Ocimum basilicum var. citriodorum
Citronsbasilikum, citronduftende basilikum, lemon basil, thailandsk citronsbasilikum: Dens citrusagtige note skyldes ikke en tilsat aroma, men citral, det samme molekyle som i citrongræs og citronskal. De smallere blade og den lettere vækstform adskiller den ved første øjekast fra almindelig basilikum.
Karakteristika:
-
Citrusduft: En frisk citrusnote oven på basilikummens anisagtige grundsmag.
-
Fint løv: Mindre og smallere blade end almindelig basilikum.
-
Mere modstandsdygtig: Den er bedre modstandsdygtig over for sygdomme end de fleste andre basilikumplanter.
-
Frostfølsom: Etårig i vores klimaer, men kan dyrkes i potte hele året.
Såvejledning:
-
Placering: Fuld sol og varme. I Sydfrankrig kan den plantes på friland fra midten af april; andre steder er det bedst at dyrke den i potte.
-
Jord: Let, rig på organisk materiale, fugtig og veldrænet. Som al basilikum trives den i næringsrig jord, der ikke tørrer ud — et tilskud af kompost gavner den. Den tåler ikke stående vand.
-
Metode: Så fra april til juni i potter under beskyttede forhold ved 20 °C eller direkte på voksestedet efter den sidste frost, og dæk kun frøene let. Sæt den først ud, når nætterne er milde. Se hvordan du sår dine frø.
Plantningsvejledning:
- Prikl eller plant ud med 25 cm afstand på friland, i potte, drivhus, udestue eller bag et solrigt vindue.
Pleje:
- Vand regelmæssigt ved plantens fod om morgenen uden at gøre løvet vådt.
-
Det vigtigste trick: Knib stænglerne over et par blade, og fjern blomsterknopperne, så snart de viser sig. Det får planten til at forgrene sig og forlænger høsten med flere måneder.
Høst:
- Pluk bladene løbende, begyndende fra toppen. De fryses langt bedre, end de tørres — den særligt flygtige citrusnote forsvinder næsten helt under tørring.
Gode naboplanter:
Betydning for biodiversiteten:
- Lad en eller to planter blomstre sidst på sæsonen: De hvide blomsteraks besøges flittigt af bier og humlebier.
- Dens duft holder flere skadedyr væk fra naboplanterne. Se vores skræmmeplanter.
Anvendelse:
- Dens citrusnote gør den velegnet til anvendelser, hvor almindelig basilikum ikke rækker: fisk, skaldyr, frugtsalater, sorbet, limonade og iste. Den er også fremragende i karryretter og asiatiske wokretter. Tilsæt den altid efter, at retten er taget af varmen.
- En traditionel lægeplante, der har været anvendt i urtemedicin siden oldtiden. Se vores lægeplanter til udsåning.
Høst dine egne frø:
Lad nogle blomsteraks tørre helt på planten, indtil de bliver brune, og nulr dem derefter over en beholder. Vær opmærksom på, at basilikumplanter meget let krydser sig med hinanden: Isolér din frøplante, hvis du dyrker flere sorter, ellers risikerer du at miste citrusnoten. Se hvordan du opbevarer dine frø.
Vores kvalitetsløfte: Hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og udvælger vi vores frø med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til nær Auvergnes vulkaner og vælger frøfaste, ikke-hybride sorter, der er testet for spireevne, sorteret og omhyggeligt pakket uden nogen form for kemisk behandling. Vores overbevisning er at give haveejere evnen til år efter år at så frø igen, som virkelig tilhører dem.
Basilikummen, der dufter af citron: en aromatisk plante helt for sig.
