Passiflora edulis
Granadilla, fruta de la pasión, maracuyá, pasiflora comestible: el nombre de «flor de la pasión» no procede del romance, sino de los misioneros jesuitas del siglo XVI, que vieron en su compleja flor los símbolos de la Pasión de Cristo: la corona de espinas en sus filamentos y los tres clavos en sus estigmas. Una flor extraordinaria, seguida de un fruto no menos destacable.
Características:
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Enredadera vigorosa: trepadora con zarcillos, alcanza de 5 a 6 metros y cubre rápidamente un soporte.
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Flores espectaculares: estructura única con una corona de filamentos, perfumadas y de una complejidad fascinante.
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Frutos comestibles: los maracuyás, de pulpa aromática y ácida, se comen con una cucharilla.
Precauciones:
- Planta sensible a las heladas: no las soporta y solo se cultiva al aire libre en las regiones mediterráneas. En otras zonas, se cultiva en una maceta grande que pueda resguardarse durante el invierno en una galería acristalada o un invernadero.
- Consuma únicamente los frutos perfectamente maduros, cuando la piel se arruga ligeramente: es en esta etapa cuando están más sabrosos. Los frutos verdes no deben consumirse.
Consejos de siembra:
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Exposición: pleno sol, en un lugar cálido y protegido de los vientos fríos.
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Suelo: rico en humus, ligero y bien drenado, pero que conserve la humedad durante el verano: ese es el equilibrio que hay que encontrar. Un aporte de compost le beneficia; en cambio, teme el agua estancada en las raíces.
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Método: no necesita estratificación en frío; esta especie tropical requiere calor. Ponga las semillas en remojo durante 24 a 48 horas en agua templada y, después, siémbrelas a 1 cm de profundidad en un sustrato que se mantenga húmedo a 25 °C. La germinación es caprichosa e irregular: puede tardar de 2 semanas a 2 meses. Consulte cómo sembrar las semillas.
Consejos de plantación:
- Plántela en primavera, directamente en el suelo en la región mediterránea o, en otras zonas, en una maceta grande colocada en un balcón o una terraza bien soleados.
- Guíela desde el momento de la plantación a lo largo de un muro, una valla o una pérgola: sus zarcillos necesitan un soporte al que aferrarse.
Consejos de mantenimiento:
- Riegos regulares en verano, especialmente si está en maceta. Acolche la base para conservar la frescura.
- Pódela a finales del invierno para airear y contener la enredadera: fructifica sobre la madera del año.
Consejos de cosecha:
- Espere a que los frutos caigan por sí solos o a que su piel se arrugue: en esta etapa, la pulpa alcanza su máximo aroma. Un fruto liso y firme todavía es demasiado ácido.
Interés para la biodiversidad:
- Sus flores complejas, ricas en néctar, son muy buscadas por los abejorros grandes, los únicos lo bastante fuertes como para acceder a él.
- Su denso follaje sobre un soporte ofrece un refugio apreciado por insectos y aves.
Usos:
- Frutos para degustar frescos con una cucharilla, en zumos, coulis o repostería. La enredadera también es extraordinariamente ornamental en una pérgola.
Simbología:
La flor de la pasión debe su nombre a la interpretación simbólica que hicieron de ella los misioneros: la corona de espinas, los clavos y las llagas de la Pasión. Sigue asociada a la fe y la espiritualidad.
Recolectar sus propias semillas:
Extraiga la pulpa de un fruto bien maduro, déjela fermentar durante dos o tres días en un poco de agua y, después, enjuáguela cuidadosamente: las semillas negras se separarán del arilo. Séquelas y siémbrelas rápidamente, ya que su poder germinativo disminuye con el tiempo. Consulte cómo conservar las semillas.
Compromiso con la Calidad: en SemiSauvage - Permaculture, cultivamos y seleccionamos nuestras semillas con el respeto por los seres vivos como principio fundamental. Instalados cerca de los volcanes de Auvernia, elegimos variedades reproducibles y no híbridas, evaluadas por su tasa de germinación, seleccionadas y envasadas cuidadosamente, sin ningún tratamiento químico. Nuestra convicción: devolver a los jardineros la capacidad de volver a sembrar, año tras año, semillas que realmente les pertenecen.
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