El ruibarbo, a medio camino entre la verdura y la fruta, es una planta perenne de sabor ácido que encuentra su lugar en muchos postres y preparaciones culinarias. Aquí tienes todo lo que debes saber sobre el cultivo y los usos del ruibarbo:
Descripción del Ruibarbo:
- El ruibarbo es una leguminosa perenne muy fácil de cultivar. Sus pecíolos, también llamados tallos, son apreciados por su sabor ácido, ideales para la preparación de mermeladas, compotas, tartas o crumbles. También pueden acompañar platos de carne o pescado.
- Además de su delicioso sabor, el ruibarbo es rico en vitaminas, especialmente en vitaminas B y C, así como en sales minerales.
- Esta planta es muy rústica y puede soportar temperaturas tan bajas como -20 °C. Sin embargo, no le gustan especialmente los calores intensos, por lo que un lugar con sombra parcial es preferible.
- Si decides cultivar ruibarbo en maceta, asegúrate de colocarlo en un lugar cálido, como un invernadero o una veranda, hasta que la primavera esté bien establecida.
Consejos de Cultivo:
- El ruibarbo puede plantarse en primavera o en otoño en un suelo bien drenado y enriquecido con materia orgánica.
- Para una mejor germinación, puedes remojar las semillas en agua durante una noche antes de la siembra, o proceder previamente a una estratificación en frío.
- Las plantas de ruibarbo requieren riegos regulares, especialmente durante los períodos secos. Sin embargo, evita el exceso de agua para prevenir la pudrición de las raíces.
- La cosecha de los pecíolos puede comenzar a partir del segundo año después de la plantación.
Compromiso con la Calidad: En SemiSauvage - Permacultura, nos comprometemos a proporcionar semillas de la más alta calidad, reproducibles, no híbridas y adaptadas a nuestra región cerca de los Volcanes de Auvernia. Nuestras semillas son seleccionadas, clasificadas, almacenadas y empaquetadas con cuidado, sin ningún tratamiento químico, para el mayor placer de los jardineros aficionados.
Agrega ruibarbo a tu jardín y disfruta de sus sabores ácidos en una multitud de recetas dulces y saladas.
