Semillas de albahaca tailandesa (Ocimum basilicum var.thyrsiflora)

Ocimum basilicum var. thyrsiflora

Albahaca tailandesa, albahaca oriental, horapha: no debe confundirse con la albahaca sagrada (Ocimum tenuiflorum), que es una especie diferente. La albahaca tailandesa se reconoce inmediatamente por sus tallos púrpuras y su aroma especiado y anisado, que recuerda al regaliz: una firma aromática que no tiene nada que ver con la de la albahaca dulce europea.

Características:

• Aroma anisado: fragancia especiada intensa, muy diferente de la albahaca clásica, que resiste bien la cocción.
• Aspecto decorativo: de 40 a 60 cm, con tallos púrpuras y hojas ligeramente dentadas.
• Floración violácea: espigas púrpuras muy decorativas en verano, apreciadas por los polinizadores.

Consejos de siembra:

• Exposición: pleno sol y calor: es una planta del sudeste asiático y detesta el frío.
• Suelo: ligero, rico en materia orgánica y bien drenado. A diferencia de muchas aromáticas mediterráneas, la albahaca aprecia un suelo nutrido y fresco: un aporte de compost le beneficia. En cambio, teme el agua estancada.
• Método: siembre de marzo a junio, en maceta bajo cubierta (20 °C) o directamente en el suelo después de las últimas heladas. Cubra ligeramente las semillas y mantenga la humedad hasta la germinación, que se produce en 7 a 14 días. Ni encharcamiento ni estratificación. Consulte cómo sembrar las semillas.

Consejos de mantenimiento:

• Riegue regularmente en la base, sin excesos ni mojar el follaje.
• Despunta regularmente los tallos por encima de un par de hojas: es el gesto que favorece la ramificación y retrasa la floración, prolongando la cosecha.

Consejos de cosecha:

• Coseche las hojas a medida que las necesite, preferentemente por la mañana. Las hojas frescas son las más aromáticas, pero se congelan muy bien, lo que conserva mejor el aroma que el secado.

Asociaciones beneficiosas:

• Encuentra su lugar en un bancal de aromáticas asiáticas, junto al chile, el cilantro o la citronela. Al igual que la albahaca clásica, combina muy bien con los tomates del huerto. Consulte las asociaciones en el huerto.

Interés para la biodiversidad:

• Si se deja florecer al final de la temporada, sus espigas púrpuras reciben muchas visitas de abejas y abejorros: una buena razón para sacrificar algunas plantas y dejar que florezcan.

Uso:

• Imprescindible en sopas, curris, salteados, ensaladas y rollitos de primavera de la cocina tailandesa, vietnamita y laosiana. Su intenso aroma resiste la cocción, a diferencia del de la albahaca dulce.

Simbolismo:
En la cultura tailandesa, la albahaca está asociada con la suerte y la hospitalidad, y a veces participa en ceremonias budistas.

Cosechar sus propias semillas:
Deje que algunas espigas florales se sequen por completo en la planta hasta que se vuelvan marrones y, después, frótelas sobre un recipiente: las pequeñas semillas negras se desprenderán de los cálices. Atención: las albahacas se cruzan fácilmente entre sí; aísle las plantas destinadas a producir semillas si cultiva varias variedades. Consulte cómo conservar sus semillas.

Compromiso con la calidad: en SemiSauvage - Permaculture, cultivamos y seleccionamos nuestras semillas con el respeto por los seres vivos como hilo conductor. Instalados cerca de los Volcanes de Auvernia, elegimos variedades reproducibles y no híbridas, cuya tasa de germinación se comprueba, y que se seleccionan y envasan cuidadosamente, sin ningún tratamiento químico. Nuestra convicción: devolver a los jardineros la capacidad de volver a sembrar, año tras año, semillas que realmente les pertenecen.

Lleve los sabores del sudeste asiático a su huerto con estas semillas de albahaca tailandesa.