赤ルバーブフダンソウの種（Beta vulgaris var. cicla）

Beta vulgaris var. cicla「ルバーブ・ルージュ」

ルバーブ・ルージュ・スイスチャード、赤軸フダンソウ、赤い葉柄のフダンソウ、ジュット。その鮮やかなカーマインレッドの葉柄からこの名が付けられました。ルバーブの葉柄を思わせますが、植物学的なつながりはありません。ビートと同じ種ですが、根ではなく葉と葉柄を収穫するために選抜された品種です。

特徴：

• カーマインレッドの葉柄：逆光で輝き、菜園でも花壇でもひときわ目を引きます。
• 一度に二つの野菜：肉厚な葉柄はアスパラガスのように、緑の葉身はほうれん草のように調理できます。
• 非常に長く収穫できる：春から霜が降りるまで、葉を1枚ずつ収穫できます。
• どこでも栽培可能：露地、花壇、鉢植えでも育てられます。

種まきのアドバイス：

• 日当たり：日なた。
• 土：深く、適度に湿り、腐植に富んだ水はけのよい土。堆肥をたっぷり施すと、より幅広く柔らかな葉柄になります。
• 方法：春から夏にかけて、株間に直接、深さ2cm、畝間40cmで条まきします。ビートと同じく、1つの「種」は複数の種子を含む種球なので、間引きが必須です。種のまき方もご覧ください。

手入れのアドバイス：

• 本葉4枚の頃から、株間30cmになるよう間引きます。特に暑い時期は、土を適度に湿った状態に保つため、 नियमित的に水やりをしてください。これにより、早期のとう立ちを防げます。
• 株元をマルチングします。温暖な地域では、簡単な防寒用不織布をかけるだけで、冬の間も収穫できます。

収穫のアドバイス：

• 外側の葉を1枚ずつ摘み取り、中心部は常に残します。そうすれば株は再び成長し、何か月も収穫できます。株全体を切り取らないでください。
• 大きくなるまで待つより、柔らかな若葉を収穫しましょう。

相性のよい組み合わせ：

• キャベツ類、ニンジン、ラディッシュ、インゲンマメとよく合います。近縁種で同じ害虫が付くビートの近くは避けてください。カラフルミックスのスイスチャードと菜園でのコンパニオンプランツもご覧ください。

生物多様性への貢献：

• 大きく広がる葉が一年の大半にわたって地面を覆い、乾燥から守るとともに、オサムシなどの益虫や有用な生物のすみかになります。
• 長期間にわたって植物の覆いを保つため、多くの畝が空になる晩秋にも地表を覆ってくれます。

利用方法：

• 葉柄と葉を分けて使います。葉柄はベシャメルソース、ソテー、グラタンに、葉はニンニク炒めやパイに。若葉は生のままサラダでも食べられ、赤い葉脈が美しく映えます。昔ながらの野菜と宿根性の食用植物もご覧ください。

自家採種：
二年草ですが、すぐにとう立ちするため、通常は一年草として栽培されます。冬の間、株を1つ残しておくと、2年目の6月から9月に花茎が伸びます。乾燥した花茎を収穫してください。ビートと交雑するので注意し、採種用の株は隔離してください。種の保存方法もご覧ください。

品質へのこだわり： SemiSauvage - Permacultureでは、命あるものへの敬意を軸に、種を栽培・選抜しています。オーヴェルニュ火山地帯の近くを拠点に、固定種で非ハイブリッドの品種を選び、発芽率を検査し、丁寧に選別・包装しています。化学処理は一切行っていません。私たちの信念は、庭師の皆さまが、本当に自分のものと呼べる種を、毎年繰り返し採種する力を取り戻せるようにすることです。

一度に二つの野菜。赤い葉柄が菜園を明るく彩ります。