근의 기준이 되었습니다. 끝이 둥근 원통형 뿌리로, 단단한 심이 없고 과육이 달콤하며 부드럽게 녹습니다. 현대 교배종에 한 번도 밀려나지 않은 오래된 품종입니다.
특징:
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달콤하고 부드러운 과육: 섬유질 심이 없어 생으로 먹어도 익혀 먹어도 훌륭합니다.
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고른 뿌리: 원통형의 반장근이며 선명한 주황색을 띱니다.
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채종 가능한 재래 품종: 직접 받은 씨앗을 다시 심을 수 있습니다.
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두 번의 수확 시기: 시기를 나누어 파종하면 여름부터 겨울까지 수확할 수 있습니다.
파종 방법:
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햇빛: 양지.
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토양: 돌이 없고 부드러우며 깊고 촉촉한, 부식질이 풍부한 흙이 좋습니다 — 이것이 결정적인 조건입니다. 돌이 많거나 단단한 흙에서는 뿌리가 갈라지고 변형됩니다. 같은 문제가 생길 수 있으므로 생분뇨는 피하세요. 당근은 전년도에 거름을 준 작물 다음에 심는 것이 좋습니다.
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방법: 당근은 옮겨심지 않으므로 밭에 바로 파종합니다. 여름 수확은 3월부터 6월까지, 가을과 겨울 수확은 5월부터 7월까지 파종하세요. 1cm 깊이의 고랑에 성기게 뿌리고 흙을 다진 뒤 촉촉하게 유지합니다. 싹이 트는 데 15~20일로 오래 걸립니다. 씨앗을 파종하는 방법을 참고하세요.
관리 방법:
- 잎이 3장 나왔을 때 5cm 간격으로 솎아주세요. 요령: 저녁에 솎아내고, 당근혹파리를 유인하는 냄새가 나므로 솎아낸 부산물은 즉시 치우세요.
- 물을 한꺼번에 많이 주지 말고 규칙적으로 주세요. 가뭄과 과도한 관수가 번갈아 일어나면 뿌리가 갈라집니다.
수확 방법:
- 필요한 만큼 차례로 수확하세요. 가을 당근은 서늘한 곳의 모래 저장고에서 겨울 내내 보관할 수 있습니다.
좋은 동반 식물:
생물다양성에 주는 이점:
- 두 번째 해에 한 포기를 꽃대가 올라 씨앗을 맺도록 두면, 커다란 흰 산형화서가 꽃등에류에게 중요한 먹이가 됩니다. 꽃등에류의 유충은 진딧물을 잡아먹는 유익한 곤충입니다.
- 모든 산형과 식물과 마찬가지로 호랑나비 애벌레의 먹이식물입니다.
활용:
- 채 썬 샐러드와 생채로 먹거나, 곁들임 요리·수프·퓌레·케이크로 익혀 먹을 수 있습니다. 흔히 버리는 잎도 페스토나 수프로 맛있게 요리할 수 있습니다.
직접 씨앗 받기:
당근은 두해살이 식물입니다. 겨울 동안 몇 뿌리를 땅에 남겨두면 두 번째 해에 꽃대가 올라 씨앗을 맺습니다. 산형화서가 갈색으로 변하고 새 둥지처럼 오므라들 때 수확하세요. 주의: 야생 당근과 교잡될 수 있으므로 씨앗을 받을 개체는 길가에서 멀리 두세요. 씨앗을 보관하는 방법을 참고하세요.
품질을 향한 약속: SemiSauvage - Permaculture에서는 생명 존중을 중심 가치로 삼아 씨앗을 재배하고 선별합니다. 오베르뉴 화산지대 인근에 자리 잡은 저희는 번식 가능한 비교배 품종을 선택하고, 발아율을 검사한 뒤 정성껏 선별하고 포장하며 어떠한 화학 처리도 하지 않습니다. 저희의 신념은 정원사들이 해마다 진정으로 자신의 것인 씨앗을 다시 심을 수 있는 힘을 되찾도록 하는 것입니다.
맛있고 재배하기 쉬운, 텃밭에서 믿고 키울 수 있는 품종입니다.
