Ocimum basilicum var. citriodorum
Βασιλικός λεμονιού, λεμονάτος βασιλικός, lemon basil, ταϊλανδέζικος βασιλικός λεμονιού: η νότα εσπεριδοειδών του δεν προέρχεται από πρόσθετο άρωμα, αλλά από την κιτράλη, το ίδιο μόριο που υπάρχει στη λεμονόχορτο και στο ξύσμα λεμονιού. Τα πιο στενά φύλλα του και η πιο ανάλαφρη ανάπτυξή του τον ξεχωρίζουν με την πρώτη ματιά από τον κοινό βασιλικό.
Χαρακτηριστικά:
-
Λεμονάτο άρωμα: φρεσκάδα εσπεριδοειδών πάνω στην ανισάτη βάση του βασιλικού.
-
Λεπτό φύλλωμα: φύλλα μικρότερα και πιο στενά από εκείνα του κοινού βασιλικού.
-
Πιο ανθεκτικός: αντέχει καλύτερα στις ασθένειες από τους περισσότερους άλλους βασιλικούς.
-
Ευαίσθητος στον παγετό: μονοετής στα δικά μας κλίματα, μπορεί να καλλιεργηθεί σε γλάστρα όλο τον χρόνο.
Συμβουλές σποράς:
-
Έκθεση: πλήρης ήλιος και ζέστη. Στον Νότο φυτεύεται στο έδαφος από τα μέσα Απριλίου· αλλού, προτιμήστε τη γλάστρα.
-
Έδαφος: ελαφρύ, πλούσιο σε οργανική ύλη, δροσερό και καλά στραγγιζόμενο. Όπως όλοι οι βασιλικοί, προτιμά θρεπτικό έδαφος που δεν στεγνώνει — η προσθήκη κομπόστ τον ωφελεί. Φοβάται τα λιμνάζοντα νερά.
-
Μέθοδος: σπείρετε από τον Απρίλιο έως τον Ιούνιο, σε γλαστράκι υπό προστασία στους 20 °C ή απευθείας στη θέση του μετά τους τελευταίους παγετούς, καλύπτοντας τους σπόρους μόλις. Μην τον βγάλετε έξω παρά μόνο όταν οι νύχτες γίνουν ήπιες. Δείτε πώς να σπείρετε τους σπόρους σας.
Συμβουλές φύτευσης:
- Μεταφυτέψτε αφήνοντας απόσταση 25 cm, στο έδαφος, σε γλάστρα, σε θερμοκήπιο, σε προφυλαγμένο χώρο ή πίσω από ένα παράθυρο με άφθονο ήλιο.
Συμβουλές φροντίδας:
- Ποτίζετε τακτικά στη βάση του φυτού, το πρωί, χωρίς να βρέχετε το φύλλωμα.
-
Η κίνηση που αλλάζει τα πάντα: κορφολογήστε τους βλαστούς πάνω από ένα ζεύγος φύλλων και αφαιρείτε τα ανθικά μπουμπούκια μόλις εμφανιστούν. Αυτό κάνει το φυτό να διακλαδώνεται και παρατείνει τη συγκομιδή για αρκετούς μήνες.
Συμβουλές συγκομιδής:
- Μαζεύετε τα φύλλα σταδιακά, ξεκινώντας από την κορυφή. Καταψύχονται πολύ καλύτερα απ’ ό,τι αποξηραίνονται — η λεμονάτη νότα τους, ιδιαίτερα πτητική, εξαφανίζεται σχεδόν εντελώς κατά την αποξήρανση.
Ωφέλιμοι συνδυασμοί:
Συμβολή στη βιοποικιλότητα:
- Αφήστε ένα ή δύο φυτά να ανθίσουν στο τέλος της σεζόν: οι λευκές ταξιανθίες τους προσελκύουν πολλές μέλισσες και βομβίνους.
- Το άρωμά του απομακρύνει αρκετούς εχθρούς από τις γειτονικές καλλιέργειες. Δείτε τα απωθητικά φυτά μας.
Χρήση:
- Η νότα εσπεριδοειδών του τον προορίζει για χρήσεις στις οποίες δεν ταιριάζει ο κοινός βασιλικός: ψάρια, θαλασσινά, φρουτοσαλάτες, σορμπέ, λεμονάδες και παγωμένα τσάγια. Εξαιρετικός επίσης σε κάρι και ασιατικά πιάτα wok. Προσθέστε τον πάντα αφού αποσύρετε το φαγητό από τη φωτιά.
- Παραδοσιακό φαρμακευτικό φυτό, που χρησιμοποιείται στη βοτανοθεραπεία από την αρχαιότητα. Δείτε τα φαρμακευτικά φυτά για σπορά μας.
Συγκομιδή δικών σας σπόρων:
Αφήστε μερικές ανθισμένες ταξιανθίες να ξεραθούν εντελώς πάνω στο φυτό μέχρι να πάρουν καφέ χρώμα και έπειτα τρίψτε τις πάνω από ένα δοχείο. Προσοχή: οι βασιλικοί διασταυρώνονται πολύ εύκολα μεταξύ τους. Απομονώστε το φυτό από το οποίο θα συλλέξετε σπόρους αν καλλιεργείτε πολλές ποικιλίες, διαφορετικά κινδυνεύετε να χάσετε τη λεμονάτη νότα. Δείτε πώς να διατηρείτε τους σπόρους σας.
Δέσμευση στην Ποιότητα: στη SemiSauvage - Permaculture καλλιεργούμε και επιλέγουμε τους σπόρους μας με σεβασμό στη ζωή ως βασική μας αρχή. Εγκατεστημένοι κοντά στα ηφαίστεια της Ωβέρνης, επιλέγουμε αναπαραγώγιμες και μη υβριδικές ποικιλίες, ελεγμένες ως προς το ποσοστό βλαστικότητάς τους, διαλεγμένες και συσκευασμένες με φροντίδα, χωρίς καμία χημική επεξεργασία. Η πεποίθησή μας: να ξαναδώσουμε στους κηπουρούς τη δυνατότητα να ξανασπέρνουν, χρόνο με τον χρόνο, σπόρους που τους ανήκουν πραγματικά.
Ο βασιλικός που μυρίζει λεμόνι: ένα αρωματικό φυτό ξεχωριστό.
