レタス「Merveille des Quatre Saisons」の種（Lactuca sativa）

Lactuca sativa

リーフレタス「メルヴェイユ・デ・カトル・セゾン（四季の恵み）」、別名「メルヴェイユ・ド・カトル・セゾン」「赤葉レタス」。この19世紀のフランス品種は、その名のとおり、ほとんどのレタスが一季節に限られるのに対し、春から秋まで種まきできます。赤銅色の外葉が、淡い金色でシャキシャキした中心部を包み、サラダボウルの中で魅力的なコントラストを見せます。

特徴：

• 二色の葉：外葉は赤銅色で、中心部は淡い金色。やわらかくシャキシャキしています。
• 用途の広い品種：3月から9月まで時期をずらして種まきできることが、名前の由来です。
• 伝統品種：19世紀に作出されて以来、今も菜園で親しまれています。
• 耐寒性が高い：シーズンの初めや終わりの涼しい気候にも耐えます。

種まきのアドバイス：

• 日当たり：春と秋は日なた、真夏は半日陰。すべてのレタスと同じく、暑さと日長が組み合わさると、とう立ちしやすくなります。
• 土：水分を保ち、柔らかく、腐植質に富み、水はけのよい土を選びます。堆肥を施すとよく育ちます。重要なのは、土を常に適度に湿った状態に保つことです。一時的な乾燥でも、レタスはとう立ちして苦味が出ます。
• 方法：発芽には光が必要なので、種がわずかに隠れる程度に薄く覆ってまきます。3月から9月まで、15日おきに時期をずらして、露地やフレーム、トンネル内にまきます。注意：25℃を超えるとレタスの種は休眠状態に入り、発芽しなくなります。真夏は日陰、または夕方にまきましょう。種のまき方もご覧ください。

植え付けのアドバイス：

• 本葉4～5枚の頃に、株間30cmで植え替えます。株元を土に埋めないでください。若いレタスが腐る主な原因です。

管理のアドバイス：

• 株元に定期的に水やりをします。できれば朝に行い、葉を濡らさないようにしましょう。
• 軽く中耕し、敷きわらなどでマルチングして土の湿り気を保ちます。

収穫のアドバイス：

• 結球部が十分に形成されたら、地際で切って丸ごと収穫します。中心が盛り上がり始めたら、とう立ち直前のサインです。待ちすぎると苦味が出るので、早めに収穫しましょう。
• コツ：根元を土に残しておくと、やわらかな新芽が数本再生することがあります。

相性のよい植物：

• 生長が早いため、キャベツなどの生長が遅い野菜やリーキの間に植える間作に最適です。ニンジン、ラディッシュ、イチゴとも相性がよいです。菜園でのコンパニオンプランツもご覧ください。

生物多様性への貢献：

• シーズンの終わりに1株をとう立ちさせてみましょう。小さな黄色い花にはハナアブや単独性のハチが訪れ、種はゴシキヒワの餌になります。
• 栽培期間が短いため、主作物の合間も土を覆った状態に保てます。

利用方法：

• 生のままサラダやサンドイッチ、ラップサンドに。やや硬めの外葉も、蒸し煮やポタージュ、フランス風のグリーンピース料理などに利用できます。

自家採種：
元気な株を1株、とう立ちさせます。高い花茎を伸ばした後、綿毛のような冠毛のついた痩果をつけます。成熟時期はばらつくため、熟したものから順に収穫しましょう。レタスは自家受粉するため、交雑の可能性は低く、種採りを始めるのに最も簡単な植物のひとつです。種の保存方法もご覧ください。

品質へのこだわり：セミソヴァージュ - パーマカルチャーでは、「生命への敬意」を基本理念として、種を栽培・選抜しています。オーヴェルニュ火山群の近くを拠点に、固定種で交配種ではない品種を選び、発芽率を確認したうえで、丁寧に選別・包装しています。化学処理は一切行っていません。私たちの信念は、毎年、自分のものとして種を採り、まき続ける力を庭師の皆さまに取り戻していただくことです。

ほぼ一年中種まきできる、伝統的な二色葉の品種です。