Ocimum basilicum 'Purpurascens'
Purpurfarvet basilikum, sort basilikum, dark opal: Farven skyldes anthocyaniner, de samme pigmenter som i rødkål. Ud over den spektakulære visuelle effekt er duften en smule mere krydret og nellikeagtig end duften af grøn basilikum — og den giver eddike eller olie en smuk rubinrød farve.
Kendetegn:
-
Mørkt purpurfarvet løv: næsten sort og meget dekorativt både i køkkenhaven og i krukker.
-
Krydret duft: kraftigere og let nellikeagtig sammenlignet med almindelig basilikum.
-
Let at dyrke: i krukker såvel som på friland, både indenfor og udenfor.
-
Følsom over for frost: enårig under vores klimaforhold; den forsvinder ved den første frost.
Såvejledning:
-
Placering: fuld sol og varme — det er det, der intensiverer den purpurfarvede kulør. I skygge bliver den grøn.
-
Jord: let, rig på organisk materiale, fugtig og veldrænet. Som al basilikum trives den i næringsrig jord, der ikke tørrer ud; tilførsel af kompost er gavnlig. Den tåler ikke stående vand.
-
Metode: så fra april til juni i potter under beskyttede forhold ved 20 °C eller direkte på voksestedet efter den sidste frost — fra midten af april i Sydfrankrig, snarere i maj eller juni andre steder. Dæk kun frøene ganske let. Se hvordan du sår dine frø.
Plantning:
- Plant ud med 25 cm afstand. Det mørke løv giver en fantastisk kontrast i krukker sammen med lyse blomster eller grøn basilikum.
Pleje:
- Hold jorden let fugtig ved at vande ved plantens fod om morgenen uden at gøre løvet vådt.
-
Det, der gør hele forskellen: knib regelmæssigt stænglerne lige over et par blade, og fjern blomsterknopperne, så snart de viser sig. Det får planten til at forgrene sig og forlænger høsten med flere måneder.
Høst:
- Pluk bladene løbende, begyndende fra toppen. De egner sig langt bedre til nedfrysning end til tørring.
Gode naboplanter:
Betydning for biodiversiteten:
- Lad en eller to planter blomstre sidst på sæsonen: De rosa til purpurfarvede blomsteraks besøges flittigt af bier og humlebier.
- Duften holder flere skadedyr væk fra naboplanterne. Se vores afskrækkende planter.
Anvendelse:
- I salater, saucer, pizzaer og pasta ligesom grøn basilikum, men med en langt større visuel effekt. Dens store specialitet er aromatiseret eddike og olie, som den farver dybt rubinrøde på få dage.
- En traditionel lægeplante, der har været anvendt i urtemedicin siden oldtiden. Se vores lægeplanter til såning.
Høst dine egne frø:
Lad nogle blomsteraks tørre helt på planten, indtil de bliver brune, og nulr dem derefter over en beholder. Vær opmærksom på, at basilikum krydser sig meget let: isolér din frøplante, hvis du dyrker flere sorter, ellers risikerer du at miste den purpurfarvede kulør. Se hvordan du opbevarer dine frø.
Vores engagement i kvalitet: Hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og udvælger vi vores frø med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til nær Auvergnes vulkaner og vælger frøfaste, ikke-hybride sorter, som er testet for spireevne, sorteret og omhyggeligt pakket uden nogen form for kemisk behandling. Vores overbevisning er at give haveejere evnen til år efter år at så frø igen — frø, der virkelig tilhører dem.
Basilikum, der farver din eddike rubinrød.
