Artemisia dracunculus
טרגון, עשב הדרקון, סרפנטין, פרגון: שמו מגיע מהמילה הלטינית dracunculus, «דרקון קטן», בהתייחס לשורשיו המסועפים והמפותלים כנחשים. צמח תבלין בעל טעם אניסי מובהק, חיוני לרוטב ברנז ולתרנגולת בטרגון.
מאפיינים:
-
טעם אניסי: עלים ירוקים בהירים, צרים וארומטיים מאוד.
-
רב־שנתי ושיחי: חוזר מדי אביב ופורח מיולי עד אוקטובר.
-
מתאים לגידול בעציץ: מושלם למרפסות ולטרסות.
-
עמיד ונמרץ: טרחון שמקורו בזרעים עמיד יותר לקור מזה הנמכר כשתיל.
חשוב לדעת לפני הזריעה:
- הטרגון הצרפתי, זה הנמכר במשתלות, הוא עקר: הוא לעולם אינו מייצר זרעים ומתרבה רק באמצעות ייחורים או חלוקה. לכן כל זרעי הטרגון המסחריים, כאן ובכל מקום אחר, יניבו את הטרגון הרוסי, הצורה הפורייה של אותו מין.
- יתרונותיו: עמיד הרבה יותר, נמרץ יותר, מניב יותר, ואף זורע את עצמו. טעמו האניסי מעט עדין יותר מזה של הטרגון הצרפתי, והוא מתחזק ככל שהצמח מתבגר — הצמחים הצעירים הם הפחות ארומטיים.
- טיפ: גדלו אותו בקרקע ענייה ויבשה. כמו בתימין, דלות הקרקע מרכזת את הארומה שלו, בעוד שאדמה עשירה מדללת אותה.
הנחיות זריעה:
-
חשיפה: שמשית וחמה.
-
קרקע: קלה, ענייה יחסית ומנוקזת היטב לחלוטין. זהו הגורם המכריע: הטרגון מת לעיתים קרובות הרבה יותר מעודפי לחות עומדים בחורף מאשר מקור. בקרקע כבדה, שתלו על תלולית או בעציץ. אין לדשן את הקרקע.
-
שיטה: זרעו באביב, על פני השטח או בכיסוי דק מאוד — הזרעים זעירים וזקוקים לאור. זרעו בכוסיות שתילה בטמפרטורה של 18–20 מעלות צלזיוס, ולאחר מכן העתיקו את השתילים לאחר תום הקרה. ראו כיצד לזרוע זרעים.
הנחיות שתילה:
- העתיקו את השתילים תוך שמירה על מרווח של 40 ס"מ. באזורים בעלי אקלים יבשתי, הגנו על בסיס הצמח באמצעות חיפוי עבה לפני החורף.
הנחיות טיפול:
- השקיה מתונה; הוא מעדיף יובש על פני עודף מים. אין צורך בדשן.
- גזמו את הגבעולים היבשים בסוף החורף. חלקו את הגוש מדי 3–4 שנים כדי לחדש אותו.
הנחיות קטיף:
- קטפו את העלים בהדרגה, ממאי עד ספטמבר. הם מתאימים היטב להקפאה ונשמרים היטב בחומץ, אך מאבדים חלק ניכר מהארומה בייבוש.
שילובים מועילים:
חשיבות למגוון הביולוגי:
- פריחתו המאוחרת, מיולי עד אוקטובר, מספקת אבקה למאביקים קטנים בתקופה שבה מקורות המזון הולכים ומתמעטים.
- כמו מיני הלענה האחרים, ריחו החזק משבש את פעילותם של כמה מזיקים התוקפים גידולים סמוכים.
שימוש:
- בסיס לרוטב ברנז, לתרנגולת בטרגון, לחומצים מתובלים ולמלפפונים חמוצים בחומץ. הוא מוסיף טעם גם לדגים, לביצים ולרטבים שמנתיים. יש להוסיף אותו בסוף הבישול.
- צמח מרפא מסורתי, המשמש ברפואת צמחים מאז ימי הביניים. ראו את צמחי המרפא שלנו לזריעה.
איסוף זרעים עצמאי:
בניגוד לטרגון הצרפתי העקר, הטרגון הזה פורח ומייצר זרעים: השאירו כמה עמודי תפרחת להתייבש לחלוטין על הצמח, ולאחר מכן מעכו אותם מעל כלי. עם זאת, חלוקת הגוש באביב נותרה השיטה המהירה ביותר. ראו כיצד לשמור את הזרעים שלכם.
מחויבות לאיכות: ב־SemiSauvage - פרמקלצ'ר אנו מגדלים ובוחרים את הזרעים שלנו מתוך כבוד לעולם החי כעיקרון מנחה. אנו פועלים בקרבת הרי הגעש של אוברן, בוחרים זנים הניתנים לריבוי ואינם היברידיים, בודקים את שיעור הנביטה שלהם, ממיינים ואורזים אותם בקפידה, ללא כל טיפול כימי. אמונתנו היא להחזיר לגננים את היכולת לזרוע מחדש, שנה אחר שנה, זרעים שבאמת שייכים להם.
הטרגון היחיד שבאמת אפשר לזרוע, והעמיד ביותר.
