カリフォルニア・ワンダー・ピーマンの種 50粒（Capsicum annuum）

Capsicum annuum

カリフォルニア・ワンダー・ピーマン、甘くて四角いピーマン：1928年に作出されて以来、大きくて四角い実をつけるピーマンの代表品種であり続けています。厚く歯ごたえのある果肉と、辛味がまったくないことから、どんな料理にも使えるピーマンです。産業化の波にも取って代わられることのなかった、数少ない古い品種の一つでもあります。

特徴：

• 大きく四角い実：果肉が厚く肉質で、肉詰めや細切りに最適です。
• 1株で2通りの収穫：まず鮮やかな緑色で収穫でき、熟すと赤くなり、はっきりと甘みが増します。
• 辛味なし：カプサイシンを含まないため、家族みんなで楽しめます。
• 鉢植え栽培可能：地植えでも、日当たりのよいベランダの鉢植えでも育てられます。

種まきのアドバイス：

• 日当たり：日なたで、暖かい場所。涼しい地域では、保護された環境で栽培すると収量が大きく向上します。
• 土：深く、肥沃で、水はけのよい土。鉢植えでは、培養土と粗めの砂を混ぜ、十分に深さのある容器を使います。
• 方法：2月から4月に、20～25℃の保護された環境で種をまきます。18℃を下回ると発芽しません。5mmほど土をかぶせます。発芽までには2～3週間かかり、トマトよりゆっくりです。種のまき方もご覧ください。

植え付けのアドバイス：

• 夜間の気温が12℃を超えるようになってから、株間を50cm取って植え替えます。トマトとは異なり、茎を土に埋めないでください。ピーマンは不定根を作らず、株元を埋めると腐ってしまいます。
• 支柱を立ててください。大きな実がたくさんついた枝は折れやすくなります。

手入れのアドバイス：

• 株元に、間隔を空けず定期的に水やりをします。水分が不規則になると、実の先端が黒くなる尻腐れが起こります。厚めにマルチングしてください。
• 農家の知恵：茎の分岐部に最初に咲く、王花と呼ばれる花を摘み取ります。そうすると株がより多く枝分かれし、その後、はるかに多くの実をつけます。
• 3～4年の輪作を行い、トマト、ナス、ジャガイモの後には栽培しないでください。

収穫のアドバイス：

• 引き抜かず、果梗を少し残して剪定ばさみで切り取ります。
• 収穫時期はお好みで。緑色で収穫すると、より硬く、やや苦みがあります。赤くなるまで待つと、はっきりと甘くなります。ただし、赤くなるまで待つと、収穫できる実の総数は少なくなります。

相性のよい植物：

• バジル、ニンジン、タマネギとよく合います。マリーゴールドは線虫を抑えます。家庭菜園での混植もご覧ください。

生物多様性への貢献：

• 白い花には、夏の間ずっとミツバチやマルハナバチが訪れます。
• 自家採種が可能な古い品種であり、栽培することでF1品種に対する菜園作物の多様性の保全に貢献できます。

利用方法：

• サラダやスティック野菜として生で、肉詰め、グリルして皮をむいて、ラタトゥイユ、ピペラード、またはオイル漬けの保存食に。厚い果肉は加熱しても特に崩れにくいのが特徴です。

自分で種を採る：
元気のよい実を1つ、株につけたまま完全に赤くなるまで熟させます。実を開き、種を取り出して数日間平らに広げて乾燥させます。注意：ピーマンは近くで栽培しているトウガラシと容易に交雑します。辛い品種も栽培している場合は、採種用の株を隔離してください。種の保存方法もご覧ください。

品質へのこだわり：セミソバージュ - パーマカルチャーでは、生き物への敬意を基本理念として、種を栽培・選抜しています。オーヴェルニュ火山群の近くを拠点に、固定種で非交配の品種を選び、発芽率を検査し、丁寧に選別・包装しています。化学処理は一切行っていません。私たちの信念は、庭を楽しむ人々が、本当に自分のものだと思える種を、年々まき直す力を取り戻すことです。

辛抱強く待てば赤く、早めに収穫すれば緑色。定番の四角いピーマンです。