アカスグリの種（Ribes rubrum）

Ribes rubrum

アカスグリ、レッドカラント、グロゼイユ、ラテン語名ではRibes rubrum。半透明の実が小さなブドウのような房をつけることから、地域によってさまざまな呼び名があります。驚くほど素朴で育てやすい低木で、初夏から酸味のある実を房状につけます。フルーツペーストやゼリーにすると絶品です。

特徴：

• 半透明の房：つややかな赤い実が集まった、酸味のある長い房は、観賞価値も高いです。
• 非常に耐寒性が高い：−20℃まで耐え、冷涼な地域でもよく育ちます。
• 手入れが少ない：毎年軽く剪定するだけで、実のつきを保てます。
• 適応力が高い：観賞用の庭、果樹園、菜園、または壁際の仕立てに適し、北向きの壁にも植えられます。

種まきのアドバイス：

• 日当たり：開けた場所で半日陰。これは重要なポイントです。アカスグリは、葉を傷め実を煮てしまうような、強烈な直射日光を嫌います。北向きの壁に沿わせて仕立てると、驚くほどうまく育ちます。
• 土壌：水分が保たれ、深く、腐植質に富み、水はけのよい、弱酸性から中性の土を好みます。根が浅いので、乾燥にも水の停滞にも弱く、マルチングが非常に効果的です。
• 方法：休眠を解除するため、6〜12週間の低温層積処理が必要です。その後、春にポットへまき、薄く覆土します。発芽はゆっくりなので、気長に待ちましょう。種のまき方もご覧ください。

植え付けのアドバイス：

• 1.50メートル間隔で植え替えます。スペースに応じて、株立ち、スタンダード仕立て、または壁際でひも状に仕立てられます。
• 大きな容器での栽培も可能ですが、収穫量は大幅に減ります。
• 植え付け直後からマルチングを行いましょう。浅い根は乾燥の影響をすぐに受けます。

手入れのアドバイス：

• 夏も土を適度に湿った状態に保ちます。毎年秋に株元へ堆肥を施すだけで十分です。
• 剪定：アカスグリは主に2〜3年生の枝に実をつけます。冬の終わりに、最も古く黒ずんだ枝を取り除き、若い枝を残します。これは、より強く切り戻すクロスグリとは逆です。
• うどんこ病を抑えるため、株の中心部を風通しよくします。

収穫のアドバイス：

• 房ごと、房の付け根をつまんで収穫します。実を一粒ずつ摘むのは避けましょう。実がつぶれやすく、房のままのほうがはるかによく保存できます。
• 房のすべての実が十分に色づくまで待ちます。鳥は人より先に実を見つけるため、ネットでの防護が必要になることがよくあります。

相性のよい植物：

• 半日陰に耐えるため、果樹の下層に適しています。イラクサは距離を置いて植え、ノコギリソウは天敵昆虫を呼び寄せます。パーマカルチャーの基本もご覧ください。

生物多様性への貢献：

• 4月から始まる控えめで早い開花は、まだ蜜源の少ない時期のミツバチに餌を提供します。
• 実は晩春になると、クロウタドリやウグイス類、ハタネズミの餌になります。

利用方法：

• ゼリーにすると、天然のペクチンが豊富なので添加なしでも固まります。ジャム、タルト、シロップ、クーリにも利用できます。生で食べると、かなり酸味があります。
• 房から外して広げ、冷凍すると、とてもよく保存できます。

自分で種を採る：
よく熟した実を少量の水と一緒につぶし、果肉から種を分けるためにすすぎます。その後、冬の低温層積処理を行う前に、平らに広げて乾燥させます。アカスグリは、冬に乾いた枝を使えば、挿し木でも非常に簡単に増やせます。種の保存方法もご覧ください。

品質へのこだわり：SemiSauvage - パーマカルチャーでは、「命あるものへの敬意」を軸に、種を栽培・選抜しています。オーヴェルニュ火山群の近くを拠点に、固定種で交配種ではなく、発芽率を確認した品種を選び、丁寧に選別・包装しています。化学処理は一切行っていません。私たちの信念は、庭をつくる人々が、毎年、自分たちの本当の財産である種をまき直す力を取り戻すことです。

北向きの壁でも育ち、それでも実をつけてくれる果樹低木。