Malva sylvestris
Almindelig katost, vild katost, skovkatost, sylvatisk katost: Denne plante fra skrænter og vejkanter er en af Europas ældst dyrkede planter. Plinius den Ældre anbefalede den allerede, og romerne spiste den ofte som bladgrøntsag, længe før den blev en prydplante. I dag vender den tilbage til haverne for det, den virkelig er: en alsidig plante, der er smuk, spiselig og en god næringskilde for bier.
Egenskaber:
-
Lang blomstring: violetrosa blomster med mørke årer fra juni til september og sommetider længere, hvis klimaet forbliver mildt.
-
Fyldigt væksthabitus: op til 1,20 m afhængigt af forholdene, med et naturligt, landligt udtryk.
-
Fleksibel livscyklus: Den er flerårig af natur, men dyrkes ofte som toårig eller etårig afhængigt af klimaet og sår sig selv.
Såvejledning:
-
Placering: sol til halvskygge — den tåler gerne let skygge, i modsætning til mange sommerblomster.
-
Jord: let og veldrænet, også kalkholdig eller næringsfattig. Den blomstrer bedre i mager jord end i fed jord, hvor den især udvikler løv og bliver mere modtagelig for rust. Ingen gødskning.
-
Metode: Ingen stratificering nødvendig. Så direkte på voksestedet fra marts til juni eller i potter under beskyttede forhold fra februar. Dens pælerod tåler sen udplantning dårligt, så det anbefales at så direkte på voksestedet. Se hvordan du sår dine frø.
Pleje:
- Kræver kun lidt pleje. Sørg for god luftcirkulation omkring planterne for at begrænse rust, dens eneste egentlige svaghed, og undgå at gøre løvet vådt under vanding.
- Lad nogle planter sætte frø: Så kommer den igen af sig selv år efter år.
Høstvejledning:
- Pluk de unge blade om foråret før blomstringen, når de er mest møre. Blomsterne høstes løbende, efterhånden som de springer ud, i tørt vejr.
Gode kombinationer:
Betydning for biodiversiteten:
- Den er en fremragende biplante og giver bier og humlebier næring gennem en lang sommerperiode, ofte helt ind i efteråret.
- Som alle katostplanter er den værtsplante for sommerfuglelarver, især tidselsommerfuglen, som hvert år krydser Middelhavet på sin vandring.
- Om efteråret giver dens frø føde til små frøædende fugle.
Anvendelse:
- Blomster og unge blade er spiselige: Bladene tilberedes som spinat eller jævner naturligt supper, mens de farverige kronblade pynter salater og desserter. Se vores spiselige blomster.
- En plante, der traditionelt har været brugt som infusion siden oldtiden. Se vores medicinske planter til såning.
Symbolik:
Katosten symboliserer mildhed og beskyttelse. Tidligere plantede man den nær husene for at dæmpe spændinger i hjemmet, og dens farve endte med at give navn til en hel farvenuance i vores sprog.
Høst dine egne frø:
Vent, indtil de runde frugter, der ligner små hjul, bliver brune og tørrer på planten, og løsne dem derefter: Hver frugt deler sig i segmenter, der indeholder ét frø. Katosten sår sig desuden så gavmildt, at den kommer igen af sig selv år efter år. Se hvordan du opbevarer dine frø.
Engagement i kvalitet: Hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og udvælger vi vores frø med respekt for alt levende som ledende princip. Vi holder til nær Auvergnes vulkaner og vælger frøstabile, ikke-hybride sorter, der er testet for spireevne, sorteret og omhyggeligt pakket uden nogen kemisk behandling. Vores overbevisning er at give haveejere evnen til at så frø igen år efter år — frø, der virkelig tilhører dem.
En alsidig plante, der er smuk i haven og værdifuld i køkkenet, og som du roligt kan så.
