Lactuca sativa
חסה אביבית, חסה אביבית עגולה, חסה חמאתית מוקדמת: זו החסה של הימים היפים הראשונים, שנבחרה לנבוט ולהתעגל בטמפרטורות שעדיין קרירות. הראשה העדין והעלים הרכים שלה הופכים אותה לחסה הטרייה הראשונה של השנה, זו שמגיעה לפני כולן.
מאפיינים:
-
הבשלה מוקדמת: היא יוצרת ראש מוקדם, כשחסות אחרות רק מתחילות להתפתח.
-
עלים עדינים: רכים ועדינים, בעלי טעם מתוק ומעודן.
-
מתאימה למזג אוויר קריר: סובלת את הטמפרטורות הנמוכות של תחילת העונה.
-
גידול גמיש: באוויר הפתוח, תחת מסגרת גידול או במנהרה, כדי להקדים את היבול בכמה שבועות נוספים.
הנחיות לזריעה:
-
חשיפה: שמשית — בתחילת העונה היא זקוקה לכל האור הזמין.
-
קרקע: לחה, מאווררת, עשירה בחומר אורגני ומנוקזת היטב, מועשרת בקומפוסט. שמירה על לחות קבועה בקרקע נותרת גורם מכריע, גם באביב.
-
שיטה: זרעו בכיסוי קל בלבד, שכן הזרעים זקוקים לאור כדי לנבוט. מפברואר עד אמצע מאי, בזריעות מדורגות מדי שבועיים. תחת מסגרת גידול או במנהרה בפברואר–מרץ, ובאדמה הפתוחה לאחר מכן. ראו איך לזרוע זרעים.
הנחיות לשתילה:
- העבירו לשתילה כאשר יש 4 או 5 עלים, במרווחים של 25 עד 30 ס"מ, מבלי לקבור את צוואר השורש: זו הסיבה העיקרית לריקבון של חסות צעירות, במיוחד באביב, כשהקרקע נותרת לחה.
הנחיות לטיפול:
- השקו במתינות בבסיס הצמח, בבוקר, בלי להרטיב את העלווה — לחות על העלים מעודדת כימשון באביב.
- עדרו קלות כדי לחמם ולאוורר את הקרקע בין השורות.
הנחיות לקטיף:
- חתכו את הראש בגובה הקרקע ברגע שהוא נוצר היטב. אל תתעכבו: עם התארכות הימים, הצמח ממהר לעלות לפריחה ולייצור זרעים.
- השאירו את בסיס הצמח בקרקע; לעיתים קרובות הוא מצמיח כמה נצרים רכים.
שילובים מועילים:
תרומה למגוון הביולוגי:
- השאירו צמח אחד לעלות לפריחה בסוף מחזור הגידול: הפרחים הצהובים הקטנים שלו מושכים זבובי רחף ודבורים יחידאיות, בעונה שבה מקורות המזון עדיין מוגבלים.
- הגידול המוקדם שלה מאפשר לכסות את הקרקע כבר בתחילת האביב, כשהגינה עדיין חשופה ברובה.
שימוש:
- טרייה בסלט, כשהעדינות שלה מסתפקת ברוטב ויניגרט פשוט. העלים הרכים מתאימים מאוד גם למרקי קרם אביביים ולמתכון אפונה בסגנון צרפתי.
איסוף הזרעים שלכם:
השאירו צמח יפה לעלות לפריחה: הוא יפתח עמוד תפרחת ולאחר מכן זרעונים בעלי ציצית, שאותם יש לאסוף בהדרגה עם הבשלתם. החסה היא צמח שמפרה את עצמו, ולכן הכלאות נדירות — מין אידיאלי למתחילים בייצור זרעים. ראו איך לשמור את הזרעים שלכם.
מחויבות לאיכות: ב-SemiSauvage - Permaculture אנחנו מגדלים ובוחרים את הזרעים שלנו מתוך כבוד לחיים כעיקרון מנחה. אנו ממוקמים בקרבת הרי הגעש של אוברן, ובוחרים זנים הניתנים לריבוי ואינם היברידיים, שנבדקו מבחינת שיעור הנביטה, מוינו ונארזו בקפידה, ללא כל טיפול כימי. אמונתנו היא להחזיר לגננים את היכולת לזרוע מחדש, שנה אחר שנה, זרעים שבאמת שייכים להם.
החסה הטרייה הראשונה של השנה.
