クコの種（Lycium barbarum）

Lycium barbarum

クコ、ヨウシュクコ、ゴジベリー、バルバリアクコ：中国の黄河流域で何世紀にもわたって栽培されてきたこの低木は、近年のブームよりはるか以前からヨーロッパに存在していました。フランスの生け垣では「リシエ」の名で見られ、その小さな赤い実が食べられることを知られないまま育っていることも少なくありません。

特徴：

• 甘酸っぱい赤い実：小さく細長い実で、生でも乾燥させても食べられます。
• 多年生で耐寒性のある低木：-15 °Cまで耐え、わずかな手入れで育ちます。
• つる性の樹形：長くしなやかな枝は、誘引して仕立てることも、滝のように垂らすこともできます。
• 適応力が非常に高い：やせた土壌や乾燥した土壌、やや塩分のある土壌にも耐えます。

注意点：

• 地下茎から芽を出し、こぼれ種でも容易に増えます。広がってほしくない場合は、定期的に様子を確認するか、鉢で栽培してください。
• ナス科の植物と同様、葉は食用にできません。食べられるのは完熟した実だけです。

種まきのアドバイス：

• 日当たり：十分な結実には、必ず日なたで育ててください。
• 土壌：普通の土でよく、やせた土や小石の多い土でも育ちますが、特に水はけのよさが重要です。根付いた後は石灰質土壌や乾燥にも耐えますが、水が滞留する環境は苦手です。肥料は必要ありません。土が肥えすぎると、実よりも葉ばかりが茂ります。
• 方法：3～4週間の低温湿層処理を行うと、発芽率が大きく向上します。その後、秋（10～12月）または春（3～4月）に、地植えまたは鉢に、非常に小さな種を薄く覆ってまきます。種のまき方もご覧ください。

植え付けのアドバイス：

• 株間を1.50 m空けて植え替えるか、壁やフェンス沿いに誘引してください。しなやかな枝は誘引しやすく、収穫も楽になります。

お手入れのアドバイス：

• 水やりは控えめにし、最初の数年間と、長く雨が降らないときだけ行います。
• 重要な作業：冬の終わりに剪定し、枝の間に風を通して長い枝を短くします。クコはその年に伸びた枝に実をつけるため、毎年剪定すると収量が大きく増えます。
• 種から育てた株で最初の実がつくまでには、2～3年かかります。

収穫のアドバイス：

• 7～10月に、真っ赤で柔らかくなった実を順次収穫します。冷凍保存に向いており、食品乾燥機やごく低温のオーブンで簡単に乾燥できます。

相性のよい植物：

• 耐寒性があり、やせた土壌にも耐えるため、ノイバラやサジーとともに、自然な生け垣をつくるよい仲間になります。パーマカルチャーの基本もご覧ください。

生物多様性への貢献：

• 夏の間じゅう咲き続ける小さな紫色の花は、長い期間にわたってミツバチやマルハナバチを盛んに引き寄せます。
• 秋には実が鳥の餌となり、茂った樹形は自然な生け垣の中で好まれる隠れ場所になります。
• 乾燥に強いため、節水型の庭にも適しています。

利用方法：

• 乾燥させた実を朝食のシリアルに加えたり、レーズンのように使ったり、水やお茶に戻して食べたりできます。生の実は、低木から摘んですぐに食べられます。
• 中国の伝統的な薬草として利用されてきた植物です。種から育てられる薬用植物もご覧ください。

自分で種を採る：
完熟した実を数個、少量の水の中でつぶします。水で洗って果肉から小さな種を分け、保存する前に紙の上に広げて乾燥させます。種の保存方法もご覧ください。

品質へのこだわり： SemiSauvage - Permacultureでは、命あるものへの敬意を基本に、種を栽培・選別しています。オーヴェルニュ火山群の近くを拠点とし、発芽率を検査した、固定種で非交配の品種を選び、化学処理を一切行わず、丁寧に選別・包装しています。私たちの信念は、庭を愛する人々が、本当に自分たちのものと言える種を、毎年繰り返し採種する力を取り戻せるようにすることです。

壁沿いに誘引して育てたい、丈夫で実り豊かな低木です。