Berberis vulgaris תת־מין hispanica
ברבריס מצוי, ברבריס ספרדי: פירותיו האדומים והמאורכים, בעלי החמיצות העזה, שימשו בעבר בסיס לריבה מבוקשת ולסירופ מרענן. באיראן אותו פרי מיובש (zereshk) מתבל עד היום את אחד המאכלים הלאומיים — אורז עם ברבריס.
מאפיינים:
-
שיח קוצני: ענפים המצוידים בקוצים תלת־קרניים, היוצרים סבך צפוף ומגן.
-
עניין נוי כפול: אשכולות פרחים צהובים באביב, ולאחר מכן פירות יער אדומים בוהקים בסתיו, על רקע עלווה המאדימה.
-
עמיד מאוד: עובר חורפים קשים ללא הגנה וסובל היטב גיזום.
אמצעי זהירות:
- קוציו התלת־קרניים חדים: לבשו כפפות עבות בעת הגיזום והקטיף, והימנעו משתילתו לצד שביל צר.
- רק הפירות הבשלים ראויים למאכל; הקליפה והשורשים מכילים אלקלואידים ואסור לבלוע אותם.
-
נקודה חשובה לאזורי גידול דגנים: הברבריס הוא הפונדקאי הביניים של מחלת החלודה השחורה בחיטה. הימנעו משתילתו בסמיכות מיידית לשדות דגנים.
הנחיות לזריעה:
-
חשיפה: שמש או צל חלקי.
-
קרקע: קלה עד גירית, מנוקזת היטב, גם אם היא ענייה באבנים. לאחר שהתבסס, הוא סובל בצורת באופן יוצא מן הכלל, ובעיקר רגיש ללחות עומדת. אין צורך בדישון.
-
שיטה: נדרשת ריבוד קר במשך חודשיים עד שלושה חודשים במקרר כדי לשבור את התרדמה. לאחר מכן זרעו בסתיו או באביב, במכל שתילה או ישירות במקום.
הנחיות לטיפול:
- השקו במתינות בשנים הראשונות, ולאחר מכן השיח נעשה עצמאי. הוא סובל היטב גיזום, שמומלץ לבצע בסוף החורף בעזרת כפפות.
הנחיות לקטיף:
- קטפו את הפירות האדומים היטב לאחר הכפור הראשון: הקור מפחית את חמיצותם. הם מתייבשים היטב ונשמרים כך במשך חודשים.
שילובים מועילים:
חשיבות למגוון הביולוגי:
- הסבך הקוצני שלו מספק לציפורי שיר קטנות מקום קינון מוגן ובלתי חדיר, המגן עליהן מטורפים.
- פריחתו האביבית עשירה מאוד בצוף, ופירותיו מזינים קיכלים ושחרורים במהלך החורף.
- לאבקנים שלו מנגנון תחושתי יוצא דופן: במגע עם חרק הם מתקפלים בפתאומיות לעבר העלי ומאבקים אותו באבקה.
שימוש:
- פירות חמוצים לריבות, סירופים, ריבות ג'לי או לייבוש בסגנון ה־zereshk הפרסי. בפרמקלצ'ר: גדר חיה מגינה, שולי גן־יער ומקלט למגוון הביולוגי.
- צמח מרפא מסורתי. ראו את צמחי המרפא שלנו לזריעה.
סמליות:
כצמח מגן של גדרות חיות כפריות, הברבריס מסמל הגנה וחוסן — שיח המעניק גם קוצים וגם פירות.
איסוף זרעים משלכם:
מעכו כמה פירות בשלים במעט מים, שטפו כדי להפריד את הזרעים מהציפה, ולאחר מכן יבשו אותם לפני הריבוד החורפי. ראו כיצד לשמור את הזרעים שלכם.
מחויבות לאיכות: ב־SemiSauvage - Permaculture אנו מגדלים ובוחרים את הזרעים שלנו מתוך כבוד לחיים כעיקרון מנחה. אנו פועלים בקרבת הרי הגעש של אוברן, בוחרים זנים הניתנים לריבוי ואינם היברידיים, שנבדקו מבחינת שיעור הנביטה, מוינו ונארזו בקפידה, ללא כל טיפול כימי. אמונתנו היא להחזיר לגננים את היכולת לזרוע מחדש, שנה אחר שנה, זרעים שבאמת שייכים להם.
שתלו גדר חיה שהיא גם מגינה וגם מניבה, באמצעות זרעי הברבריס האלה.
