Solanum lycopersicum
עגבניית שרי אדומה, עגבניית קוקטייל, עגבניית דומדמנית: עגבניית השרי הקלאסית והבטוחה ביותר. מתוקה, מקדימה ועמידה במיוחד, היא מניבה מאות פירות מצמח אחד ומתמודדת עם תנאים שבהם זנים גדולי־פרי נכשלים — זו העגבנייה האידיאלית לגינת ירק ראשונה או למרפסת.
מאפיינים:
-
פירות מתוקים: כדורים קטנים בצבע אדום עז, בקוטר 2 עד 3 ס״מ, המאוגדים באשכולות ארוכים.
-
מקדימה ופורייה: מניבה מוקדם וללא הפסקה עד הכפור.
-
עמידה: רגישה למחלות במידה פחותה בהרבה מזנים גדולי־פרי.
-
מושלמת לגידול בעציץ: מצליחה היטב במרפסת, במכל עמוק.
הנחיות לזריעה:
-
חשיפה: שמש מלאה, בגינת הירק וגם במרפסת.
-
קרקע: עשירה, מאווררת ומנוקזת היטב. תוספת קומפוסט מועילה לה, אף שהיא תובענית הרבה פחות מזנים גדולי־פרי.
-
שיטה: זרעו מפברואר עד אפריל תחת מחסה או בתוך הבית, בטמפרטורה של 20 °C לפחות — מתחת לכך הזרעים אינם נובטים. כסו בשכבה של 5 מ״מ. העבירו לעציץ אישי בשלב הופעתם של שני עלים אמיתיים, ולאחר מכן לשטח הפתוח אחרי הכפור האחרון. ראו איך לזרוע זרעים.
הנחיות לשתילה:
- העבירו לשתילה במרווחים של 60 ס״מ. קברו את הגבעול עד העלים הראשונים: העגבנייה מפתחת שורשים לאורך כל החלק הקבור, וכך מתקבל צמח חזק ועמיד יותר ליובש.
- התקינו את התומך או את כלוב העגבניות כבר בזמן השתילה, כדי לא לפגוע בשורשים בהמשך.
הנחיות לטיפול:
-
השקו תמיד בבסיס הצמח, לעולם לא על העלווה, ועדיף בבוקר: מים על העלים הם שער כניסה לכימשון. חפו בשכבה עבה.
- השקו באופן סדיר וללא תנודות חדות: המעבר בין יובש להשקיה גורם לפירות להיסדק.
- בעגבניות שרי, הסרת החזירים היא רשות: מתן אפשרות לצמח להתפצל לשיח מגדיל את מספר הפירות, אם יש לכם מספיק מקום ותמיכה מתאימה.
- מחזור גידולים של שלוש עד ארבע שנים.
הנחיות לקטיף:
- קטפו את האשכול כולו כאשר רוב הפירות אדומים היטב, או קטפו בהדרגה. שמרו בטמפרטורת החדר, לעולם לא במקרר, שהורס את הארומה שלה.
שילובים מועילים:
חשיבות למגוון הביולוגי:
- הפרחים שלה מואבקים באמצעות רטט: רק דבורי בומבוס, המסוגלות להרעיד את שרירי הכנפיים שלהן בתדירות המתאימה, מנצלות אותם במלואם. אירוחן בגינה משפר ישירות את היבול שלכם.
- זהו זן שניתן לריבוי, והוא מאפשר לכם לזרוע מחדש משנה לשנה. ראו את העגבניות העתיקות שלנו לזריעה.
שימוש:
- כמתאבן, בסלט, בשיפודים, בקונפי בתנור בטמפרטורה נמוכה או כחמוצים. זו גם העגבנייה שילדים קוטפים ונוגסים בה ישירות בגינה.
הפקת זרעים משלכם:
הוציאו את הציפה מכמה פירות בשלים היטב, הניחו לה לתסוס במשך יומיים עד שלושה ימים במעט מים — שלב זה מפרק את המעטפת הג׳לטינית המעכבת את הנביטה — ולאחר מכן שטפו: הזרעים הבריאים שוקעים לתחתית. יבשו אותם כשהם פרושים בשכבה אחת. ראו איך לשמור את הזרעים שלכם.
מחויבות לאיכות: ב-SemiSauvage - Permaculture אנו מגדלים ובוחרים את הזרעים שלנו מתוך כבוד לחיים כעיקרון מנחה. אנו ממוקמים בקרבת הרי הגעש של אוברן, ובוחרים זנים הניתנים לריבוי ואינם היברידיים, שנבדקו לפי שיעור הנביטה שלהם, מוינו ונארזו בקפידה, ללא כל טיפול כימי. אמונתנו היא להחזיר לגננים את היכולת לזרוע מחדש, שנה אחר שנה, זרעים שבאמת שייכים להם.
העגבנייה הבטוחה ביותר למתחילים, והנדיבה ביותר.
