Lactuca sativa
חסת אביב, חסה אביבית עגולה, חסה חמאה מוקדמת: זו הסלט הירוק של הימים היפים הראשונים, שנבחרה לנבוט וליצור ראש בטמפרטורות שעדיין קרירות. הראש העדין והעלים הרכים שלה הופכים אותה לסלט הטרי הראשון של השנה, זה שמגיע לפני כולם.
מאפיינים:
-
הבשלה מוקדמת: היא יוצרת ראש מוקדם, כשחסות אחרות רק מתחילות להתפתח.
-
עלים עדינים: רכים ועדינים, בעלי טעם מתוק ומעודן.
-
מותאמת למזג אוויר קריר: סובלת היטב את הטמפרטורות הנמוכות של תחילת העונה.
-
גידול גמיש: באוויר הפתוח, תחת מסגרת גידול או במנהרה, כדי להקדים את היבול בכמה שבועות נוספים.
הנחיות לזריעה:
-
חשיפה: שמשית — בתחילת העונה היא זקוקה לכל האור הזמין.
-
קרקע: לחה, מאווררת, עשירה בחומר אורגני ומנוקזת היטב, מועשרת בקומפוסט. שמירה על לחות קבועה בקרקע נותרת גורם מכריע, גם באביב.
-
שיטה: זרעו בכיסוי דק מאוד, משום שהזרעים זקוקים לאור כדי לנבוט. מפברואר עד אמצע מאי, בזריעות מדורגות מדי שבועיים. תחת מסגרת גידול או במנהרה בפברואר–מרץ, ולאחר מכן באדמה הפתוחה. ראו איך לזרוע זרעים.
הנחיות לשתילה:
- העתיקו לשתילה כאשר יש 4 או 5 עלים, במרווחים של 25 עד 30 ס"מ, מבלי לכסות את צוואר השורש: זו הסיבה העיקרית לריקבון של חסות צעירות, במיוחד באביב, כשהקרקע עדיין לחה.
הנחיות לטיפול:
- השקו במתינות בבסיס הצמח, בבוקר, מבלי להרטיב את העלווה — לחות על העלים מעודדת כשותית באביב.
- עדרו קלות כדי לחמם ולאוורר את הקרקע בין השורות.
הנחיות לקטיף:
- חתכו את הראש בגובה פני הקרקע ברגע שהוא נוצר היטב. אל תתעכבו: עם התארכות הימים, הצמח ממהר לעלות לפריחה ולייצר זרעים.
- השאירו את בסיס הצמח בקרקע; לעיתים הוא מצמיח כמה נצרים עדינים.
שילובים מועילים:
חשיבות למגוון הביולוגי:
- השאירו צמח אחד לפרוח בסוף מחזור הגידול: הפרחים הצהובים הקטנים שלו מושכים זבובי רחף ודבורים יחידאיות, בעונה שבה המשאבים עדיין מוגבלים.
- הגידול המוקדם שלה מאפשר לכסות את הקרקע כבר בתחילת האביב, כשגינת הירק עדיין חשופה ברובה.
שימוש:
- נא בסלט, כשהעדינות שלה מספיקה לרוטב ויניגרט פשוט. העלים הרכים מתאימים מאוד גם למרקי קרם אביביים ולסגנון צרפתי עם אפונה.
איסוף זרעים לגידול עצמי:
השאירו צמח יפה אחד לפרוח: הוא יפתח עמוד תפרחת ולאחר מכן זרעונים בעלי ציצית, שאותם יש לאסוף בהדרגה עם הבשלתם. החסה היא צמח המפרה את עצמו, ולכן ההכלאות נדירות — מין אידיאלי למתחילים בייצור זרעים. ראו איך לשמור את הזרעים.
מחויבות לאיכות: ב-SemiSauvage - פרמקלצ'ר, אנו מגדלים ובוחרים את הזרעים שלנו מתוך כבוד לחיים כעיקרון מנחה. אנו פועלים בקרבת הרי הגעש של אוברן, ובוחרים זנים הניתנים לריבוי ואינם היברידיים, שנבדקו לגבי שיעור הנביטה שלהם, מוינו ונארזו בקפידה, ללא כל טיפול כימי. אמונתנו היא להשיב לגננים את היכולת לזרוע מחדש, שנה אחר שנה, זרעים שבאמת שייכים להם.
הסלט הטרי הראשון של השנה.
