Raphanus sativus
ピンク色の東洋ラディッシュ、ピンク冬ラディッシュ、ピンクダイコン：根は最長20cmまで伸びる、鮮やかなピンク色の夏秋どりラディッシュです。多くの大きなラディッシュが辛くなってしまうのに対し、果肉はやわらかく歯切れのよいまま。生食を安心して楽しめる、数少ない品種のひとつです。
特徴：
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長く伸びるピンク色の根：最長20cmで、薄切りにするととても華やかです。
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まろやかな風味：辛みが少なく、サラダに生で使うのにぴったりです。
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遅めの収穫：夏から秋にかけて収穫でき、小さなラディッシュの収穫が終わった後にも楽しめます。
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栽培が簡単：手がかからず、特に大切なのは水やりを安定させることです。
播種のポイント：
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日当たり：半日陰から日なた。
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土：軽く、柔らかく、適度に湿り、深く、石のない土。根が長く伸びるため、土の状態が決め手になります。固い土や石の多い土では、根が分岐してしまいます。同じ障害を招くため、未熟な堆肥や生 manureは避けてください。
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方法：6月から9月に、20cm間隔の点まきで、深さ2cmに直播きします。移植を嫌うため、直播きが必須です。種のまき方もご覧ください。
管理のポイント：
- 1か所につき1本になるよう間引きます。乾燥と過湿を繰り返さないよう、定期的に安定して水やりをします。乾燥と水やりの繰り返しは、根を空洞化させ、辛くします。
- 夏の終わりの播種がおすすめです。春に早くまきすぎると、根が太る前にとう立ちしてしまいます。
収穫のポイント：
- 強い霜が降りる前に収穫します。引き抜く前に周囲の土をほぐしてください。根が長く、折れやすいためです。
- 葉も食べられます。炒め物やスープに利用できます。
相性のよい組み合わせ：
- 深く伸びる根が締まった土をほぐし、栽培に多くの養分を必要とする作物の前作として役立ちます。日本のダイコン、緑肥、土壌改良もご覧ください。
生物多様性への貢献：
- 直根が土の中に通気孔をつくり、深部の土を空気に触れさせ、ミミズの活動を助けます。
- とう立ちさせると、ミツバチやアブの仲間がよく訪れる白から薄紫色の花を房状に咲かせます。アブの幼虫はアブラムシを食べます。
利用方法：
- 薄切りや千切りにして生でサラダに、ピクルスに、またはスープや炒め物に。ピンク色が生野菜料理に鮮やかな彩りを添えます。
自家採種：
冬の間も1株を土に残します。春にとう立ちし、膨らんだ莢をつけるので、乾いてから収穫します。注意：Raphanus sativus同士は交雑するため、他のラディッシュとは隔離してください。種の保存方法もご覧ください。
品質へのこだわり： SemiSauvage - Permacultureでは、命あるものへの敬意を軸に、種を栽培・選抜しています。オーヴェルニュ火山地帯の近くを拠点に、採種可能で交雑していない品種を選び、発芽率を検査し、丁寧に選別・包装しています。化学処理は一切行っていません。私たちの信念は、庭を愛する人々が、本当に自分のものといえる種を、毎年繰り返し採種できる力を取り戻すことです。
季節の終わりに収穫できる、やさしい味わいで彩り豊かな大きなラディッシュ。
