Sanguisorba minor
פימפרנלה קטנה, פימפרנלה לסלט, sanguisorba minor: שם הסוג שלה מגיע מלטינית sanguis sorbere, «לספוג דם», בהתייחס לשימושים המסורתיים שלה. בגינה מדובר בעיקר בצמח תבלין שנשכח שלא בצדק, שעליו הצעירים מוסיפים לסלטים נימה רעננה של מלפפון ואגוז ירוק — ועלוותו העדינה והגזורה נשארת ירוקה לאורך כל החורף.
מאפיינים:
-
עלווה נוי: העלים גזורים לעדינות רבה לעלעלים משוננים, יוצרים שושנות חינניות ונשארים ירוקי־עד בחורף.
-
טעם ייחודי: שילוב של מלפפון ואגוז ירוק, עם נגיעה של מרירות ועפיצות.
-
רב־שנתי עמיד: צמח כמעט בלתי ניתן להשמדה, המציע עלים טריים לאורך כל השנה, גם בעונה הקרה.
הנחיות לזריעה:
-
חשיפה: שמש או צל חלקי מתון — הוא מסתגל לשניהם.
-
קרקע: חולית, עמוקה, יבשה ונוטה לגיר — הוא גדל באופן ספונטני במדשאות דלות ובמדרונות יבשים. הוא רגיש ללחות עומדת ואינו זקוק לתוספות כלשהן: בקרקע עשירה מדי, טעמו של העלים נחלש.
-
שיטה: זרעו באביב, ישירות במקום הגידול או בעציץ קטן, וכסו את הזרעים בשכבה דקה של אדמה. אין צורך בהשריה או בריבוד. ראו איך לזרוע זרעים.
הנחיות לשתילה:
- שתלו אותו בשולי גינת הנוי, בגינת הירק, בערוגת צמחי תבלין או בעציץ בקוטר של 40 ס"מ לפחות, במרווחים של 30 ס"מ.
הנחיות לטיפול:
- גזרו את עמודי התפרחת מיד עם הופעתם, כדי למקד את הצמח בייצור עלים צעירים ורכים, שהם הטעימים ביותר.
- קצצו את הצמח בסוף החורף כדי לעודד צימוח חדש.
הנחיות לקטיף:
- קטפו תמיד את העלים הצעירים ממרכז הצמח, שהם הרכים ביותר. יש לצרוך אותם טריים: הייבוש הורס לחלוטין את טעמם העדין.
שילובים מועילים:
תרומה למגוון הביולוגי:
- אם מניחים לו לפרוח, הקרקפות האדמדמות והמסקרנות שלו מואבקות ברוח, אך מבקרים בהן גם חרקים קטנים.
- העלווה הירוקת־עד שלו מספקת מחסה סמוך לקרקע לאורך כל החורף, כאשר רוב הצמחים הרב־שנתיים נעלמים.
שימוש:
- עלים טריים בסלט, ברטבים קרים, בגבינה לבנה או במשקאות, שבהם הם מוסיפים את נימת המלפפון שלהם. צמח מרפא מסורתי. ראו את צמחי המרפא שלנו לזריעה.
איסוף זרעים לשימוש עצמי:
הניחו לכמה עמודי תפרחת להתפתח וליצור את פירותיהם הזוויתיים, ולאחר מכן אספו אותם כשהם חומים ויבשים. הפימפרנלה נזרעת מחדש מרצונה גם ללא עזרה בגינה. ראו איך לשמור את הזרעים שלכם.
מחויבות לאיכות: ב־SemiSauvage - Permaculture אנו מגדלים ובוחרים את הזרעים שלנו מתוך כבוד לחיים כעיקרון מנחה. אנו פועלים בקרבת הרי הגעש של אוברן, ובוחרים זנים הניתנים לריבוי ואינם הכלאות, שנבדקו מבחינת שיעור הנביטה, מוינו ונארזו בקפידה, ללא כל טיפול כימי. אמונתנו היא להחזיר לגננים את היכולת לזרוע מחדש, שנה אחר שנה, זרעים שבאמת שייכים להם.
גלו מחדש צמח תבלין שנשכח, הזמין כצמח טרי גם בעיצומו של החורף.
