Artemisia dracunculus
טרגון, עשב הדרקון, סרפנטין, פרגון: שמו מגיע מהמילה הלטינית dracunculus, «דרקון קטן», בהתייחס לשורשיו הסבוכים דמויי הנחשים. צמח תבלין בעל טעם אניסי מובהק, חיוני לרוטב ברנז ולתרנגולת בטרגון.
מאפיינים:
-
טעם אניסי: עלים ירוקים בהירים, צרים וארומטיים מאוד.
-
רב־שנתי ושיחי: הוא חוזר בכל אביב ופורח מיולי עד אוקטובר.
-
מתאים לגידול בעציץ: מושלם למרפסות ולטרסות.
-
עמיד ונמרץ: הטרגון שמקורו בזריעה עמיד יותר לקור מזה הנמכר כשתיל.
כדאי לדעת לפני הזריעה:
- הטרגון הצרפתי, זה הנמכר במשתלות, הוא עקר: הוא לעולם אינו מייצר זרעים ומתרבה רק באמצעות ייחורים או חלוקה. לכן כל זרעי הטרגון הנמכרים, כאן כמו בכל מקום אחר, מניבים את הטרגון הרוסי, הצורה הפורייה של אותו מין.
- יתרונותיו: עמיד הרבה יותר, נמרץ יותר, יצרני יותר, והוא גם זורע את עצמו. טעמו האניסי מעט עדין יותר מזה של הטרגון הצרפתי, והוא מתחזק ככל שהצמח מתבגר — השתילים הצעירים הם הפחות ארומטיים.
- טיפ: גדלו אותו בקרקע ענייה ויבשה. כמו אצל התימין, דלות הקרקע מרכזת את הארומה, בעוד שאדמה עשירה מדללת אותה.
הנחיות זריעה:
-
חשיפה: שמשית וחמה.
-
קרקע: קלה, ענייה יחסית ומנוקזת היטב לחלוטין. זהו הגורם המכריע: הטרגון מת הרבה יותר פעמים מעודפי לחות עומדים בחורף מאשר מקור. בקרקע כבדה, שתלו על תלולית או בעציץ. אין להעשיר את הקרקע.
-
שיטה: זרעו באביב, על פני השטח או בכיסוי דק מאוד — הזרעים זעירים וזקוקים לאור. זרעו בכוסיות הנבטה בטמפרטורה של 18–20 °C, ולאחר מכן העתיקו את השתילים לאחר תום הכפור. ראו כיצד לזרוע את הזרעים.
הנחיות שתילה:
- העתיקו את השתילים תוך שמירה על מרווח של 40 ס"מ. באזורים בעלי אקלים יבשתי, הגנו על בסיס הצמח באמצעות חיפוי עבה לפני החורף.
הנחיות טיפול:
- השקיה מתונה; הוא מעדיף יובש על פני עודף מים. אין צורך בדשן.
- גזמו את הגבעולים היבשים בסוף החורף. חלקו את הגוש אחת ל־3–4 שנים כדי לרענן אותו.
הנחיות קטיף:
- קטפו את העלים בהדרגה, ממאי עד ספטמבר. הם קופאים היטב ונשמרים היטב בחומץ, אך מאבדים חלק ניכר מהארומה בייבוש.
שילובים מועילים:
חשיבות למגוון הביולוגי:
- פריחתו המאוחרת, מיולי עד אוקטובר, מספקת אבקה למאביקים קטנים בתקופה שבה מקורות המזון הולכים ומתמעטים.
- כמו מיני הלענה האחרים, ריחו החזק משבש את פעילותם של כמה מזיקים הפוגעים בגידולים הסמוכים.
שימוש:
- בסיס לרוטב ברנז, לתרנגולת בטרגון, לחומצים מתובלים ולמלפפונים חמוצים בחומץ. הוא משדרג גם דגים, ביצים ורטבים שמנתיים. יש להוסיף אותו בסוף הבישול.
- צמח מרפא מסורתי, המשמש ברפואת צמחים מאז ימי הביניים. ראו את צמחי המרפא שלנו לזריעה.
איסוף הזרעים שלכם:
בניגוד לטרגון הצרפתי העקר, הטרגון הזה פורח ומייצר זרעים: השאירו כמה עמודי פריחה להתייבש לחלוטין על הצמח, ולאחר מכן מעכו אותם מעל מכל. עם זאת, חלוקת הגוש באביב נותרת השיטה המהירה ביותר. ראו כיצד לשמור את הזרעים שלכם.
מחויבות לאיכות: ב־SemiSauvage - Permaculture אנו מגדלים ובוחרים את הזרעים שלנו מתוך כבוד לטבע כעיקרון מנחה. אנו פועלים בקרבת הרי הגעש של אוברן, בוחרים זנים הניתנים לריבוי ואינם היברידיים, בודקים את שיעור הנביטה שלהם, ממיינים ואורזים אותם בקפידה, ללא כל טיפול כימי. אמונתנו היא להחזיר לגננים את היכולת לזרוע מחדש, שנה אחר שנה, זרעים שבאמת שייכים להם.
הטרגון היחיד שבאמת אפשר לזרוע, והעמיד ביותר.
