オレンジパティパン（Cucurbita pepo）の種 15粒

Cucurbita pepo

オレンジパティパン、皇帝の冠、選挙人の帽子カボチャ、ターバンパティパン、司祭の帽子――ギザギザした縁の円盤形の姿を鮮やかなオレンジ色で彩るこの品種は、菜園で最も観賞価値の高いカボチャのひとつです。古くから受け継がれてきた品種で、見て楽しめるだけでなく、料理にも幅広く使えます。

特徴：

• 円盤形：ギザギザした縁と鮮やかなオレンジ色が特徴で、とても dekorative です。
• しっかりした、ほんのり甘い果肉：詰め物、ロースト、ピューレにすると絶品です。
• 2段階の収穫時期：ズッキーニのように若採りすることも、保存用に完熟させることもできます。
• 自家採種できる固定種で、一年草です。

注意事項：

• すべてのウリ科植物と同様に、非常に苦い果実には、消化器系を刺激するククルビタシンが含まれている可能性があります。必ず少量を味見し、苦味が強い場合は果実全体を廃棄してください。

種まきのコツ：

• 日当たり：日なた。
• 土：肥沃で、水もちがよく、水はけがよい土に、堆肥を加えます――非常に肥料をよく吸収する植物です。株元に水がたまる場所は避けてください。
• 方法：低温処理は必要ありません。種をぬるま湯に12～24時間浸すと、発芽が早まります。3月から5月に、暖かい場所（20～25℃）でポットにまくか、遅霜が終わってから直まきします。種のまき方もご覧ください。

植え付けのコツ：

• 本葉が3～4枚になり、土が十分に温まってから、1m間隔で定植します。厚めに敷きわらなどでマルチングしてください。

管理のコツ：

• うどんこ病を抑えるため、葉を濡らさず株元にたっぷり水を与えます。
• 完熟させる果実の下に、瓦や板を敷いてください。

収穫のコツ：

• やわらかい状態で食べる場合：果実がまだ爪で皮に傷をつけられる、直径8～10cmの若いうちに収穫します。この時期なら皮ごと丸ごと調理できます。
• 保存する場合：十分に完熟させ、果柄を5cm残して収穫し、保存前に日なたで乾かします。
• 若い果実を定期的に収穫すると、実のつきが促されます。

相性のよい植物：

• トウモロコシやインゲンマメとの相性がよく、「三姉妹の栽培」として知られる組み合わせになります。また、ナスタチウムやルリヂサともよく合います。交雑を抑えるため、ほかのCucurbita pepoの近くには植えないでください。白パティパンと菜園での混植もご覧ください。

生物多様性への貢献：

• 朝早くに開く大きな黄色い花は、ミツバチやマルハナバチに豊富な花粉と蜜を提供します。
• 広い葉が土を覆い、乾燥から守るとともに、農業に役立つ小動物のすみかになります。

利用方法：

• オーブンで詰め物にしたり、グラタン、ピューレ、シンプルなローストに。若採りすれば、ズッキーニのように生のまま千切りでも食べられます。その形を生かして、詰め物料理の天然の器にもなります。

象徴：
星のような形と温かみのある色合いを持つパティパンは、繁栄と家庭の守護を象徴します。伝統的な秋の飾りにもよく使われます。

自分で種を採る：
皮が硬くなるまで果実を十分に完熟させ、種を取り出して洗い、平らに広げて乾燥させます。注意：Cucurbita pepo同士は非常に交雑しやすいため、採種用の株を隔離してください。種の保存方法もご覧ください。

品質へのこだわり：セミソヴァージュ - パーマカルチャーでは、命あるものへの敬意を軸に、種を栽培・選抜しています。オーヴェルニュ火山地帯の近くを拠点に、固定種で交配種ではない品種を選び、発芽率を確認し、丁寧に選別・包装しています。化学処理は一切行っていません。私たちの信念は、庭を楽しむ人々が、毎年、自分のものとして大切にできる種をまき直す力を取り戻すことです。

菜園を彩り、味わいも楽しめるオレンジ色の円盤です。