Borago officinalis
Borraja officinal, hierba de la borraja, lengua de buey: sus hojas rugosas y su sabor yodado, que recuerda al pepino, le han valido estos nombres tan evocadores. Sus flores azul intenso, con forma de estrella, cambian de color al envejecer, pasando del rosa al azul: una señal destinada a los polinizadores, que así saben qué flores todavía contienen néctar.
Características:
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Flores estrelladas azules: muy decorativas y abundantes, se suceden de mayo hasta las primeras heladas.
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Muy fácil: planta anual que se resiembra tan bien que produce dos o tres generaciones en el mismo año.
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Versátil: hortícola, condimentaria, ornamental y melífera a la vez.
Precauciones:
- Las hojas están cubiertas de pelos ásperos que pueden irritar las pieles sensibles: recójalas con guantes si es necesario.
- Su consumo se practica tradicionalmente de forma ocasional y moderada, como acompañamiento, más que como uso diario prolongado.
Consejos de siembra:
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Exposición: soleada, indispensable para una floración abundante; tolera la semisombra ligera.
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Suelo: profundo, fresco, rico en humus y ligero. Aprecia los terrenos trabajados y ricos en materia orgánica, a diferencia de muchas flores anuales; un aporte de compost le beneficia. Evite los suelos compactos y encharcados.
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Método: siembre directamente en el lugar definitivo de abril a junio, enterrando las semillas aproximadamente 1 cm: germinan mejor en la oscuridad. Su raíz pivotante tolera mal el trasplante, por lo que conviene evitar los semilleros en maceta. Aclare hasta dejar 40 cm entre plantas, ya que se vuelve voluminosa. Consulte cómo sembrar sus semillas.
Consejos de mantenimiento:
- Riegue con regularidad durante los periodos secos. Coloque tutores o despunte la planta si los tallos, quebradizos, se vencen bajo su propio peso.
- Puede cultivarse en maceta, recipiente o jardinera profunda en balcones y terrazas.
Asociaciones beneficiosas:
- Es una compañera clásica de las fresas, calabazas y tomates, a los que ayuda al atraer masivamente a los polinizadores durante su floración. Se asocia bien con la facelia en una franja floral. Consulte cómo asociar flores en el huerto.
Interés para la biodiversidad:
- Es una de las plantas más melíferas que existen: sus flores vuelven a llenarse de néctar en solo unos minutos después de cada visita, lo que las convierte en una despensa inagotable para abejas y abejorros.
- Su larga floración, de mayo hasta las primeras heladas, la convierte en un recurso fiable durante casi toda la temporada.
Uso:
- Las flores, de sabor fresco y ligeramente dulce, decoran ensaladas, bebidas y postres; quedan muy bonitas congeladas dentro de cubitos de hielo. Las hojas jóvenes, con sabor a pepino, se consumen cocinadas. Consulte nuestras flores comestibles.
Recolectar sus propias semillas:
Las semillas negras caen muy rápido una vez maduras: vigile las flores marchitas y sacuda los tallos sobre una bolsa, o simplemente deje que actúe la naturaleza, ya que la borraja se resiembra generosamente por sí sola de una temporada a otra. Consulte cómo conservar sus semillas.
Compromiso con la calidad: en SemiSauvage - Permaculture cultivamos y seleccionamos nuestras semillas teniendo el respeto por los seres vivos como principio fundamental. Instalados cerca de los volcanes de Auvernia, elegimos variedades reproducibles y no híbridas, sometidas a pruebas de germinación, seleccionadas y envasadas cuidadosamente, sin ningún tratamiento químico. Nuestra convicción: devolver a los jardineros la capacidad de volver a sembrar, año tras año, semillas que realmente les pertenecen.
Enriquezca su jardín con la belleza y versatilidad de la borraja officinal.
