Solanum lycopersicum
עגבניית אננס, Pineapple, אננס שחור: אין לה דבר עם הפרי הטרופי, מלבד הצבעים. כשפורסים אותה, מתגלה בה דוגמת עורקים משיש של צהוב, כתום ואדום, שאי אפשר לנחש מבחוץ — כל פרי שונה. זו עגבנייה גדולה במיוחד, מתוקה ומעט חמצמצה, שמגדלים אותה לא פחות למראה מאשר לטעם.
מאפיינים:
-
בשר משויש: צהוב, כתום ואדום מעורבבים זה בזה, עם דוגמה שונה בכל פרוסה.
-
פירות גדולים במיוחד: לעיתים קרובות 500 גרם ומעלה, עם צלעות עדינות.
-
טעם עשיר: מתוק וחמצמץ בו-זמנית, עם מעט זרעים.
-
זן ותיק הניתן לריבוי: תוכלו לזרוע מחדש את הזרעים שלכם מדי שנה.
הנחיות לזריעה:
-
חשיפה: שמש מלאה וחום, החיוניים להבשלת פירות בגודל כזה.
-
קרקע: עמוקה, עשירה, אוורירית ומנוקזת היטב. זן בעל פירות גדולים במיוחד זקוק להזנה רבה: תוספת נדיבה של קומפוסט מפורק היטב היא גורם מכריע.
-
שיטה: זרעו החל ממרץ, תחת מחסה או בתוך הבית, בטמפרטורה של 20 °C לפחות — מתחת לכך הזרעים אינם נובטים. כסו בשכבה של 5 מ"מ. העבירו לעציץ אישי בשלב של שני עלים אמיתיים. ראו כיצד לזרוע זרעים.
הנחיות לשתילה:
- העבירו החוצה לאחר הכפור האחרון, במרווחים של 80 ס"מ. קברו את הגבעול עד לעלים הראשונים: העגבנייה מפתחת שורשים לאורך כל החלק הקבור, וכך מתקבל שתיל חזק בהרבה — דבר חיוני לנשיאת פירות כאלה.
- זהו זן בלתי מסיים: הציבו תמיכה חזקה מאוד כבר בזמן השתילה.
הנחיות לטיפול:
-
השקו תמיד בבסיס הצמח, לעולם לא על העלווה, ועדיף בבוקר: מים על העלים הם שער הכניסה לכימשון. חפו בשכבה עבה.
- השקו באופן סדיר וללא תנודות: בזנים בעלי פירות גדולים במיוחד, השקיה לא סדירה גורמת להיסדקות ולנמק בקצה הפרי.
- הסירו את החזירים והגבילו את הצמח ל-4 אשכולות: זה המחיר שיש לשלם כדי לקבל פירות יפים ומפותחים במקום שפע של פירות שלא השלימו את התפתחותם.
- מחזור זרעים של שלוש עד ארבע שנים.
הנחיות לקטיף:
-
נקודה עדינה: בזן רב-גוני, הצבע לבדו אינו מספיק כדי להעריך את הבשלות. הסתמכו על המגע — הפרי צריך להיכנע בבירור ללחיצה באצבע — ועל הניחוח שלו, שנעשה מורגש עם ההבשלה.
- תמכו בפרי בעת הקטיף, שכן משקלו עלול לשבור בקלות את האשכול. שמרו בטמפרטורת החדר, לעולם לא במקרר.
שכנים מועילים:
חשיבות למגוון הביולוגי:
- הפרחים שלה מואבקים ברטט: רק דבורי בומבוס מנצלות אותם במלואם. עידוד נוכחותן משפר ישירות את היבול שלכם, במיוחד בזנים בעלי פירות גדולים.
- כזן ותיק הניתן לריבוי, גידולו תורם לשימור המגוון של הצמחים התרבותיים. ראו את העגבניות הוותיקות שלנו לזריעה.
שימוש:
- נאכלת טרייה, בפרוסות עבות, עם זילוף פשוט של שמן זית: כך נהנים מדוגמת השיש ומהטעם שלה. הבישול יקלקל את שניהם.
איסוף הזרעים שלכם:
הוציאו את הציפה מפרי יפה ובשל היטב, הניחו לה לתסוס במשך יומיים עד שלושה ימים במעט מים — שלב זה מפרק את המעטפת הג'לטינית המעכבת את הנביטה — ולאחר מכן שטפו: הזרעים הבריאים שוקעים לתחתית. יבשו אותם כשהם פרושים בשכבה אחת. ראו כיצד לשמור את הזרעים שלכם.
מחויבות לאיכות: ב-SemiSauvage - Permaculture אנו מגדלים ובוחרים את הזרעים שלנו מתוך כבוד לחיים כעיקרון מנחה. אנו פועלים בקרבת הרי הגעש של אוברן, בוחרים זנים הניתנים לריבוי ושאינם היברידיים, בודקים את שיעור הנביטה שלהם, ממיינים ואורזים אותם בקפידה, ללא כל טיפול כימי. האמונה שלנו: להחזיר לגננים את היכולת לזרוע מחדש, שנה אחר שנה, זרעים שבאמת שייכים להם.
דוגמת שיש שונה בכל פרוסה: המרשימה ביותר מבין העגבניות הוותיקות.
