Berberis vulgaris subsp. hispanica
ברבריס מצוי, ברבריס ספרדי: פירות היער האדומים והמאורכים שלו, החמצמצים מאוד, שימשו בעבר להכנת ריבה מבוקשת וסירופ מרענן. באיראן, אותו פרי מיובש (ה־זרשק) עדיין מתבל כיום את אחת המנות הלאומיות, אורז עם ברבריס.
מאפיינים:
-
שיח קוצני: ענפים המצוידים בקוצים תלת־קרניים, היוצרים סבך צפוף ומגן.
-
עניין נוי כפול: אשכולות של פרחים צהובים באביב, ולאחר מכן פירות יער אדומים בוהקים בסתיו, על רקע עלווה המאדימה.
-
עמיד מאוד: שורד חורפים קשים ללא הגנה ומסתדר היטב עם גיזום.
אמצעי זהירות:
- קוציו התלת־קרניים חדים: לבשו כפפות עבות בעת הגיזום והקטיף, והימנעו משתילתו בשולי מעבר צר.
- רק פירות היער הבשלים ראויים למאכל; הקליפה והשורשים מכילים אלקלואידים ואסור לבלוע אותם.
-
נקודה חשובה לאזורי גידול דגנים: הברבריס הוא הפונדקאי הביניים של מחלת החלודה השחורה בחיטה. הימנעו משתילתו בסמיכות מיידית לשדות דגנים.
הנחיות לזריעה:
-
חשיפה: שמש או חצי צל.
-
קרקע: קלה עד גירית, מנוקזת היטב, גם אם ענייה ואבנית. לאחר שהתבסס, הוא סובל היטב יובש ומושפע במיוחד מלחות עומדת. אין צורך בדישון.
-
שיטה: יש לבצע ריבוד בקור במשך 2–3 חודשים במקרר כדי לשבור את התרדמה. לאחר מכן זרעו בסתיו או באביב, בעציץ או ישירות במקומו.
הנחיות לטיפול:
- השקיה מתונה בשנים הראשונות, ולאחר מכן השיח נעשה עצמאי. הוא סובל גיזום היטב, שמומלץ לבצע בסוף החורף בעזרת כפפות.
הנחיות לקטיף:
- קטפו את פירות היער האדומים לגמרי לאחר הכפור הראשון: הקור מפחית את חמיצותם. הם מתייבשים היטב ונשמרים כך במשך חודשים.
שילובים מועילים:
חשיבות למגוון הביולוגי:
- הסבך הקוצני שלו מספק לציפורי שיר קטנות מקום קינון מוגן ובלתי חדיר, הרחק מטורפים.
- פריחתו האביבית עשירה מאוד בצוף, ופירות היער שלו מזינים קיכלים וזרזירים במהלך החורף.
- האבקנים שלו מצוידים במנגנון תחושתי יוצא דופן: במגע עם חרק הם מתקפלים בפתאומיות לעבר העלי כדי לאבק אותו באבקה.
שימושים:
- פירות יער חמצמצים להכנת ריבות, סירופים, ג'לי או לייבוש בסגנון הזרשק הפרסי. בפרמקלצ'ר: גדר חיה מגינה, שולי גן־יער ומקלט למגוון הביולוגי.
- צמח מרפא מסורתי. ראו את צמחי המרפא שלנו לזריעה.
סמליות:
כצמח מגן של גדרות חיות כפריות, הברבריס מסמל הגנה וחוסן — שיח שמעניק גם קוצים וגם פירות.
איסוף זרעים propres:
מעכו כמה פירות יער בשלים במעט מים, שטפו כדי להפריד את הזרעים מהציפה, ולאחר מכן יבשו אותם לפני הריבוד החורפי. ראו כיצד לשמור את הזרעים שלכם.
מחויבות לאיכות: ב־SemiSauvage - Permaculture אנו מגדלים ובוחרים את הזרעים שלנו מתוך כבוד לחיים כעיקרון מנחה. אנו ממוקמים בקרבת הרי הגעש של אוברן, ובוחרים זנים הניתנים לריבוי ואינם היברידיים, שנבדקו מבחינת שיעור הנביטה, מוינו ונארזו בקפידה, ללא כל טיפול כימי. אמונתנו היא להחזיר לגננים את היכולת לזרוע מחדש, שנה אחר שנה, זרעים שבאמת שייכים להם.
שתלו גדר חיה שהיא גם מגינה וגם מזינה, בעזרת זרעי הברבריס האלה.
