ズッキーニ「Black Beauty」の種

Cucurbita pepo「Black Beauty」

ブラック・ビューティー・ズッキーニ：1920年代にアメリカで作出され、ほぼ黒に近い濃緑色のズッキーニの代表品種となりました。その評判は、格別な味わいよりも、どんな家庭菜園家にも喜ばれる品質にあります。定期的に収穫するだけで、夏の間ずっと収量が衰えないのです。

特徴：

• 非常に多収：しっかり管理すれば、1株で一家族分を十分にまかなえます。
• 濃緑色の果実：ほぼ黒色で光沢のある果皮、きめ細かく締まった果肉。
• つるなしタイプ：コンパクトな茂み状に育つため、つる性のカボチャより管理しやすい品種です。
• 初心者に最適：家庭菜園で最も簡単に成功しやすい作物の一つです。

注意点：

• すべてのウリ科植物と同様に、非常に苦い果実には、消化器系を刺激する天然化合物ククルビタシンが含まれている可能性があります。必ず生の状態で少量を味見し、苦味が強い場合は果実全体を廃棄してください。このようなケースはまれですが、特に観賞用カボチャとの交雑後に自家採種した種子から育てた果実で起こりやすくなります。

種まきのアドバイス：

• 日当たり：温暖な気候では、暖かく日当たりのよい場所。
• 土壌：軽く、水はけがよく、腐植に非常に富んだ土——ここが決め手です。ズッキーニは肥料をたいへん多く必要とするため、完熟堆肥の山に植えるか、有機物をたっぷり施してください。株元に水がたまる場所は嫌います。
• 方法：春に、4月から育苗用ポットで保温して（20℃）種まきするか、最後の霜が降りた後に直まきします。深さ2～3cmに、種が腐らないよう横向きに置いてまいてください。種のまき方をご覧ください。

植え付けのアドバイス：

• 霜が降りなくなってから、1m間隔で定植します。厚くマルチングして土の乾燥を防ぎ、果実をきれいに保ちましょう。

管理のアドバイス：

• 株元にたっぷりと定期的に水を与えます。ただし、葉を濡らしてはいけません。葉を濡らすと、主な病気であるうどんこ病が広がります。
• コツ：初期にできた果実が黄色くなり、先端から腐る場合は、シーズン初めの単純な受粉不良です。雄花と雌花が同時に開くようになれば、自然に解決します。

収穫のアドバイス：

• 15～20cmの若いうちに、そして何よりも非常にこまめに収穫してください。株に残して大きくなった果実1個につき、後からできる果実の生産が止まります。継続的に収穫する本当の秘訣です。
• 長い茎で見分けられる雄花は、収量を落とすことなく摘み取り、フリッターにして調理できます。

相性のよい植物：

• トウモロコシや豆類とともに、「三姉妹」の組み合わせを作ります。近くに矮性ナスタチウムを植えると、アブラムシをそちらへ誘導できます。家庭菜園でのコンパニオンプランツをご覧ください。

生物多様性への貢献：

• 朝早くに開く大きな黄色い花は、ミツバチやマルハナバチにとって、花粉と蜜が豊富な食料源になります。
• 大きく広がる葉が地面を覆い、乾燥から守るとともに、益虫などの小動物のすみかになります。

利用方法：

• ごく若いうちはサラダで生食でき、加熱、ソテー、詰め物、グラタン、スープにも使えます。花はフリッターにして調理できます。

自家採種する：
果実を、果皮が硬くなり爪で傷をつけられなくなるまで完全に成熟させます。その後、種を取り出して洗い、平らに広げて乾燥させてください。注意：Cucurbita pepoは、ズッキーニ、パティパン、観賞用カボチャなど、同じ種の間で非常に容易に交雑します——採種用の株は隔離してください。種の保存方法をご覧ください。

品質へのこだわり：セミソバージュ - パーマカルチャーでは、生き物への敬意を軸に、種を栽培・選抜しています。オーヴェルニュ火山地帯の近くを拠点に、固定種で交配種ではない、繰り返し採種できる品種を選び、発芽率を試験し、丁寧に選別・包装しています。化学処理は一切行っていません。私たちの信念は、庭師の皆さまが、本当に自分のものと言える種を、年々まき直す力を取り戻すことです。

夏の家庭菜園で頼りになる、豊かに実って手間のかからない品種です。