Passiflora edulis
Granadilla, fruta de la pasión, maracuyá, pasiflora comestible: el nombre de «flor de la pasión» no procede del romanticismo, sino de los misioneros jesuitas del siglo XVI, que vieron en su compleja flor los símbolos de la Pasión de Cristo: la corona de espinas en sus filamentos y los tres clavos en sus estigmas. Una flor extraordinaria, seguida de un fruto no menos notable.
Características:
-
Enredadera vigorosa: trepadora con zarcillos, alcanza de 5 a 6 metros y cubre rápidamente un soporte.
-
Flores espectaculares: estructura única con una corona de filamentos, perfumadas y de una complejidad fascinante.
-
Frutos comestibles: los maracuyás, de pulpa aromática y ligeramente ácida, se comen con una cucharilla.
Precauciones:
- Planta sensible a las heladas: no las soporta y solo se cultiva al aire libre en las regiones mediterráneas. En otras zonas, debe cultivarse en una maceta grande para pasar el invierno en una galería acristalada o en un invernadero.
- Consuma únicamente los frutos perfectamente maduros, cuando la piel se arruga ligeramente: en ese momento están en su punto óptimo. Los frutos verdes no deben consumirse.
Consejos de siembra:
-
Exposición: pleno sol, en un lugar cálido y protegido de los vientos fríos.
-
Suelo: rico en humus, ligero y bien drenado, pero capaz de conservar la humedad durante el verano: ese es el equilibrio que hay que encontrar. Un aporte de compost le beneficia; en cambio, teme el agua estancada en las raíces.
-
Método: no necesita estratificación en frío; esta especie tropical requiere calor. Ponga las semillas en remojo durante 24 a 48 horas en agua templada y, después, siémbrelas a 1 cm de profundidad en un sustrato mantenido húmedo a 25 °C. La germinación es caprichosa e irregular: puede tardar de 2 semanas a 2 meses. Consulte cómo sembrar las semillas.
Consejos de plantación:
- Plántela en primavera, directamente en el suelo en las regiones mediterráneas o, en otras zonas, en una maceta grande colocada en un balcón o una terraza bien soleada.
- Guíela desde la plantación a lo largo de un muro, una valla o una pérgola: sus zarcillos necesitan un soporte al que aferrarse.
Consejos de mantenimiento:
- Riegos regulares en verano, especialmente si está en maceta. Acolche la base para conservar la frescura.
- Pódela al final del invierno para airear y contener la enredadera: fructifica sobre la madera del año.
Consejos de cosecha:
- Espere a que los frutos caigan por sí solos o a que su piel se arrugue: en ese momento, la pulpa alcanza su máximo aroma. Un fruto liso y firme todavía resulta demasiado ácido.
Interés para la biodiversidad:
- Sus flores complejas y ricas en néctar son muy buscadas por los abejorros grandes, los únicos con la fuerza suficiente para acceder a él.
- Su denso follaje sobre un soporte ofrece un refugio apreciado por insectos y aves.
Usos:
- Frutos para comer frescos con una cucharilla, en zumos, coulis o repostería. La enredadera también es extraordinariamente ornamental en una pérgola.
Simbología:
La flor de la pasión debe su nombre a la interpretación simbólica que hicieron de ella los misioneros: la corona de espinas, los clavos y las heridas de la Pasión. Sigue asociada a la fe y a la espiritualidad.
Recolectar las propias semillas:
Extraiga la pulpa de un fruto bien maduro, déjela fermentar durante dos o tres días en un poco de agua y, después, enjuáguela cuidadosamente: las semillas negras se separarán del arilo. Séquelas y siémbrelas pronto, ya que su poder germinativo disminuye con el tiempo. Consulte cómo conservar las semillas.
Compromiso con la calidad: en SemiSauvage - Permaculture, cultivamos y seleccionamos nuestras semillas con el respeto por los seres vivos como principio rector. Instalados cerca de los volcanes de Auvernia, elegimos variedades reproducibles y no híbridas, comprobadas por su tasa de germinación, seleccionadas y envasadas con cuidado, sin ningún tratamiento químico. Nuestra convicción: devolver a los jardineros la capacidad de volver a sembrar, año tras año, semillas que realmente les pertenecen.
Añada un toque exótico a su jardín con estas semillas de granadilla.
