Semillas de colinabo (Brassica napus var. napobrassica)

Brassica napus var. napobrassica

Rutabaga, colinabo, nabo de Suecia, nabo amarillo: nacido de un cruce natural entre una col rizada y un nabo, es una hortaliza de invierno injustamente asociada a los años de escasez. Su pulpa amarilla es, en realidad, suave y ligeramente dulce, sobre todo después de las primeras heladas, que mejoran notablemente su sabor.

Características:

• Sabor único: entre la col y el nabo, suave y ligeramente dulce.
• Hortaliza de invierno: produce cuando el huerto da poco y se conserva durante mucho tiempo.
• Muy rústico: soporta las heladas sin problemas y puede permanecer en la tierra.
• Cultivo sencillo: poco exigente, solo necesita sobre todo un aporte regular de agua.

Consejos de siembra:

• Exposición: soleada.
• Suelo: profundo, fresco, rico en nutrientes y bien drenado. Evite el estiércol fresco, que hace que las raíces se bifurquen, y prefiera un compost bien descompuesto. No lo cultive donde haya crecido otra brasicácea en los años anteriores.
• Método: siembre en semillero de marzo a abril, a 1 cm de profundidad, o directamente en tierra en mayo. Consulte cómo sembrar sus semillas.

Consejos de plantación:

• Trasplante a partir de mayo, cuando la plántula alcance 15 cm o tenga de tres a cuatro hojas, dejando una separación de 30 a 40 cm: la raíz se vuelve voluminosa.

Consejos de cuidados:

• Mantenga el suelo ligeramente húmedo, sin excesos para evitar la pudrición de las raíces. Acolche la base.
• La regularidad del riego es determinante: la sequía vuelve la pulpa fibrosa y amarga.

Consejos de cosecha:

• Coseche a partir de octubre, idealmente después de las primeras heladas: el frío convierte el almidón en azúcares y suaviza considerablemente el sabor. Este es el gesto que lo cambia todo.
• Se conserva durante todo el invierno en la bodega, dentro de arena ligeramente húmeda, o puede permanecer en la tierra en regiones templadas.

Asociaciones beneficiosas:

• Combina bien con guisantes, judías y lechugas. Evite la proximidad de otras brasicáceas, con las que comparte plagas. Consulte las asociaciones en el huerto.

Interés para la biodiversidad:

• Su presencia invernal en el huerto mantiene una cubierta vegetal donde, de otro modo, la tierra quedaría desnuda, protegiendo el suelo del lavado por la lluvia.
• Si se deja florecer durante el segundo año, produce racimos de flores amarillas muy melíferas, valiosas al comienzo de la primavera.

Usos:

• En sopas reconfortantes y guisos, asado al horno en dados, donde se carameliza deliciosamente, en puré mezclado con patata o rallado crudo en ensalada. Sus hojas se pueden cocinar como las espinacas.

Cómo recolectar sus propias semillas:
Es bienal y produce semillas el segundo año: deje algunas raíces en la tierra durante el invierno y después recoja las silicuas marrones y secas. Atención: se cruza con las colzas y los nabos silvestres. Consulte cómo conservar sus semillas.

Compromiso con la calidad: en SemiSauvage - Permaculture, cultivamos y seleccionamos nuestras semillas con el respeto por los seres vivos como hilo conductor. Instalados cerca de los volcanes de Auvernia, elegimos variedades reproducibles y no híbridas, comprobadas por su tasa de germinación, seleccionadas y envasadas con cuidado, sin ningún tratamiento químico. Nuestra convicción: devolver a los jardineros la capacidad de volver a sembrar, año tras año, semillas que realmente les pertenecen.

Una hortaliza de invierno que merece ser rehabilitada, mejor después de las heladas.