Ocimum basilicum 'Purpurascens'
Purpurbasilikum, sort basilikum, dark opal: Farven skyldes anthocyaniner, de samme pigmenter som i rødkål. Ud over den spektakulære visuelle effekt har den en lidt mere krydret og nellikeagtig duft end grøn basilikum — og den farver eddike eller olie smukt, så de får en rubinrød nuance.
Kendetegn:
-
Mørklilla løv: næsten sort og meget dekorativt både i køkkenhaven og i krukker.
-
Krydret duft: kraftigere og let nellikeagtig sammenlignet med almindelig basilikum.
-
Let at dyrke: både i krukke og på friland, inde såvel som ude.
-
Frostfølsom: etårig i vores klima og forsvinder ved den første frost.
Såvejledning:
-
Placering: fuld sol og varme — det intensiverer den lilla farve. I skygge bliver den grøn.
-
Jord: let, rig på organisk materiale, fugtig og veldrænet. Som alle basilikumtyper trives den i næringsrig jord, der ikke tørrer ud; lidt kompost er en fordel. Den tåler ikke stående vand.
-
Metode: Så fra april til juni i potter under beskyttede forhold ved 20 °C eller direkte på voksestedet efter den sidste frost — fra midten af april i Sydfrankrig, snarere i maj eller juni andre steder. Dæk kun frøene ganske let. Se hvordan du sår dine frø.
Plantningsvejledning:
- Plant om med 25 cm afstand. Det mørke løv skaber en flot kontrast i krukker sammen med lyse blomster eller grøn basilikum.
Plejevejledning:
- Hold jorden let fugtig, og vand ved plantens fod om morgenen uden at gøre løvet vådt.
-
Det, der gør hele forskellen: Nip regelmæssigt stænglerne lige over et par blade, og fjern blomsterknopperne, så snart de viser sig. Det får planten til at forgrene sig og forlænger høsten med flere måneder.
Høstvejledning:
- Pluk bladene løbende, begynd oppefra. De egner sig langt bedre til nedfrysning end til tørring.
Gode plantesammensætninger:
Betydning for biodiversiteten:
- Lad en eller to planter blomstre sidst på sæsonen: De rosa til lilla blomsteraks besøges flittigt af bier og humlebier.
- Duften holder flere skadedyr væk fra naboplanterne. Se vores planter, der virker afskrækkende.
Anvendelse:
- I salater, saucer, pizzaer og pasta ligesom grøn basilikum, men med en langt større visuel effekt. Dens særlige kendetegn er aromatiserede eddiker og olier, som den farver dybt rubinrøde på få dage.
- Traditionel lægeplante, der har været anvendt i urtemedicin siden oldtiden. Se vores lægeplanter til såning.
Høst dine egne frø:
Lad nogle blomsteraks tørre helt på planten, indtil de bliver brune, og smuldr dem derefter over en beholder. Bemærk, at basilikumtyper meget let krydser sig: Isolér din frøplante, hvis du dyrker flere sorter, ellers risikerer du at miste den lilla farve. Se hvordan du opbevarer dine frø.
Engagement i kvalitet: Hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og udvælger vi vores frø med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til nær Auvergnes vulkaner og vælger reproducerbare, ikke-hybride sorter, der er testet for spireevne, sorteret og omhyggeligt emballeret uden nogen form for kemisk behandling. Vores overbevisning er at give gartnere evnen til år efter år at så frø igen — frø, der virkelig tilhører dem.
Basilikummen, der farver dine eddiker rubinrøde.
