黄色い丸ラディッシュの種（Raphanus sativus）

Raphanus sativus

丸い黄色ラディッシュ、ゴールデンラディッシュ：ラディッシュでは黄色は珍しい色ですが、この品種にはそれにぴったりの特徴があります。白い果肉は赤いラディッシュよりもはっきりとまろやかで、辛みはほとんどありません。種まきから食卓までわずか40日で収穫でき、家庭菜園でも特に早く育つ品種のひとつです。

特徴：

• 黄金色の皮：珍しい色合いで、果肉は白く、歯切れがよい。
• まろやかな味：辛みが少なく、子どもや生食にぴったり。
• 40日で栽培：家庭菜園でできる収穫の中でも特に早い。
• プランター栽培が可能：ベランダやテラスにも最適。

種まきのアドバイス：

• 日当たり：日なた。暑さが厳しい時期はやや日陰でもよい。
• 土：適度に湿り、柔らかく、腐植に富み、水はけのよい土。根の生長を妨げる石の多い土や、根を分岐させる生の堆肥は避けてください。
• 方法：株間を詰めすぎないよう、最初から定植場所に深さ1cmだけで直播きします。一度に大量にまくより、少量ずつ2週間おきにまくほうが、はるかに効果的です。種のまき方もご覧ください。

手入れのアドバイス：

• 発芽が密になった場合は、株間4cmになるよう間引きます。込み合うと、ラディッシュは根ではなく葉ばかり育ちます。
• 決め手：土を決して乾かさないよう、こまめに水やりします。水切れしたラディッシュは辛く、筋っぽく、中が空洞になります。

収穫のアドバイス：

• 適した大きさになったら、待たずに収穫します。適期を過ぎると、数日で根の中が空洞になります。
• 葉はスープやペーストにして料理できます。

相性のよい組み合わせ：

• ニンジンと混ぜてまくと、ラディッシュが早く発芽して列の目印になります。ニンジンに場所が必要になる前にラディッシュを収穫できます。丸い紫ラディッシュや家庭菜園での相性のよい組み合わせもご覧ください。

生物多様性への貢献：

• とう立ちさせると、ハチや、幼虫がアブラムシを食べるハナアブがよく訪れる、白からライラック色の花を咲かせます。
• 緑色で歯切れがよく、コショウのような風味の莢は生で食べられます。花を咲かせるもうひとつの理由です。

利用方法：

• 塩を添えて生でかじったり、色を楽しむサラダやピクルスに。辛みの強いラディッシュとは違い、添え物なしでも食べられるまろやかさです。

自家採種：
いくつかの株をとう立ちさせて花を咲かせ、ふくらんだ莢をつけさせます。莢がしっかり乾いてから収穫し、さやから種を取り出します。Raphanus sativus同士は交雑するため、採種用の株はほかのラディッシュから隔離してください。種の保存方法もご覧ください。

品質への取り組み： SemiSauvage - Permacultureでは、いのちへの敬意を軸に、種を栽培・選抜しています。オーヴェルニュ火山群の近くを拠点に、固定種で非交雑の品種を選び、発芽率を試験したうえで、丁寧に選別・包装しています。化学処理は一切行っていません。私たちの信念は、毎年、自分の手元に本当に属する種をまき直す力を、庭師たちに取り戻してもらうことです。

40日で収穫できる、黄金色でまろやかなラディッシュ。