Sanguisorba minor
סנגוויסורבה קטנה, סנגוויסורבה לסלט, סנגוויסורבה זעירה: שם הסוג שלה מגיע מהלטינית sanguis sorbere, כלומר «לספוג את הדם», בהתייחס לשימושים המסורתיים שלה. בגינה היא בעיקר צמח תבלין שנשכח שלא בצדק, שעליו הצעירים מוסיפים לסלטים נגיעה רעננה של מלפפון ואגוז ירוק — והעלווה העדינה והמפוצלת שלה נשארת ירוקה לאורך כל החורף.
מאפיינים:
-
עלווה דקורטיבית: העלים מפוצלים לעדינות רבה לעלעלים משוננים, יוצרים שושנות חינניות ונשארים ירוקי־עד בחורף.
-
טעם ייחודי: שילוב של מלפפון ואגוז ירוק, עם נגיעה של מרירות ועפיצות.
-
רב־שנתית עמידה: כמעט בלתי ניתנת להשמדה, ומספקת עלים טריים לאורך כל השנה, גם בעונה הקרה.
הנחיות לזריעה:
-
חשיפה: שמש או צל חלקי מתון — היא מסתגלת לשניהם.
-
קרקע: חולית, עמוקה, יבשה וגירנית למדי — היא גדלה באופן טבעי במדשאות דלות ובמדרונות יבשים. היא רגישה ללחות עומדת ואינה זקוקה לתוספת דשן: בקרקע עשירה מדי העלים מאבדים מטעמם.
-
שיטה: זרעו באביב, ישירות במקום או בעציץ, וכסו את הזרעים בשכבה דקה של אדמה. אין צורך בהשריה או בריבוד. ראו איך לזרוע את הזרעים.
הנחיות לשתילה:
- שתלו אותה בשולי גינת הנוי, בגינת הירק, בערוגת צמחי תבלין או בעציץ בקוטר של 40 ס"מ לפחות, במרווחים של 30 ס"מ.
הנחיות לטיפול:
- גזמו את עמודי התפרחת מיד עם הופעתם, כדי למקד את הצמח בייצור עלים צעירים ורכים, שהם הטעימים ביותר.
- קצצו את הצמח בסוף החורף כדי לעודד צימוח חדש.
הנחיות לקטיף:
- קטפו תמיד את העלים הצעירים ממרכז הצמח, שהם הרכים ביותר. יש לצרוך אותם טריים: הייבוש הורס לחלוטין את טעמם העדין.
שילובים מועילים:
תרומה למגוון הביולוגי:
- אם מניחים לה לפרוח, הקרקפות האדמדמות והמסקרנות שלה מואבקות ברוח, אך מבוקרות גם על ידי חרקים קטנים.
- העלווה הירוקה־עד שלה מספקת מחסה סמוך לקרקע לאורך כל החורף, כאשר רוב הצמחים הרב־שנתיים כבר נעלמו.
שימוש:
- עלים טריים בסלט, ברטבים קרים, בגבינה לבנה או במשקאות, שבהם הם מוסיפים את ניחוח המלפפון שלהם. צמח מרפא מסורתי. ראו את צמחי המרפא שלנו לזריעה.
איסוף הזרעים שלכם:
הניחו לכמה עמודי תפרחת להתפתח וליצור את פירותיהם הזוויתיים, ולאחר מכן אספו אותם כשהם חומים ויבשים. הסנגוויסורבה נזרעת מחדש מרצונה גם ללא עזרה בגינה. ראו איך לשמור את הזרעים שלכם.
מחויבות לאיכות: אצל SemiSauvage - Permaculture, אנו מגדלים ובוחרים את הזרעים שלנו מתוך כבוד לטבע כעיקרון מנחה. אנו פועלים בקרבת הרי הגעש של אוברן, ובוחרים זנים הניתנים לריבוי שאינם היברידיים, שנבדקו לפי שיעור הנביטה שלהם, מוינו ונארזו בקפידה, ללא כל טיפול כימי. אמונתנו היא להחזיר לגננים את היכולת לזרוע מחדש, שנה אחר שנה, זרעים שבאמת שייכים להם.
גלו מחדש צמח תבלין שנשכח, הזמין כצמח טרי גם בעיצומו של החורף.
