Solanum lycopersicum
עגבניית Red Pear, אגס אדום, Pera d'Abruzzo: זן איטלקי ותיק, המניב פירות גדולים בצורת אגס תפוח, בעלי צלעות עדינות באזור הכתפיים. אין לבלבל אותה עם עגבניות השרי הקטנות בצורת אגס — עגבנייה זו שוקלת 200 עד 300 גרם ומומלץ להגיש אותה בפרוסות.
מאפיינים:
-
פירות גדולים בצורת אגס: 200 עד 300 גרם, אדומים, בעלי צלעות עדינות ובצורה ייחודית שקל לזהות.
-
צמח נמרץ: גדל לגובה ולעוצמה ומניב יבול טוב.
-
ציפה בשרנית: מעט זרעים, נעימה לאכילה בפרוסות וגם לבישול.
-
זן ותיק הניתן לריבוי: תוכלו לזרוע את הזרעים שלכם מחדש מדי שנה.
הנחיות לזריעה:
-
חשיפה: שמש מלאה וחום.
-
קרקע: עמוקה, עשירה, מאווררת ומנוקזת היטב. זן בעל פירות גדולים זקוק להזנה רבה: תוספת נדיבה של קומפוסט מפורק היטב תועיל לו.
-
שיטה: זרעו מפברואר עד אפריל תחת מחסה, בטמפרטורה של 20°C לפחות — מתחת לכך הזרעים לא ינבטו. כסו בשכבה בעובי 5 מ"מ. העבירו לעציץ אישי בשלב הופעת שני העלים האמיתיים. ראו כיצד לזרוע זרעים.
הנחיות לשתילה:
- העבירו לשתילה לאחר הכפור האחרון, במרווחים של 70 עד 80 ס"מ: זהו צמח נמרץ הזקוק למרחב. קברו את הגבעול עד העלים הראשונים: העגבנייה מפתחת שורשים לאורך כל החלק הקבור, וכך מתקבל צמח חזק יותר.
- זהו זן בלתי מסיים: הציבו תמיכה חזקה כבר בעת השתילה, לפני שהשורשים יתפתחו.
הנחיות לטיפול:
-
השקו תמיד בבסיס הצמח, לעולם לא על העלווה, ועדיף בבוקר: מים על העלים הם שער כניסה לפיטופטורה. חפו בשכבה עבה.
- השקו באופן סדיר ואחיד: בזנים בעלי פירות גדולים, השקיה לא סדירה גורמת להיסדקות ולריקבון בקצה הפרי.
- הסירו את החוטרים והגבילו את הצמח ל-5 או 6 אשכולות כדי לקבל פירות יפים ובשלים היטב.
- הקפידו על מחזור זריעה של שלוש עד ארבע שנים.
הנחיות לקטיף:
- קטפו כשהפרי אדום לחלוטין ונכנע מעט ללחיצה באצבע. תמכו בפרי בעת הקטיף: משקלו עלול לשבור את האשכול.
- שמרו בטמפרטורת החדר, לעולם לא במקרר.
שילובים מועילים:
תרומה למגוון הביולוגי:
- פרחיה מואבקים באמצעות רטט: רק דבורי הבומבוס מנצלות אותם במלואן. קבלתן בגינה משפרת ישירות את היבול.
- בהיותה זן ותיק הניתן לריבוי, גידולה תורם לשימור המגוון החקלאי. ראו את העגבניות הוותיקות שלנו לזריעה.
שימוש:
- בפרוסות עם זילוף שמן זית, ממולאת, ברוטב או בשימורים. צורתה המקורית מרשימה במיוחד כשהיא מוגשת בפלחים.
הפקת זרעים עצמאית:
הוציאו את הציפה מפרי יפה ובשל היטב, הניחו לה לתסוס במשך יומיים עד שלושה ימים במעט מים — שלב זה מפרק את המעטה הג'לטיני המעכב את הנביטה — ולאחר מכן שטפו: הזרעים הבריאים ישקעו לתחתית. יבשו אותם כשהם פרושים על משטח. ראו כיצד לשמור את הזרעים שלכם.
מחויבות לאיכות: ב-SemiSauvage - Permaculture אנו מגדלים ובוחרים את הזרעים שלנו מתוך כבוד לעולם החי והצומח כעיקרון מנחה. אנו פועלים בקרבת הרי הגעש של אוברן, בוחרים זנים הניתנים לריבוי ושאינם היברידיים, בודקים את שיעור הנביטה שלהם, ממיינים ואורזים אותם בקפידה, ללא כל טיפול כימי. אמונתנו היא להחזיר לגננים את היכולת לזרוע מחדש, שנה אחר שנה, זרעים שבאמת שייכים להם.
אגסים אדומים איטלקיים גדולים, להגשה בפרוסות.
