Salvia officinalis
מרווה רפואית, עשב קדוש, תה מפרובאנס, עשב סן-ז'אן: שמה הלטיני נגזר מהפועל salvare, להציל, דבר המעיד דיו על ההערכה שבה זכתה בגני המנזרים. אמרה עתיקה מבית הספר לרפואה בסלרנו סיכמה את המוניטין שלה: «מדוע ימות אדם המגדל מרווה בגנו?»
מאפיינים:
-
עלווה ירוקת-עד: עלים מקומטים בצבע אפור-ירוק ובניחוח עז, זמינים לאורך כל השנה.
-
בן-שיח רב-שנתי: בטיפול נכון, המרווה חיה שנים רבות ומפתחת גבעול מעוצה בבסיסה.
-
שימושית כפליים: צמח תבלין מרכזי במטבח וצמח נוי מרשים בערוגה או במסלעה.
הנחיות לזריעה:
-
חשיפה: שמש מלאה, במיוחד באזורים הצפוניים של צרפת, שבהם החום חיוני לה.
-
קרקע: קלה, רצוי גירית, ומנוקזת היטב — היא מסתגלת היטב לקרקעות עניות ויבשות. נקודה קריטית: היא מתה בקרקע כבדה ולחה בחורף, בסבירות גבוהה בהרבה מאשר כתוצאה מהקור. בקרקע חרסיתית, שתלו על תלולית או בעציץ.
-
שיטה: ריבוד קר משפר את הנביטה. לאחר מכן זרעו בעציצי הנבטה באביב (18–20 מעלות צלזיוס), כסו בשכבה דקה, ולאחר מכן שתלו מחדש לאחר תום הכפור.
הנחיות לשתילה:
- שתלו מחדש במרווחים של 50 ס"מ: הגוש מתרחב עם השנים. ערוגה, שולי ערוגה, מסלעה, מרפסת או טרסה — כולם מתאימים לה.
הנחיות לטיפול:
- גזמו בכל אביב בלי לחתוך את העץ הישן: פעולה זו מונעת מהצמח להתדלדל ומאריכה את חייו.
- השקיה מועטה מאוד לאחר התבססותה — זהו צמח של גינה חסכונית במים.
הנחיות לקטיף:
- קטפו את העלים לפי הצורך, רצוי לפני הפריחה, כשהניחוח מרוכז ביותר. הם מתייבשים היטב בצל.
שילובים מועילים:
- ניחוחה העז מבלבל כמה חרקים בלתי רצויים בגינת הירק: כששותלים אותה לצד כרובים וגזרים, היא מסיטה חלק מהמזיקים. ראו את השילובים שלנו לגידולי ירק בגינה.
- היא חולקת את אותן דרישות גידול עם לבנדר אמיתי, שעמו היא יוצרת שולי ערוגה ים-תיכוניים הרמוניים.
חשיבות למגוון הביולוגי:
- אם מניחים לה לפרוח, שיבולי הפרחים הסגולות שלה נמנות עם המבוקשות ביותר על ידי דבורי בומבוס ודבורים יחידאיות — סיבה שלא לגזום באופן שיטתי את עמודי הפריחה.
- העלווה ירוקת-העד שלה מספקת מחסה חורפי לחרקים מועילים קטנים רבים.
שימוש:
- במטבח, הארומה העזה שלה מתבלת בשרים לבנים, מליות, דגים, ירקות ורטבים — האיטלקים נוהגים לשלב אותה עם חמאה ולצקת את התערובת על פסטה.
- צמח מרפא היסטורי בגינות צמחי המרפא. ראו את צמחי המרפא שלנו לזריעה.
סמליות:
הרומאים ראו בה צמח קדוש וקטפו אותה בטקס פולחני; המרווה מסמלת חוכמה ואריכות ימים — באנגלית, המילה sage מציינת הן את הצמח והן אדם חכם.
איסוף זרעים עצמאי:
הניחו לכמה עמודי פריחה ליצור זרעים, ולאחר מכן אספו אותם כשהגביעים חומים ויבשים, באמצעות ניעורם מעל כלי. ראו כיצד לשמור את הזרעים שלכם.
מחויבות לאיכות: chez SemiSauvage - Permaculture אנו מגדלים ובוחרים את הזרעים שלנו מתוך כבוד לחיים כעיקרון מנחה. אנו ממוקמים בקרבת הרי הגעש של אוברן, ובוחרים זנים שניתן להרבות ושאינם היברידיים, שנבדקו מבחינת שיעור הנביטה שלהם, מוינו ונארזו בקפידה, ללא כל טיפול כימי. אמונתנו היא להחזיר לגננים את היכולת לזרוע מחדש, שנה אחר שנה, זרעים שבאמת שייכים להם.
הוסיפו נגיעה של ארומה עזה לגינה ולמטבח שלכם באמצעות זרעי המרווה הרפואית האלה.
