Solanum lycopersicum
עגבניית Red Pear, אגס אדום, Pera d'Abruzzo: זן איטלקי עתיק המניב פירות גדולים בצורת אגס תפוח, עם צלעות קלות באזור הכתפיים. אין לבלבל אותה עם עגבניות השרי הקטנות בצורת אגס — עגבנייה זו שוקלת 200 עד 300 גרם ומגישים אותה בפרוסות.
מאפיינים:
-
פירות גדולים בצורת אגס: 200 עד 300 גרם, אדומים, בעלי צלעות קלות ובעלי צורה ייחודית שקל לזהות.
-
צמח חזק: צומח לגובה ולעובי ומניב יבול טוב.
-
בשר פרי נדיב: מעט זרעים, מתאים להגשה בפרוסות וגם לבישול.
-
זן עתיק שניתן להרבות: תוכלו לזרוע מחדש את הזרעים שלכם מדי שנה.
הנחיות לזריעה:
-
חשיפה: שמש מלאה וחום.
-
קרקע: עמוקה, עשירה, מאווררת ומנוקזת היטב. זן בעל פירות גדולים צורך חומרי הזנה רבים: תוספת נדיבה של קומפוסט מפורק היטב תועיל לו.
-
שיטה: זרעו מפברואר עד אפריל תחת מחסה, בטמפרטורה של 20 מעלות צלזיוס לפחות — מתחת לכך הזרעים לא ינבטו. כסו בשכבה בעובי 5 מ״מ. העבירו לעציץ לאחר הופעת שני עלים אמיתיים. ראו כיצד לזרוע זרעים.
הנחיות לשתילה:
- העבירו לשתילה לאחר הכפור האחרון, במרווחים של 70 עד 80 ס״מ: זהו צמח חזק הזקוק למקום. קברו את הגבעול עד לעלים הראשונים: העגבנייה מפתחת שורשים לאורך כל החלק הקבור, וכך מתקבל צמח חזק יותר.
- זהו זן בלתי מסיים: הציבו סמך יציב כבר בעת השתילה, לפני שהשורשים יתפתחו.
הנחיות לטיפול:
-
השקו תמיד בבסיס הצמח, לעולם לא על העלווה, ועדיף בבוקר: מים על העלים הם שער כניסה למחלת הכימשון. חפו בשכבה עבה.
- השקו באופן סדיר ואחיד: בזנים בעלי פירות גדולים, השקיה לא סדירה גורמת להיסדקות ולנמק בקצה הפרי.
- הסירו את החזירים והגבילו את הצמח ל-5 או 6 אשכולות, כדי לקבל פירות יפים ובשלים היטב.
- מחזור זריעה של שלוש עד ארבע שנים.
הנחיות לקטיף:
- קטפו כשהפרי אדום לגמרי ונכנע מעט ללחיצה באצבע. תמכו בפרי בעת הקטיף: משקלו עלול לשבור את האשכול.
- שמרו בטמפרטורת החדר, לעולם לא במקרר.
שילובים מועילים:
חשיבות למגוון הביולוגי:
- הפרחים שלה מואבקים ברטט: רק דבורי הבומבוס מנצלות אותם במלואן. משיכתן לגינה משפרת ישירות את היבול שלכם.
- כזן עתיק שניתן להרבות, גידולו תורם לשימור המגוון החקלאי. ראו את העגבניות העתיקות שלנו לזריעה.
שימוש:
- בפרוסות עם זילוף שמן זית, ממולאת, ברוטב או משומרת. צורתה המקורית מרשימה במיוחד כשהיא מוגשת בפלחים.
הפקת זרעים משלכם:
הוציאו את ציפת הפרי היפה והבשל היטב, הניחו לה לתסוס יומיים עד שלושה במעט מים — שלב זה מפרק את המעטפת הג׳לטינית המעכבת את הנביטה — ולאחר מכן שטפו: הזרעים הבריאים שוקעים לתחתית. ייבשו אותם כשהם פרושים בשכבה אחת. ראו כיצד לשמור את הזרעים שלכם.
מחויבות לאיכות: ב-SemiSauvage - Permaculture אנו מגדלים ובוחרים את הזרעים שלנו מתוך כבוד לחיים כעיקרון מנחה. אנו ממוקמים סמוך להרי הגעש של אוברן, ובוחרים זנים שניתן להרבות ושאינם היברידיים, שנבדקו מבחינת שיעור הנביטה שלהם, מוינו ונארזו בקפידה, ללא כל טיפול כימי. אמונתנו היא להחזיר לגננים את היכולת לזרוע מחדש, שנה אחר שנה, זרעים שבאמת שייכים להם.
אגסים אדומים איטלקיים גדולים, להגשה בפרוסות.
